MilkPoint Indústria: Conheça o radar técnico Leite Fluido

O MilkPoint Indústria é um canal do MilkPoint que oferece informações técnicas e atualidades relativas à cadeia produtiva do leite a partir do elo industrial, removendo os gargalos e abrindo uma frente para a promoção e desenvolvimento do setor lácteo brasileiro.

Neste novo canal, você poderá participar de discussões sobre as tecnologias envolvidas no beneficiamento do leite fluido, qualidade da matéria-prima e do produto final, contaminação do leite por microrganismos e resíduos químicos, análises de controle de qualidade, fraudes no leite e métodos para sua detecção, principais defeitos no leite, entre outros, acompanhando os artigos da médica veterinária Livia Cavaletti Corrêa da Silva, no Radar Técnico Leite Fluido.

Formada em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), Lívia possui mestrado e doutorado pelo Programa de pós-graduação em Ciência Animal-UEL, na área de sanidade animal, com ênfase em qualidade do leite. Atualmente é Professora na Faculdade de Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul-UFRGS, onde coordena projetos de pesquisa e extensão e ministra aulas sobre Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados, Ovos e Mel.

Sua área de atuação como pesquisadora está voltada principalmente para higiene, inspeção e controle de qualidade do leite, métodos de detecção de fraudes em leite fluido, boas práticas de ordenha e micro-organismos indicadores e patogênicos em alimentos de origem animal.

Clique aqui e confira o primeiro artigo de Lívia Cavaletti!