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Robert Pettit, da ADC: Austrália - onde o mercado é livre e o leite prospera

Carne, leite e até chocolate de planta: Brasil pode se tornar um polo de startups plant based?

Com produtos que vão de carne, leite e até chocolate de planta, pesquisas mostram que o Brasil pode se tornar terreno fértil para as startups de comida vegetal.

É hora de repensar a cadeia do leite?

Há 8 anos a produção de leite no Brasil está virtualmente estagnada em termos numéricos, embora seja inegável a transformação estrutural que está ocorrendo.

Fórum MilkPoint Mercado - uma visão completa sobre o que acontece e acontecerá no mercado lácteo mundial

O evento contou com a participação da equipe do MilkPoint Mercado e com especialistas que trouxeram o cenário do mercado de leite no Uruguai, Argentina, Estados Unidos, Europa, Nova Zelândia, Austrália, China, Rússia e outros relevantes mercados, como o emergente mercado da África. Além disso, contamos com a apresentação da Nielsen, que trouxe interessantes insights sobre as tendências do consumo de lácteos no ambiente de crise econômica que vivemos em nosso país.

Alimentação fora do lar: o mercado de food service

Com a movimentação de cerca de R$ 170 bilhões anuais na última década, o mercado de alimentação fora do lar representa uma grande fatia do setor de alimentos e bebidas e vem se reinventando em meio à crise dos últimos dois anos. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), o faturamento da indústria de alimentação cresceu no País cerca de 85,8% entre 2010 e 2016. Dentro desse crescimento, a média do segmento de alimentação fora do lar é de 12,3%, o que reforça que o hábito de se alimentar fora de casa esta [...]

Inteligência Artificial e a indústria de laticínios

Indústrias de laticínio e atividade leiteira possuem grandes oportunidades para análises e tomadas de decisões pela inteligência artificial. Saiba mais!

Regulating our future e segurança na indústria de laticínios

Descubra como o modelo britânico Regulating Our Future pode ser adaptado ao setor lácteo brasileiro para ampliar segurança, eficiência e confiança do consumidor.

O novo pecuarista-agricultor: como a inteligência de recursos dita o futuro da produção de leite

O mercado de leite mudou e a era das atividades isoladas ficou no passado. Hoje, o sucesso da atividade leiteira não se restringe ao que acontece de dentro da porteira do confinamento para dentro. Ele nasce, fundamentalmente, na lavoura.

Cooperativa de laticínios da Costa Rica transforma agentes de IA em colegas de trabalho

A cooperativa afirma que já implantou cerca de 80 agentes de IA (inteligência artificial) em diversas funções, desde revisão de embalagens e redação jurídica até avaliações de risco e engajamento com clientes. Também lançou um programa de "embaixadores de IA" para incentivar e capacitar funcionários de diferentes funções a construir seus próprios agentes.

É possível melhorar os resultados através da inteligência de mercado?

Casos reais de como melhorar os resultados utilizando inteligência de mercado foram abordados durante o Fórum MilkPoint Mercado. Confira aqui as informações.

A inteligência artificial está redesenhando o futuro dos alimentos

De manutenção preditiva ao desenvolvimento de receitas, a IA avança nas fábricas e redefine a forma como alimentos são produzidos e escalados.

Cenário de mercado para 2024: o que podemos esperar pela frente?

As principais premissas para o ano de 2024 até agora estão se cumprindo, como a melhora no cenário econômico geral e a menor disponibilidade de leite. Confira!

Do algoritmo ao garfo: inteligência artificial sensorial revoluciona novos produtos

Em vez de iniciar uma bateria de testes manuais, o formulador utiliza a inteligência artificial sensorial para identificar quais combinações de aditivos disponíveis podem mimetizar a "assinatura" do ingrediente ausente

Do pasto ao algoritmo: inteligência artificial na cadeia produtiva de lácteos

A IA vem ganhando espaço de forma acelerada, sendo aplicada em diversas etapas da produção leiteira, desde o monitoramento a pasto até automação industrial.

