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Queijo Minas Frescal de leite de cabra

O queijo Minas Frescal produzido a partir do leite de cabra apresenta algumas peculiaridades quando comparado ao produzido a partir do leite de vaca. Confira!

Volume de produção em dois sistemas de produção de leite no estado de Minas Gerais

A análise econômica da produção leiteira mineira mostra que a escolha do sistema de produção impacta diretamente a lucratividade no campo. Entenda!

Mapa do Leite no Estado de São Paulo

O estudo tem como objetivo principal revelar números desconhecidos sobre o setor agroindustrial do leite no Estado de São Paulo. São dados da produção total de leite, industrialização dos principais derivados lácteos, recebimento de matéria-prima pelas unidades indústrias, número e localização dos produtores e das empresas de laticínios, distribuídos nas bacias leiteiras e ilustrados através de mapas.

Produção de leite na mesorregião Oeste de Minas

A mesorregião Oeste de Minas alia agroindústria e pecuária leiteira, sendo a 4ª maior produtora de leite de MG, com produtividade 57% superior à nacional.

Fraudes no leite por adição de reconstituintes: como detectar?

A adição de reconstituintes de densidade e/ou índice crioscópico tem como principal objetivo ocultar a adição fraudulenta de água ao leite. Confira!

Deputados de Minas e Ceará discutem medidas para conter importação de leite em pó

Proposta legislativa em Minas Gerais e movimento semelhante no Ceará reacendem debate sobre a proibição da reconstituição do leite importado. Entenda.

Governo anuncia renegociação de dívidas dos produtores de leite

O ministro do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar anunciou que as dívidas dos produtores de leite serão repactuadas a partir da próxima semana. Leia

Leite A2: processo de biossíntese e seu efeito na tecnologia de lácteos

A diferenciação fundamental entre o Leite A2 e o leite convencional está relacionada à composição genética das vacas produtoras. Entenda sua biosíntesse!

Minas Gerais tem a primeira propriedade certificada pelo Certifica Minas Leite

A Fazenda Soberana, localizada em Bocaina de Minas (MG), se tornou a primeira propriedade oficialmente certificada pelo Certifica Minas Leite. Leia mais!

Governo de Minas expande Programa Leite para a Primeira Infância à Região Metropolitana de BH

A iniciativa prevê a distribuição gratuita de leite integral a famílias em situação de vulnerabilidade social. Com investimento de mais de R$ 22 milhões, o programa vai contemplar, no total, quase 50 mil famílias em 107 municípios.

Leite atinge produção recorde na região do Sul de Minas

O Sul de Minas tem enorme representatividade na produção de leite do Estado. Cidades como Passos, Três Corações e Andrelândia tem se destacado no volume de produção. Leia mais!

Movimento 'Minas Grita pelo Leite' reivindica pautas para o produtor

Aconteceu hoje (18/03), o encontro do "Movimento Minas Grita pelo Leite". Com mais de 5.000 produtores, Governador, deputados, senadores e entidades presentes.

Reconstituição de leite em pó importado pode ser proibida em Minas Gerais

A reconstituição de leite em pó importado, ou seja, sua transformação para retorno ao seu estado líquido de origem, pode ser proibida no território mineiro. A vedação é objeto do Projeto de Lei (PL) 2.160/24, de autoria da deputada Maria Clara Marra (PSDB), que tramita em 1º turno na Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG).

Segurança alimentar na cadeia produtiva do leite e alguns de seus desafios

Minas Grita pelo Leite: movimento aguarda respostas do Governo Federal

Passado um mês do movimento que reivindica o fim das importações de leite em pó, o relógio 'gritômetro', continua rodando. Confira!

Queijos artesanais de Minas Gerais: importância, legislação e desafios

Até a década de 1950, a produção e comercialização do QAM era feita de forma livre, sem qualquer tipo de restrição ou regulamentação oficial. Veja!

Vídeo mostra como a produção de leite em Patos de Minas chegou ao 2º lugar no país

O Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo e isso se deve em muito à capacidade dos produtores de Minas Gerais e de Patos de Minas.

MG: governo adquire leite de pequenos produtores e cooperativas

Governo propõe reforçar a importância do uso diário do leite, com incentivo à compra direta de pequenos produtores e de cooperativas para a merenda escolar.Leia

Doce de leite e doce de soro de leite: tradição versus inovação

Entenda como a inovação no uso de soro muda o padrão do doce de leite tradicional e o que isso representa para qualidade e identidade do produto.

Produtor em Minas Gerais perde 24 mil litros de leite e três bezerros após falta de energia

Um produtor rural de Patos de Minas, Minas Gerais, deverá ser indenizado pela Companhia Energética de Minas Gerais (Cemig) pelos prejuízos sofridos após ficar mais de 35 horas sem energia elétrica. O pecuarista relatou perda de aproximadamente 24 mil litros de leite e a morte de três bezerros.

Movimento reúne mais de 5 mil produtores de leite em Belo Horizonte

Durante a manifestação realizada pela Faemg "Minas Grita pelo Leite", além dos discursos, será assinado um compromisso com pedido de todos. Leia!

Sistema InovaLácteos: projeto busca soluções tecnológicas para a cadeia do leite

Lançamento do Sistema InovaLácteos, durante o Minas Láctea 2021, teve mais de 400 visualizações. O projeto busca soluções tecnológicas para a cadeia do leite.

Faemg lidera movimento em prol do setor leiteiro

A Faemg está liderando o movimento nacional 'Minas Grita pelo Leite', em prol dos produtores de leite mineiros e de outros estados.

Densidade do leite: definição, fatores de alteração e análises

A densidade do leite consiste da soma das seguintes fases: gordura, ESD e água.Saiba quais são seus fatores de alteração e métodos de análise. Acesse!