EUA: Em média, maiores fazendas leiteiras têm menores custos e maiores lucros

Nas últimas duas décadas, uma importante transformação no setor de lácteos reduziu o número de fazendas leiteiras em quase 60%, enquanto o total de produção de leite aumentou em um terço nos Estados Unidos.

A mudança em direção às fazendas leiteiras maiores é direcionada principalmente pela lucratividade da fazenda. Os custos médios de produção por 100 libras de leite produzido (equivalente a cerca de 45 quilos) cai à medida que o tamanho do rebanho aumenta mesmo entre as maiores fazendas (isto é, os custos médios são menores para fazendas com mais de 2.000 vacas comparado com fazendas com 1000 a 1999 vacas).

Os custos de produção incluem o custo estimado da mão de obra da fazenda familiar, bem como os custos de capital e despesas de caixa. Embora algumas fazendas pequenas tenham lucros e algumas grandes fazendas tenham perdas, a maioria das maiores fazendas leiteiras dos Estados Unidos gera retornos brutos que excedem os custos totais, enquanto a maioria das fazendas leiteiras pequenas e médias não ganham o suficiente para cobrir os custos totais.

As diferenças de custos refletem as diferenças no uso de insumos; em média, as fazendas maiores usam menos mão de obra, capital e ração por 100 libras de leite produzido. Esses retornos financeiros fornecem um ímpeto para uma mudança em direção às fazendas leiteiras maiores.

Os dados são do Serviço de Pesquisas Econômicas (ERS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e foram adaptados pela equipe MilkPoint.