Queijos com leite de cabra: é fácil gostar!
Blog O quê do Queijo: "É um sabor que ainda assusta um pouco os consumidores do Brasil. É muito fácil ouvir comentários do tipo "nossa... é muito forte", "tem cheiro de bode" ou até mesmo um "não quero nem experimentar, tem gosto de cabra". É que nosso paladar foi formado com queijos mais suaves como os de vaca frescos ou de média maturação. Mas isso não quer dizer que ele não possa aprender a apreciar outros sabores", por Renata Curzi e Carla Reis, Técnicas em Leite e Derivados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes.