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Persistência da lactase desenvolvida em europeus mais tarde do que se pensava

A persistência da lactase - capacidade genética de digerir o açúcar do leite, lactose, quando adulto - desenvolveu-se nos europeus mais tarde do que "se estimava anteriormente", sugeriu uma análise de DNA da Idade do Bronze. Usando métodos "novos e melhores", pesquisadores do Museu de História Natural da Dinamarca sequenciaram genomas de baixa cobertura de 101 ancestrais humanos da Idade do Bronze na Eurásia.[...]

Leite A2A2, vacas Jersey e queijo com identidade: por dentro da estratégia da Fazenda Buritis

Em Lagoa da Prata (MG), Lucas Corrêa Fonseca não montou apenas uma fazenda de leite. Ele estruturou um projeto em que cada decisão - da genética à maturação dos queijos - conversa diretamente com o produto final. "Desde cedo eu já pensava em agregar valor com os queijos", conta.

Devemos ou não fornecer feno para as bezerras em aleitamento?

Sabe-se que o desenvolvimento ruminal das bezerras é determinado pelo consumo de concentrado, e não de forragem como se pensava no passado. Contudo, será que o fornecimento de feno durante a fase de aleitamento pode trazer algum benefício para a saúde e desenvolvimento das bezerras?

Insetos contribuem para mudança climática

Um novo estudo da Universidade de Lund, na Suécia, mostra que os insetos que se alimentam de plantas afetam os ecossistemas florestais consideravelmente mais do que se pensava anteriormente. Entre outras coisas, os insetos são um fator na lixiviação de nutrientes do solo e no aumento das emissões de dióxido de carbono.

Manejo de pasto: a sustentabilidade que o produtor procura

Segundo um amigo meu, manejar pasto é fácil, pois é só não deixar a canela da vaca ficar descoberta. Quando ouvi isso pela primeira vez e ainda não pensava em ser zootecnista, fiquei imaginando como seria isso. Será que o fato de não deixar a canela da vaca descoberta é para não esfriar a canela do animal? Será que assim ela poderia pegar um resfriado? Será que com pasto baixo a vaca não tem proteção contra predadores? Brincadeiras à parte, acredito que é por falta de comida, não?

EUA: Estudo revela que vacas poluem menos a atmosfera do que se pensava

Para o USDA, produção de leite da Nova Zelândia deve crescer menos que o esperado

A produção de leite na Nova Zelândia aumentará metade do que se pensava nesse ano, depois que os produtores, cujos lucros foram menores do que o esperado, investiram menos na expansão de seus rebanhos. Um relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) cortou a estimativa de produção de leite da Nova Zelândia nesse ano em 600 mil toneladas, para 18,05 milhões de toneladas.

Estudo reduz estimativa de prevalência de intolerância à lactose

Um estudo feito nos Estados Unidos publicado na <i>Nutrition Today</i> sugere que a intolerância à lactose pode ser menos prevalente do que se pensava anteriormente. A taxa de pessoas que se consideram como intolerantes à lactose foi de 7,72% entre os descendentes de europeus, 10,05% entre os hispânicos e 19,5% entre os descendentes de africanos.

Japão suspende vendas de leite em regiões próximas à usina

A Organização Mundial da Saúde (OMS) disse que a contaminação por radiação nos alimentos no Japão é mais séria do que anteriormente imaginado. O governo japonês já identificou níveis de radiação maiores do que o normal em espinafre e leite na região próxima à usina nuclear de Fukushima, que sofre vazamento após danos causados pelo terremoto do último dia 11.

PR: Programa Leite das Crianças terá atualizações

O vice-governador Orlando Pessutti abriu, nesta segunda-feira (16), o 1º Encontro Estadual das Unidades Regionais do Programa Leite das Crianças, que prossegue até esta terça-feira (17), no Canal da Música, em Curitiba. Servidores envolvidos no programa discutem a atualização de normas e ações, que serão implementadas em 2009.

Estoques de leite em pó chineses deverão cair drasticamente, à medida que importações caem

Os estoques de leite em pó integral da China, um importante direcionador do mercado global de lácteos, cairão drasticamente nesse ano, à medida que as expectativas de importações foram revisadas para baixo - mas em níveis bem maiores do que se pensava anteriormente, disseram oficiais dos Estados Unidos.[...]

Queijaria: loja de queijos artesanais vende 1,2 tonelada por mês e fatura R$ 84 mil mensais

O negócio começou primeiro online em 2008, depois de dois anos de pesquisa. "A internet era a forma mais fácil, na época eu nem pensava em ter um espaço físico." Mesmo sem um plano divulgação, o site delivery Queijo Artesanal cresceu, assim como o interesse de Oliveira pelo assunto: "me comovi depois de perceber como a produção caia vertiginosamente e estava marginalizada".

Produção de leite da Nova Zelândia cai no ritmo mais rápido desde pelo menos os anos noventa

A queda na produção da Nova Zelândia, cujas perspectivas de declínio têm sido um importante fator na recuperação dos preços globais, deverá ocorrer ainda mais rápido do que se pensava anteriormente - em seu nível mais acentuado desde pelo menos os anos noventa.

Leite A2 zero lactose: Letti transforma nicho em estratégia de valor

O movimento da marca revela algo maior: o leite passou a ser uma plataforma de valor. E, nesse novo cenário, a diferenciação não é mais opcional - é estratégia. Os intolerantes a lactose também mereciam um leite Letti para chamar de 'meu'.

Crônicas do calor: a vaca mimada e o consultor ensopado

Timotheo Silveira reflete, em forma de crônica, sobre a importância do manejo de calor na produção leiteira. confira!

O leite está caminhando para seu ano mais diferente até agora

Os Estados Unidos há muito tempo tem uma relação instável com o leite. Outra reviravolta está a caminho. Entenda!

Grandes erros e aprendizados na gestão de pessoas

Gestão de pessoas em fazendas leiteiras é mais complexa do que parece, mas sempre há soluções para contratar e manter boa mão de obra no campo.

Um panorama sobre lácteos com Scott Briggs

Scott Briggs, Diretor Administrativo na National Milk Austrália falou sobre as implicações na oferta atual e esclareceu as perspectivas para o cenário do setor.

Melhorando a fertilidade das vacas leiteiras

Um dos desafios da produção leiteira é como aumentar a produtividade e melhorar a rentabilidade, buscando soluções eficientes e sustentáveis. Saiba mais!

Sucessão familiar na cadeia do leite: como ter sucesso

Quando uma empresa é familiar, pequenos conflitos podem se tornar grandes problemas e abalar itens cruciais para o processo de sucessão. Entenda!

Sucessão familiar: a transferência para próxima geração

A sucessão familiar envolve um planejamento e implementação de estratégias adequadas. Confira algumas dicas!

'A economia se dá por litro de leite, não por mês ou ano,' explica Wagner Beskow, em entrevista

'Os produtores que estão avançando, entendem que precisam gastar nas coisas certas mais do que economizar. Então, a economia se dá por litro de leite.'

Tempo é dinheiro, inclusive no leite

Organizar o tempo, saber aonde direcionar seus esforços e qual a melhor maneira de realizar uma tarefa. Você sabe aplicar isso em sua propriedade? Confira aqui!

Separação do rebanho leiteiro em lotes: opção ou necessidade?

Lotes de produção leiteira deixaram de ser opção e passaram a ser necessidade na produção de leite. Saiba mais aqui.