Pesquisa busca forma natural de aumentar a melatonina no leite

Você se lembra daquele velho truque da vovó? Um copo de leite morno antes de dormir? Mais do que uma superstição, um copo de leite pode realmente ajudar a termos um sono mais tranquilo. Isso porque o leite naturalmente contém triptofano e melatonina, substâncias que estão cientificamente relacionadas ao bom sono. Agora, o curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite da UNOPAR (Universidade Norte do Paraná) vai além, pesquisando uma forma natural de aumentar a quantidade de melatonina no leite.
Outra opção, e sem contra indicações, é escolher alimentos que naturalmente contenham melatonina e/ou triptofano. O leite é um deles. Nos animais, o ciclo de produção da melatonina varia junto com a luminosidade, que no final também é excretada no leite. Esse fator é determinante para o desenvolvimento da pesquisa feita pelo professor Dr. Agostinho Ludovico e seu orientado Edilson Bruno Romanini.

O objetivo é investigar os principais fatores que levam os animais a produzirem leite com mais melatonina, como luminosidade, estações do ano e outros. As respostas irão auxiliar produtores e indústrias a decidirem qual a melhor estratégia para a produção e seleção do leite com mais melatonina. Sem grandes investimentos, essa prática também agregaria mais valor ao leite, pois colocaria no mercado um produto diferenciado.

A pesquisa é feita num dos maiores polos leiteiros do Brasil, o município de Castro - PR. A estimativa é que até o final de 2016 ela esteja concluída e seus resultados publicados até 2017. Até lá os pesquisadores vão passar boas noites sem dormir.

As informações são da UNOPAR.