O impacto das estratégias de marketing digital no crescimento de empresas de laticínios

A evolução recente do setor evidencia a consolidação de ecossistemas digitais integrados, combinados à expansão do comércio eletrônico e ao uso de tecnologias como inteligência artificial e blockchain. Esses avanços têm impulsionado receitas digitais e reforçado o papel da transformação digital como eixo estratégico das organizações.

Desafios no programa de melhoria da qualidade do leite

Em todos os debates que participei até hoje sobre o tema melhoria da qualidade do leite, pude perceber um consenso entre os gestores das indústrias e os produtores que trabalham a melhoria da qualidade do leite. Os poucos profissionais que vi discordarem que a qualidade do leite é importante, já saíram do mercado. Agora a pergunta que atormenta o mercado é quais são os desafios de colocar em prática um programa de melhoria da qualidade do leite uma vez que é consenso que isso é necessário e lucrativo? O que limita a indústria?

Ghee: o ouro da culinária indiana permanece em expansão

O consumo de ghee está em crescente expansão no mercado global devido às suas propriedades tecnológicas, nutricionais e claims de saúde. Veja!

Pecuária de leite vive incertezas quanto ao preço de insumos

O custo do alimento concentrado para rebanhos leiteiros tem apresentado forte elevação internacional. A mistura concentrada chegou a US$ 0,34 por kg em maio.

Queijo: produtores mineiros apostam num mercado que cresce 11,4% ao ano

De acordo com a Mintel, uma das principais agências de inteligência de mercado do mundo, de 2006 a 2013, o segmento de queijos no Brasil cresceu 9,4% ao ano em volume e 7,7% ao ano em faturamento total, devendo aumentar seu ritmo de crescimento até 2017. A projeção é que os volumes de queijos vendidos cresçam, em média, 11,4% ao ano entre 2014 e 2017, e os valores anuais de venda 11,1% ao ano. O mercado deverá atingir R$ 20 bilhões em vendas em 2017.

Do campo ao consumidor: como a blockchain está transformando a indústria de laticínios

A cadeia de laticínios enfrenta mais exigências regulatórias, demanda por transparência e pressão por práticas sustentáveis, o que impulsiona a digitalização. Nesse cenário, a blockchain surge como solução estratégica para ampliar a rastreabilidade, garantir segurança das informações e aumentar a eficiência, do campo ao consumidor final.

O leite-fantasma: faltam 5 bilhões de litros na conta...

Seção Editorial: "Por que os dados oficiais não estariam corretos? (...) todos sabemos, temos um déficit de informações estatísticas que nos forçam a estimar os dados faltantes a partir de outras variáveis mais ou menos conhecidas", por Marcelo Pereira de Carvalho, Diretor Executivo da AgriPoint.

El Niño 2026: o que o aquecimento no Pacífico pode significar para a produção de leite no Brasil?

Uma análise de 25 anos de dados realizada pelo time de Inteligência de Mercado do MilkPoint sugere que a pergunta mais importante talvez não seja se haverá El Niño - e sim o que ele fará com a temperatura e as chuvas nas diferentes regiões produtoras do país.

Inteligência Artificial e avaliação de escore corporal

O escore de condição corporal (ECC) é uma técnica que permite aferir o estado nutricional dos animais a partir de avaliação visual e/ou tátil. Uma ferramenta inovadora que vêm sendo desenvolvida com esse fim é a Inteligência Artificial (IA).Na primeira parte deste artigo apresentamos definições mais práticas da inteligência artificial. Além disso, exemplificamos algumas pesquisas que testaram e validaram sistemas e ferramentas automatizados capazes de auxiliar a bovinocultura no alcance de melhores resultados. Nesta parte final do tema abordare

Um olhar sobre o futuro do setor lácteo em 2 intensos dias

Marcelo Pereira de Carvalho compartilha os principais insights do Global Dairy Congress e analisa as transformações que impactam o futuro do setor lácteo.