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O Tecnolat / ITAL realizará, no dia 28/08, em Campinas/SP, o Simpósio Requeijão Cremoso e Outros Queijos Fundidos: Tecnologia de Fabricação, Controle do Processo e Aspectos de Mercado. O evento abordará temas como Tendências do mercado de queijos no Brasil; alternativas tecnológicas de fabricação de requeijão; requeijão culinário: aspectos tecnológicos e regulatórios; embalagem para requeijão e outros queijos fundidos; importância dos sais fundentes na conservação de queijos.
Confira abaixo a programação completa do evento:
Para mais informaçõe, acesse: https://eventos2.fundepag.br/TL280814/
