MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
EducaPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Monitor
MapLeite 
O leite que contém somente proteína beta-caseína A2 mostrou dobrar a concentração do antioxidante essencial glutationa (GSH), de acordo com uma nova pesquisa. Descrito como o “primeiro estudo clínico humano desse tipo”, o estudo monitorou as diferenças entre 45 participantes saudáveis - metade consumindo leite com as duas proteínas e a outra metade consumindo leite com apenas proteína A2. 
Os pesquisadores avaliaram as diferenças no plasma da concentração de GSH, bem como da concentração de betacasomorfina-7 (um peptídeo produzido pela queda da proteína A1. Acredita-se que ele reduz a concentração de GSH).
O GSH é uma parte crítica do sistema de defesa do corpo e a maioria ajuda a combater doenças associadas com a diferenciação anormal das células. Elas incluem condições neurodegenerativas, bem como doenças que levam à pancreatite ou câncer. A pesquisa mostrou que as pessoas que beberam leite A2 tiveram sua concentração de GSH “significativamente maior”.
As descobertas do estudo foram publicadas no Nutritional Journal. O líder da pesquisa, Richard Deth, da Nova Southeastern University, disse: “Foi bastante notável descobrir que o consumo de leite contendo somente o tipo A2 da proteína beta-caseína produziu níveis maiores no sangue do antioxidante glutationa comparado com o leite condicional (que tem uma combinação de proteínas A1 e A2)”.
“Embora tenhamos mostrado anteriormente que o peptídeo opiáceo da proteína A1 no leite convencional possa afetar os níveis de glutationa em culturas de células e animais de laboratório, é satisfatório ver esses efeitos nas pessoas”.
Os resultados são boas notícias para marcas como a A2 Milk, que buscam um ponto de diferenciação na categoria leite separando rebanhos que produzem A1 e A2. Dependendo da composição genética da vaca, o leite tradicionalmente contém proteínas A1 ou A2, ou um mix de ambas. Testes simples genéticos podem determinar se os membros individuais do rebanho são produtores A1/A1, produtores A1/A2 ou produtores A2/A2.
Os laticínios convencionais juntam os leites durante o processamento, mas o A2 construiu sua marca usando animas que se encaixam exclusivamente no último grupo.
Leia também:
Empresa a2 Milk Company expandirá sua gama de produtos além das fórmulas infantis
Leite A2 ganha cada vez mais espaço no mercado mundial
As informações são do FoodBev.com, traduzidas pela Equipe MilkPoint.
