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O transporte de leite no Brasil: desafios e gargalos |
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PEDRO HENRIQUE BAPTISTA DE OLIVEIRA
Engenheiro de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia em Leite e Derivados (UFJF/Embrapa Gado de Leite/EPAMIG).Pesquisador e professor em Projetos, instalações e equipamentos para laticínios - EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
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DORIS SALDANHA DOS SANTOS DE OLIVEIRACURITIBA - PARANÁ - PESQUISA/ENSINO EM 16/09/2020
Atuo na indústria automobilística que tem como base a prática de transporte e boa gestão logística o conceito de Milk-Run. Treinamento, comunicação e investimento no transporte são as bases para diminuir os entraves dos gargalos nas estradas desde o fornecedor até a linha de montagem e profissionais bem treinados no acompanhamento do processo (tracking). Talvez a indústria do leite poderia fazer um benchmarking para aplicar as boas práticas da indústria automotiva, vale a pena investir nisso para melhor performance e colher bons resultados. Abraços
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