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Vários estudos com colostro tratado termicamente fornecido à bezerras recém nascidas usaram colostro de qualidade média. Os estudos não compararam o colostro em diferentes níveis de imunoglobulinas. Um estudo recente publicado na edição de abril do Journal of Dairy Science foi conduzido para investigar a absorção de IgG (um tipo de anticorpo responsável pelo sistema de defesa do animal) em bezerras leiteiras recém nascidas usando colostro de várias qualidades.O colostro da fazenda leiteira da Universidade do Estado da Pensilvania, nos Estados Unidos, foi coletado durante dois anos e classificado em qualidade alta, média e baixa, baseado na medição por colostrômetro. O colostro dentro de cada categoria foi agrupado para criar três lotes únicos e homogêneos. Metade de cada lote foi congelada para ser fornecida sem tratamento térmico. A segunda metade de cada lote foi tratada a 60 graus Celsius por 30 minutos. Esse processo foi conduzido em setembro de 2011 e repetido em junho de 2012.
Os tratamentos do colostro foram analisados por contagem padrão em placas, coliformes, bactérias gram-negativas não coliformes e concentração total de IgG. Amostras de plasma foram coletadas de 145 bezerras 48 horas após o nascimento e analisadas para IgG1, IgG2, proteína total e hematócrito. Qualidade do colostro (alta, média e baixa), tratamento (não tratado e tratado com calor) e suas interações foram analisadas como efeitos fixos, com o ano incluído como efeito aleatório.
O tratamento térmico reduziu de forma significativa todos os tipos de bactérias e concentração de IgG. A concentração plasmática de IgG em 48 horas aumentou linearmente com a concentração de IgG no colostro que foi consumido. O tratamento térmico do colostro aumentou a concentração plasmática de IgG em 18,4% e a eficiência aparente de absorção em 21%.
Os resultados desse estudo sugerem que o tratamento térmico do colostro contendo aproximadamente 50 a 100 mg de IgG/mL aumenta a absorção de IgG do colostro.
Os dados são do site http://www.sciencedirect.com, traduzidos e adaptados pela Equipe MilkPoint Brasil.
