Hora do Leite: Leite de galão e leite de saquinho

Qual a diferença entre o leite de galão e o leite de saquinho?

Acesse o áudio e confira:

O leite em galões de 1 e 2 litros começaram a aparecer nos mercados brasileiros. O leite de galão é leite pasteurizado, equivalente ao leite de saquinho; apenas a embalagem é diferente.

Lembre que a pasteurização é o aquecimento do leite em temperatura de 75ᵒC por 20 segundos e tem a finalidade de matar as bactérias patogênicas, aquelas que podem causar doença. O leite pasteurizado não deve ser fervido para não perder suas propriedades e deve ser conservado em geladeira.

Os galões são a forma de apresentação do leite pasteurizado nos EUA. Lá não tem saquinhos, só galões de 3,8 litros e meio galão que tem 1,9 litros. Lá eles tomam muito leite, e até as geladeiras são apropriadas para essas embalagens.

Nos EUA, o consumo do leite longa vida de caixinha é quase nada. Eles são muito conscientes dos benefícios do leite pasteurizado, além da sua superioridade sensorial, quer dizer, seu melhor sabor. Isso a gente quase não percebe no Brasil porque quase ninguém aqui toma leite puro. A maioria aqui toma leite com achocolatado ou leite com café.

Então, apesar de não ter a praticidade do leite de caixinha, o leite pasteurizado tem vantagens para saúde por receber um tratamento térmico mais suave que o da caixinha.

Lembre-se: você não deve ferver o leite pasteurizado, pois ele está pronto para ser consumido!