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Popular nos Estados Unidos, o queijo tipo cottage é um verdadeiro aliado para quem está de dieta e busca uma alimentação mais equilibrada. Esse é um dos queijos com menor teor de gordura do mercado, além de ser rico em proteínas e minerais, como cálcio, potássio e zinco e, por isso, seu consumo oferece diversos benefícios à saúde.
De acordo com Raquel Santana, especializada em ciência e tecnologia do leite, e que trabalha no laticínio Barbosa & Marques, o cottage se destaca dos demais queijos de menor quantidade de gordura saturada. "Esse tipo possui baixo teor de colesterol, ajuda a controlar o peso e pode ser consumido diariamente", esclarece a especialista.
Outra vantagem do cottage é ser rico em vitaminas do complexo B, como a B2. "Entre os benefícios dessa vitamina, destaque para a ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso e na manutenção do metabolismo", conta Raquel.
O queijo cottage possui como característica uma massa de sabor lácteo, fresco e levemente ácido. Tipicamente consumido frio, esse é um alimento versátil que pode ser adicionado em saladas ou consumido com legumes e frutas.
As informações são da Revista Encontro.
