Busca

Robert Pettit, da ADC: Austrália - onde o mercado é livre e o leite prospera

Carne, leite e até chocolate de planta: Brasil pode se tornar um polo de startups plant based?

Com produtos que vão de carne, leite e até chocolate de planta, pesquisas mostram que o Brasil pode se tornar terreno fértil para as startups de comida vegetal.

É hora de repensar a cadeia do leite?

Há 8 anos a produção de leite no Brasil está virtualmente estagnada em termos numéricos, embora seja inegável a transformação estrutural que está ocorrendo.

Inteligência artificial, carne e mão de obra: gargalos ou oportunidades para o leite?

Hoje, os produtores de leite com maior destaque nos EUA precisam atuar como cientistas de dados, especuladores do mercado, especialistas em legislação trabalhista e vendedores de bovinos de corte. Entenda esse cenário.

Fórum MilkPoint Mercado - uma visão completa sobre o que acontece e acontecerá no mercado lácteo mundial

O evento contou com a participação da equipe do MilkPoint Mercado e com especialistas que trouxeram o cenário do mercado de leite no Uruguai, Argentina, Estados Unidos, Europa, Nova Zelândia, Austrália, China, Rússia e outros relevantes mercados, como o emergente mercado da África. Além disso, contamos com a apresentação da Nielsen, que trouxe interessantes insights sobre as tendências do consumo de lácteos no ambiente de crise econômica que vivemos em nosso país.

Alimentação fora do lar: o mercado de food service

Com a movimentação de cerca de R$ 170 bilhões anuais na última década, o mercado de alimentação fora do lar representa uma grande fatia do setor de alimentos e bebidas e vem se reinventando em meio à crise dos últimos dois anos. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), o faturamento da indústria de alimentação cresceu no País cerca de 85,8% entre 2010 e 2016. Dentro desse crescimento, a média do segmento de alimentação fora do lar é de 12,3%, o que reforça que o hábito de se alimentar fora de casa esta [...]

Inteligência Artificial e a indústria de laticínios

Indústrias de laticínio e atividade leiteira possuem grandes oportunidades para análises e tomadas de decisões pela inteligência artificial. Saiba mais!

Regulating our future e segurança na indústria de laticínios

Descubra como o modelo britânico Regulating Our Future pode ser adaptado ao setor lácteo brasileiro para ampliar segurança, eficiência e confiança do consumidor.

O novo pecuarista-agricultor: como a inteligência de recursos dita o futuro da produção de leite

O mercado de leite mudou e a era das atividades isoladas ficou no passado. Hoje, o sucesso da atividade leiteira não se restringe ao que acontece de dentro da porteira do confinamento para dentro. Ele nasce, fundamentalmente, na lavoura.

Pecuária leiteira de precisão: como a inteligência artificia está transformando a qualidade do leite

Nas últimas décadas, o setor pecuário avançou significativamente, e o uso de tecnologias em fazendas leiteiras já é uma realidade. Mas afinal, o que é a pecuária de precisão e como ela afeta a qualidade do leite?

Cooperativa de laticínios da Costa Rica transforma agentes de IA em colegas de trabalho

A cooperativa afirma que já implantou cerca de 80 agentes de IA (inteligência artificial) em diversas funções, desde revisão de embalagens e redação jurídica até avaliações de risco e engajamento com clientes. Também lançou um programa de "embaixadores de IA" para incentivar e capacitar funcionários de diferentes funções a construir seus próprios agentes.

É possível melhorar os resultados através da inteligência de mercado?

Casos reais de como melhorar os resultados utilizando inteligência de mercado foram abordados durante o Fórum MilkPoint Mercado. Confira aqui as informações.

A inteligência artificial está redesenhando o futuro dos alimentos

De manutenção preditiva ao desenvolvimento de receitas, a IA avança nas fábricas e redefine a forma como alimentos são produzidos e escalados.

Cenário de mercado para 2024: o que podemos esperar pela frente?

As principais premissas para o ano de 2024 até agora estão se cumprindo, como a melhora no cenário econômico geral e a menor disponibilidade de leite. Confira!

Do algoritmo ao garfo: inteligência artificial sensorial revoluciona novos produtos

Em vez de iniciar uma bateria de testes manuais, o formulador utiliza a inteligência artificial sensorial para identificar quais combinações de aditivos disponíveis podem mimetizar a "assinatura" do ingrediente ausente

Do pasto ao algoritmo: inteligência artificial na cadeia produtiva de lácteos

A IA vem ganhando espaço de forma acelerada, sendo aplicada em diversas etapas da produção leiteira, desde o monitoramento a pasto até automação industrial.

O impacto das estratégias de marketing digital no crescimento de empresas de laticínios

A evolução recente do setor evidencia a consolidação de ecossistemas digitais integrados, combinados à expansão do comércio eletrônico e ao uso de tecnologias como inteligência artificial e blockchain. Esses avanços têm impulsionado receitas digitais e reforçado o papel da transformação digital como eixo estratégico das organizações.

Produtividade vs. rebanho reduzido: como os EUA está produzindo mais com menos

O número de propriedades leiteiras caiu 71% nas últimas duas décadas, enquanto a média de vacas por fazenda quadruplicou, entenda esse movimento.

Desafios no programa de melhoria da qualidade do leite

Em todos os debates que participei até hoje sobre o tema melhoria da qualidade do leite, pude perceber um consenso entre os gestores das indústrias e os produtores que trabalham a melhoria da qualidade do leite. Os poucos profissionais que vi discordarem que a qualidade do leite é importante, já saíram do mercado. Agora a pergunta que atormenta o mercado é quais são os desafios de colocar em prática um programa de melhoria da qualidade do leite uma vez que é consenso que isso é necessário e lucrativo? O que limita a indústria?

Ghee: o ouro da culinária indiana permanece em expansão

O consumo de ghee está em crescente expansão no mercado global devido às suas propriedades tecnológicas, nutricionais e claims de saúde. Veja!

Pecuária de leite vive incertezas quanto ao preço de insumos

O custo do alimento concentrado para rebanhos leiteiros tem apresentado forte elevação internacional. A mistura concentrada chegou a US$ 0,34 por kg em maio.

Queijo: produtores mineiros apostam num mercado que cresce 11,4% ao ano

De acordo com a Mintel, uma das principais agências de inteligência de mercado do mundo, de 2006 a 2013, o segmento de queijos no Brasil cresceu 9,4% ao ano em volume e 7,7% ao ano em faturamento total, devendo aumentar seu ritmo de crescimento até 2017. A projeção é que os volumes de queijos vendidos cresçam, em média, 11,4% ao ano entre 2014 e 2017, e os valores anuais de venda 11,1% ao ano. O mercado deverá atingir R$ 20 bilhões em vendas em 2017.

Soro de leite e frutas tropicais: uma combinação funcional e sustentável

Apesar de seu valor nutricional e tecnológico, o soro de leite ainda é subvalorizado no Brasil, sobretudo por pequenos e médios laticínios.

Do campo ao consumidor: como a blockchain está transformando a indústria de laticínios

A cadeia de laticínios enfrenta mais exigências regulatórias, demanda por transparência e pressão por práticas sustentáveis, o que impulsiona a digitalização. Nesse cenário, a blockchain surge como solução estratégica para ampliar a rastreabilidade, garantir segurança das informações e aumentar a eficiência, do campo ao consumidor final.