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18/03/2024
Resistência à insulina e lipólise em vacas de transição
É fundamental implementar estratégias nutricionais e de manejo para mitigar os efeitos do balanço energético negativo prolongado. Confira!
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40 resultados para "oleico"
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24/03/2020
Soja com alto teor de ácido oleico beneficia vacas leiteiras
O uso de soja torrada na dieta das vacas é comum em muitos lugares do mundo e, agora, pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia (Penn State), dos Estados Unidos, descobriram que esse produto quando rico em ácido oleico podem oferecer benefícios para vacas leiteiras. A soja contém cerca de 20% de gordura, que normalmente é rica em ácidos graxos poli-insaturados, que são menos estáveis e suscetíveis de se tornarem rançosos mais rapidamente.
14/07/2016
Mitos e verdades: a gordura do leite é prejudicial?
Vários são os estudos e as análises científicas a respeito das gorduras presentes nos produtos lácteos, porém atualmente muitos estudos mostram que não há evidências consistentes entre o consumo de leite e derivados (com qualquer teor de gordura) e o risco de doenças cardiovasculares, por exemplo. A nutricionista Ana Paula Del?Arco aponta os mitos e verdades sobre a gordura láctea.
18/10/2010
Agregando Valor Nutricional ao Leite - A genética dos Ácidos Graxos
A partir de modelos experimentais existem indicativos de que o ácido linoléico conjugado (CLA) pode estar associado à inibição do crescimento de tumores, a um efeito anti-aterogênico, à redução na deposição/secreção de gordura, à restauração da sensibilidade à insulina e à modulação da resposta imunológica. Estes resultados remetem à necessidade da manipulação da composição da gordura do leite, tornando este produto mais saudável e atraente ao consumidor, sendo a genética uma importante ferramenta para tal fim.
21/07/2009
Suplementação de Lipídeos-Ácidos Graxos e Implicações para Reprodução/Saúde Animal Parte - 1
A influência da nutrição sobre o desempenho reprodutivo é um tema que tem gerado muito interesse entre os pesquisadores, inclusive a avaliação dos efeitos da suplementação de gorduras. Caso a gordura possa melhorar as taxas de prenhez, contribuirá para aumentar a longevidade das vacas no rebanho e, portanto, a rentabilidade para o produtor.
26/03/2026
Novidades sobre a utilização de suplementos ricos em ácidos graxos na alimentação de vacas leiteiras
No final de 2025 foram publicadas duas excelentes revisões no Journal of Dairy Science, que trouxeram informações excelentes para que os nutricionistas de bovinos leiteiros possam utilizar da melhor forma os suplementos ricos em ácidos graxos nas dietas dos animais. O objetivo deste artigo é mostrar o que de mais importante foi publicado nessas revisões.
27/03/2023
Gordura na dieta de vacas leiteiras: quais são as últimas descobertas?
A gordura é um macronutriente chave na nutrição animal e nossa compreensão da importância da gordura nas rações de vacas leiteiras aumentou. Saiba as novidades.
01/07/2025
Proteína alternativa pode revolucionar a indústria láctea
Entenda como a farinha de inseto pode enriquecer lácteos, reduzir custos e gerar menos impacto ambiental. Saiba os desafios técnicos e de comunicação com o consumidor.
28/04/2025
Gordura do leite: prejudicial ou promotora da saúde?
A gordura do leite tem sido injustamente criticada. Saiba como ela pode melhorar a imunidade, a memória e muito mais. Confira!
27/02/2025
Fatores determinantes da oxidação do leite UHT
A oxidação afeta sabor, qualidade e estabilidade do leite, influenciada por luz, oxigênio e processamento. Entenda os impactos e como minimizar esse problema!
