42 resultados para "powder"
A Keytone Dairy está lançando o produto Imunity Booster Powder funcional à base de lácteos para atender ao crescente interesse por suplementos de fortalecimento imunológico em meio a covid-19.
As aplicações desenvolvidas são as mais amplas em produção de alimentos, como panificação, sorvetes, misturas lácteas (os leites modificados), chocolates e outros, e da indústria de nutrição animal em premixes e núcleos de suínos, principalmente, e também gado de leite. O ingrediente é valorizado na substituição total ou parcial do leite in-natura ou leite em pó integral ou desnatado nessas aplicações, mantendo parte de seu perfil nutricional sobretudo no que se referem as frações do leite como a Lactose e Proteína de Soro.
O primeiro leilão da Fonterra de 2011 realizado ontem (04) registrou expressiva de 7,1% frente ao leilão anterior, impulsionado, principalmente, pela alta de 20,6% no preço do leitelho em pó (<i>butter milk powder </i>). O preço médio para todos os produtos comercializados através da plataforma online de vendas, globalDairyTrade, ficou em US$ 3.908/ton.
A bolsa da Nova Zelândia (<i>New Zealand Exchange</i> - NZX) anunciou que lançará seu contrato Global de Futuros de Leite em Pó Integral em 8 de outubro de 2010. O <i>NZX Global Whole Milk Powder Futures</i> será uma ferramenta vital para a indústria de lácteos de todo o mundo para administrar riscos de preços no produto lácteo em pó mais comercializado do mundo.
A indústria de leite em pó desnatado possuirá, a partir do dia 10 de maio, uma interessante ferramenta de <i>hedge</i> para manejar seu risco e a volatilidade dos preços.Ttrata-se de contratos de futuro e de opções para o leite em pó desnatado, ou, em inglês, <i>International Skimmed Milk Powder</i> (ISM) <i>futures and options</i>.
Após iniciar 2011 com alta de 7,2% os preços no 2º leilão da Fonterra, realizados através da plataforma de comercialização online, globalDairyTrade, tiveram nova alta de 1,2%. Apesar de modesta, os preços de todos os produtos chegaram a US$ 3.960 a tonelada, o 4º maior valor desde que leilão começou a ser realizado em julho de 2008.
A Fonterra anunciou que realizará dois leilões ao mês a partir de setembro de 2010. Kelvin Wickham, Diretor Global de Comércio da Fonterra, disse que o aumento na frequência para dois leilões ao mês, é um marco significativo que destaca o sucesso da <i>globalDairyTrade</i> como uma plataforma de negociação on-line e como um mecanismo credível de formação de preços.
A NZMP, a marca global de ingredientes da Fonterra, lançou o NZMP Low Lactose Instant Whole Milk Powder (IWMP) - leite em pó integral instantâneo com baixa lactose. O novo ingrediente tem menos de 2% de lactose e permite que os fabricantes de leite em pó capitalizem sobre a demanda por alimentos com baixa lactose.
A Transglutaminase atrai o interesse dos laticínios por reduzir custos e melhorar propriedades de produtos como queijos, iogurtes e leite em pó. Saiba mais!
Soros do queijo de leite de pequenos ruminantes são raramente aproveitados como ingredientes devido ao menor volume produzido e a menor tecnificação. Saiba mais
A fibra alimentar pode modular a microbiota intestinal e promover maior sensação de saciedade, além da prevenção de doenças. Entenda!
Em vários países está sendo encorajada a produção de leite A2, em resposta à crescente demanda por uma opção mais saudável em relação aos lácteos convencionais.
O leitelho, ou "soro da manteiga", é o líquido esbranquiçado obtido durante a produção da manteiga, durante a etapa de bateção e inversão de fase. Veja!
Exportações de lácteos dos EUA aumentam em outubro pelo sétimo mês consecutivo. Confira dados e produtos em destaque!
Pseudomonas spp. figura entre os principais psicrotróficos contaminantes do leite cru refrigerado. Saiba quais são impactos para a indústris láctea, acesse!
A utilização de levedura encapsulada para suplementação do rebanho leiteiro pode trazer benefícios para a produção de leite. Saiba mais aqui!
O iogurte é o resultado da fermentação da lactose, açúcar presente no leite, por dois grupos de bactérias lácticas. Saiba quais fatores afetam a sua textura!
O leite de égua é uma opção para populações mais carentes, ou em situações em que prevaleça a espécie nos sistemas de criação. Saiba mais sobre o assunto!
A adição de lactose micronizada no produto antes da etapa de cristalização é uma maneira de evitar que a formação de grandes cristais ocorra. Este processo de inocular a lactose em pó em produtos lácteos que se caracterizam como uma solução saturada de lactose é denominado nucleação secundária, induzida, forçada ou controlada
A cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra acaba de lançar um produto que pode substituir o sal nos alimentos, mantendo seu sabor. Segundo reportagem de Chris Mercer para o site Dairy Reporter, o Fonterra Savoury Powder, aumenta o sabor para permitir que as companhias de alimentos cortem um terço do sódio de seus produtos.
Após o lançamento bem-sucedido de leite fresco, leite longa vida e chocolates de camelo, a Amul investiu ainda mais em produtos de leite de camelo com valor agregado, lançando sua mais nova oferta na forma de leite em pó e sorvete de leite de camelo.
As utilizações do leite reconstituído podem auxiliar as queijarias durante períodos de entressafra ou em regiões onde o leite in natura é escasso. Veja!
As proteínas do leite, além dos benefícios nutricionais, também são bastante utilizadas pela indústria de alimentos na busca de melhorias de produtos.
Com o chá de queijo se tornando cada vez mais popular entre os consumidores, a FrieslandCampina Ingredients Food & Beverages está lançando uma "tampa" de leite em pó na Tailândia e nas Filipinas para criar camadas de bebidas.
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