Empreendedores criam gelato proteico em Campo Grande/MS

Foi experimentando o sabor salgado de um lanche, em uma rodada de amigos, que eles decidiram investir no doce. Há dois anos, a intenção era apenas trabalhar com sorvete. Mas a dedicação do advogado Vinícius dos Santos Leite, de 34 anos, além do bancário Luciano Ruas Barbosa, de 36 anos, e do servidor público Nestor de Souza Filho, de 37 anos, resultou em um gelato proteico, com sabores diferenciados e inédito em Campo Grande.

“Nós tínhamos o sonho de mexer com sorvete, então sentamos em uma lanchonete e começamos a conversar sobre o assunto. Isso ocorreu há dois anos e lembro que estávamos todos comendo um sanduíche. Na época, vimos que uma fábrica estava a venda em Uberlândia (MG) e então pegamos o carro e fomos até lá”, relembrou o advogado. 


Sorvete proteico é resultado de estudo entre amigos empreendedores (Foto: Luciano Ruas / Arquivo Pessoal)

No retorno para casa, vieram R$ 80 mil em equipamentos e muitas ideias. “Gostamos muito do maquinário e o trouxemos em um caminhão, mas não sabíamos como seria feito o sorvete e então viajamos para São Paulo, com a intenção de participar de uma feira internacional. Lá conhecemos um mestre, tecnólogo em gelato e ali mesmo começamos uma rodada de negócios, apreendendo a criar o produto”, comentou Santos.

O tecnólogo voltou para a Itália, mas a receita já estava com os sócios e fez eles enxergarem o gelato como um alimento, não apenas como uma sobremesa como tantas expostas em mercados. “Queríamos produzir saúde e agora as novidades estão aflorando em nosso cardápio. Nosso foco de distribuição está nas academias, empórios e estamos com pedidos até de São Paulo. É um orgulho expandir este negócio e dizer para as pessoas comerem sem culpa”, ressaltou Vinícius.


“Ele é livre de sacarose e gordura trans, que é do próprio alimento. Os sabores são de amendoim, castanha do pará, avelã, gianduia, que é o cacau com avelã, macadâmia e pistache. É saudável, mas também não pode consumir em bastante quantidade”, brincou o bancário.


Com a matéria-prima e o maquinário, a empresa Guss protein nasceu e está sendo muito procurada na cidade. “Nós encontramos algo semelhante em outros estados, nas mídias sociais, mas nada aqui em Mato Grosso do Sul. Em duas semanas, lançamos o produto, fornecendo o freezer em comodato. 

O servidor público Nestor ressalta a cremosidade do produto, que é vendido a R$ 19,90, em potes de 120 gramas. “Nós queríamos empreender e o investimento com a tecnologia italiana é uma aposta. Neste início, estamos colocando a mão na massa, mas teremos de contratar mais funcionários. Nossa vantagem foi ter apreendido com o criador do produto e não um simples fornecedor ou vendedor. Não é uma receita de bolo e sim uma técnica de um mestre sorveteiro”, finalizou.

As informações são do G1.