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Eu sou um cidadão israelense e estou em meu país nesses dias. Como um consultor internacional eu trabalho no setor leiteiro globalmente e mantenho contato com diversas pessoas por meio da consultoria. Nesse artigo, vou descrever a situação quanto ao Covid-19 em alguns países, baseado em conversas com amigos e clientes.
China: país onde provavelmente tudo começou. As fazendas estão fechadas há mais de 40 dias, para qualquer visita. Toda a equipe passa a maior parte do tempo na fazenda (isso inclui veterinários) e existem restrições de saída. A produção de leite continua normal, assim como o fornecimento para mercados.
Itália: tenho trabalhado constantemente na Itália nos últimos 5 anos. Como vocês sabem, o norte da Itália foi severamente afetado pelo vírus, causando a morte de um grande número de pessoas. Nas últimas duas semanas, a Itália está sob quarentena. Em relação ao setor leiteiro, as fazendas estão operando normalmente, com a equipe reduzida. Somente veterinários que trabalhem diretamente com o rebanho estão autorizados a visitar as fazendas, profissionais ligados a consultoria estão prestando assistência por internet ou telefone. A produção de leite continua estável apesar de uma redução no consumo, principalmente de queijos (75% do leite na Itália é destinado para queijo).
Turquia: está sob quarentena e com restrições de deslocamento. As fazendas operam normalmente, assim como o fornecimento ao mercado consumidor. As fazendas estão fechadas a qualquer visitante, exceto veterinários e colaboradores.
México: também em quarentena. As fazendas operam normalmente, as visitas de veterinários e serviços voltados à qualidade do leite e saúde animal estão mantidas. A produção de produtos lácteos e o fornecimento estão normais.
Rússia: as restrições na Rússia são mais brandas, o país ainda não está em quarentena total, mas escolas e universidades estão fechadas. As fazendas operam normalmente e não há nenhuma restrição a qualquer tipo de visita.
Israel: o país está em quarentena, a movimentação de pessoas está restrita, exceto para compra de comida e medicamentos. Todas as escolas, cafés e restaurantes estão fechados. As fazendas de leite operam normalmente, mas só colaboradores e veterinários tem permissão para entrar. Os insumos necessários para as operações são enviados por transportadoras e deixados na entrada da fazenda. A associação de criadores de bovinos (ICBAO - Israel Cattle Breeders Association), e o Comitê de produtores de leite (IDB - Israel Dairy Board) estão em contato direto com os produtores (Israel é um país pequeno e tem aproximadamente 1000 fazendas de leite). Os colaboradores de ambas agências estão fazendo apenas visitas relacionadas a diagnósticos de saúde e qualidade do leite. Nenhuma reunião entre proprietários e técnicos está acontecendo presencialmente e o uso de mídias sociais tem sido intensivo para continuar a distribuir informação e ajudar os produtores.
Abaixo uma carta do IDB aos produtores:
“Produtor, não é um momento fácil para nós e para todo o mundo. A indústria leiteira funciona com todo seu potencial respondendo à demanda por leite e derivados. Nós estamos no pico de produção, então grandes quantidades de leite chegam à indústria. Todas fazendas funcionam normalmente e todas indústrias recebem e beneficiam o leite normalmente. Infelizmente, a queda no turismo criou uma menor demanda por produtos lácteos. Parabéns a todos que estão saudáveis, uma recuperação rápida a todos os doentes e juntos derrotaremos o Corona.
Quanto à operação de emergência:
Estamos tentando manter dentro da normalidade os serviços de laboratório e campo. No laboratório de saúde animal o pessoal foi reduzido ao mínimo necessário para desempenhar as atividades, seguindo as recomendações do ministério da saúde. O horário foi reduzido (8 às 12h), vendedores e visitantes não são permitidos. Os exames de tuberculose estão suspensos. O restante dos exames será realizado conforme a demanda, disponibilidade de pessoal e urgência. O transporte de amostras de leite e testes de qualidade continuam normalmente. Visitas de veterinários e consultores serão realizadas depois de analisar a necessidade. Todos veterinários e consultores estão disponíveis no celular. Em caso de qualquer problema urgente, entre em contato com o laboratório”.
De acordo com o exposto, entendo que a produção de leite continua normalmente. Vamos continuar seguindo as recomendações da OMS (Organização Mundial de Saúde) e em breve tudo voltará ao normal.
