União de produtores dos EUA propõe política de leite cru

A Weston A. Price Foundation (WAPF) anunciou que a União Nacional de Produtores Rurais (NFU) adotou novas politicas a favor do leite cru em sua 111a convenção anual, realizada de 2 a 5 de março em Springfield Massachusetts. A conferência, chamada “Making Waves in Agriculture”, refletiu uma nova e progressiva postura sobre o leite cru.

As novas políticas foram propostas por Mark McAfee, fundador e diretor executivo da Organic Pastures Dairy na Califórnia, em benefício dos representantes da Califórnia, e apoiadas por representantes da Pensilvânia e estados do nordeste dos Estados Unidos. Os participantes da conferência pediram acesso ao leite cru por todos os cidadãos e padrões de produção para produtores de leite. A nova política estipula uma única fonte de produção para leite cru para garantir que os consumidores conheçam a origem do produto que compram.

A política determina que: a) a produção e a venda de leite cru seja apoiada, à medida que se forneça um nicho de mercado viável aos produtores. Devido aos possíveis riscos de contaminação cruzada, a recomendação é que o leite cru seja engarrafado como um produto de fonte única e, sempre que possível, no local de sua origem. Isso possibilita o rastreamento em caso de contaminação; b) políticas, práticas e padrões para a produção de leite cru para consumo humano; e c) acesso igual ao leite cru (e ou produtos de leite cru) para consumo humano para todos os consumidores que quiserem consumir o produto.

“O consumo de leite cru está crescendo a uma taxa de 25% por ano, enquanto as vendas de leite convencional estão caindo implacavelmente. Os produtores devem atender à demanda dos consumidores e a nova política da NFU os ajudará a ter o direito de vender leite cru diretamente aos consumidores”, disse McAfee.

A Campaign for Real Milk, um projeto da The Weston A. Price Foundation (WAPF), trabalha para ter um acesso mais amplo dos consumidores ao leite cru, por causa de suas vantagens nutricionais e terapêuticas. O Farm-to-Consumir Legal Defense Fund, que promove vendas diretas nas fazendas, também busca o fim da barreira do transporte interestadual.

Durante suas deliberações, os membros da convenção ouviram sobre a ciência referente ao leite cru, estudos de universidades e relatos de consumidores. Eles discutiram o sucesso do mercado emergente e os benefícios para a saúde dos produtos lácteos não processados. A delegação dos Estados Unidos votou a favor dessas politicas, aprovando que o leite cru faça parte da mesa nacional de politicas agrárias.

A reportagem é do Dairyfoods, traduzida e adaptada pela Equipe MilkPoint