01/10/2024
Alimentação 40+: A Indústria Alimentícia e o Envelhecimento Saudável e Ativo
Setor aposta na tecnologia e na criação de produtos inovadores para garantir mais qualidade de vida à Geração X e prevenir doenças como osteoporose e diabetes
19/05/2021
Aplicação de gordura vegetal e animal em produtos lácteos
A escolha da gordura utilizada nos produtos lácteos depende de fatores como funcionalidade, características desejadas, público-alvo, entre outros. Confira!
18/07/2023
Efeitos da suplementação lipídica em vacas no pós-parto
Logo após o parto, o animal passa por uma transição fisiológica, onde a demanda metabólica do animal sobe devido ao aumento na exigência para lactação. Entenda.
22/03/2023
Proteínas do soro protegem contra infecções e aumentam a saúde muscular
As proteínas do soro de leite têm um valor nutricional muito alto, são facilmente digeríveis e são facilmente absorvidas em comparação com outras proteínas.
28/10/2021
O poder da membrana do glóbulo de gordura do leite
A membrana do glóbulo de gordura do leite apresenta vantagens tecno-funcionais, bem como proporciona efeitos benéficos à saúde humana. Confira em detalhes!
27/08/2021
Perfil de ácidos graxos e aminoácidos do leite de cabra
De forma geral, o perfil da gordura do leite de cabra apresenta pouca diferença em relação ao de vaca. Saiba mais sobre, acesse aqui!
18/09/2019
Gordura do leite e saúde: o que diz a ciência?
Os resultados de estudos são consistentes com importantes descobertas no campo da nutrição humana. Veja o que a ciência diz sobre o leite e saúde!
10/07/2020
Ghee: o ouro da culinária indiana permanece em expansão
O consumo de ghee está em crescente expansão no mercado global devido às suas propriedades tecnológicas, nutricionais e claims de saúde. Veja!
21/09/2018
Fontes de lipídeos na suplementação de vacas leiteiras
É muito importante conhecer a fonte de lipídios usada para suplementar os animais. Isso porque cada ingrediente tem uma composição diferente de ácidos graxos e deve-se evitar ingredientes que tenham uma porcentagem muito grande de ácidos graxos insaturados.
16/06/2015
Pesquisa aponta que gordura do leite pode fazer bem
A discussão sobre o elevado teor de ácidos graxos saturados, presentes na gordura dos produtos lácteos full fat - como leite integral, queijos e manteiga -, associando-o ao aumento do risco de doenças cardiovasculares e da obesidade, levou a Embrapa Gado de Leite (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) a se certificar se o debate gira em torno de mito ou verdade. Há dez anos, o estudo vem sendo realizado em parceria com universidades e outros centros do próprio órgão.[...]
17/03/2017
Por que comer (muito) queijo não afeta o colesterol ruim
O queijo pode não ser tão ruim para os níveis de gordura no organismo muitos imaginam. De acordo com estudo do Food for Health Ireland, da University College Dublin (UCD), na Irlanda, pessoas que incluem grandes porções de queijo na dieta são mais magras do que as outras. Além disso, o consumo maior do alimento não foi associado ao aumento nos níveis de colesterol. Na verdade, os participantes que preferiam produtos lácteos com baixo teor de gordura tendiam a níveis mais altos de lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol considerado ruim.
08/12/2014
Inovação e desenvolvimento da pecuária de leite
Conheça algumas tecnologias de ponta que estão promovendo o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite do Brasil e do Mundo.
29/10/2014
Pesquisa mostra que a gordura presente no leite pode fazer bem
Evidências científicas têm demonstrado que o consumo de produtos lácteos ricos em gordura (full fat) não aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e de obesidade, pelo contrário, pode até reduzi-los. Até então, devido ao elevado teor de ácidos graxos saturados presentes em sua gordura, os produtos lácteos [...]
01/10/2014
Gordura do leite pode fazer bem
Evidências científicas têm demonstrado que o consumo de produtos lácteos ricos em gordura (full fat) não aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e de obesidade, pelo contrário, pode até reduzi-los. Até então, devido ao elevado teor de ácidos graxos saturados presentes em sua gordura, os produtos lácteos [...]