Rastreabilidade do setor de lácteos dos EUA alcança meta de 80%

Até agora, 26 processadores dos Estados Unidos se comprometeram a seguir melhores práticas estabelecidas pelo Centro de Inovação para Lácteos dos Estados Unidos. Mais de 80% da oferta de leite do país agora é coberta por diretrizes voluntárias de rastreabilidade, de acordo com o Conselho de Exportações de Lácteos do país (USDEC).

Isso representa o alcance da meta determinada pelo Centro de Inovação de cobertura de 80%, determinada quando as melhores práticas de rastreabilidade foram divulgadas em 2013. Na ocasião, somente cinco processadores, cobrindo 20% da oferta de leite do país, imediatamente concordaram em adotar os novos padrões.

Após três anos, 26 processadores comprometeram-se com a rastreabilidade, incluindo Agri-Mark, Dairy Farmers of America, Dean Foods, Land O’Lakes, Darigold/ Northwest Dairy, Michigan Milk Producers Assn e Upstate Niagara Cooperative.

De acordo com o USDEC, a rastreabilidade é a capacidade de rastrear um produto em todos os seus estágios de produção, processamento e distribuição. As diretrizes da indústria focam nos fluxos de produtos, rotulagem, registro de dados, coleta de dados e outros protocolos da planta à cadeia de fornecimento, até o produto final. As diretrizes não afetam as práticas na fazenda.

“Alcançamos 80% de participação, que é excelente, mas ainda temos mais trabalho para garantir que a rastreabilidade seja reconhecida como uma ferramenta crítica que a indústria de lácteos dos Estados Unidos colocou em prática para o comércio global de lácteos”, disse o vice-presidente executivo de ingredientes e desenvolvimento global de negócios da Darigold, Dermot Carey. Ele era presidente do subcomitê de rastreabilidade do Centro de Inovação quando os padrões voluntários de rastreabilidade foram originalmente anunciados. “Queremos que os Estados Unidos seja líder global na rastreabilidade no setor de lácteos”.

O vice-presidente sênior de marketing global do USDEC, Vikki Nicholson, disse que a rastreabilidade permite que uma companhia identifique rapidamente se seus produtos são incluídos em uma situação ou não, quais lotes estão envolvidos e onde o produto está dentro da cadeia de fornecimento. “Informações sólidas e na hora certa como essas podem minimizar muito os danos à marca de nossa companhia e à indústria de lácteos como um todo”.

Mais companhias estão vendo os benefícios da rastreabilidade, não somente em proteção própria contra uma potencial crise de segurança alimentar, mas também, na melhora operacional e logística.

“A beleza de adotar melhores práticas de rastreabilidade é que isso força você a avaliar suas operações de negócios, o que pode levar a melhoras no registro de dados, identificação consistente de lotes e manejo de estoques”, disse Nicholson.

As informações são da Feedstuffs, traduzidas pela Equipe MilkPoint.