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Embrapa avalia pegada hídrica azul em sistemas diferentes de produção de leite |
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JULIO CESAR PASCALE PALHARES
Pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste
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JULIO CESAR PASCALE PALHARESSÃO CARLOS - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 06/09/2015
Caro Ronaldo, como empresa de pesquisa a Embrapa não faz propaganda e não defende nenhum sistema produtivo. Nosso objetivo é avaliar os diversos sistemas existentes e gerar informações para que produtores e a sociedade brasileira tomem suas decisões.
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JULIO CESAR PASCALE PALHARESSÃO CARLOS - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 26/08/2015
Caro Fernando, obrigado pelo comentários. Algumas considerações sobre os pontos que coloca
1 - Não é porque o alimento venha de outras propriedades que não se deve considerar essa água no sistema de produção de leite. Portanto, não seriam utilizados apenas 3 ou 4 litros de água por litro de leite se não fosse utilizada a irrigação. Você está certo em sua afirmação, a água que vem na forma de grãos de outras regiões consumiu água. Na avaliação da pegada hídrica calculamos isso e chamamos de água verde. Neste artigo mostramos somente os resultados da pegada azul. Importante dizer que a ideia não é condenar a irrigação. Essa é um prática importante e que deve ser utilizada, como você mesmo diz "de modo a otimizar o uso de água, aplicando o mínimo necessário, e não somente quando a disponibilidade de água é restrita em determinado local" O objetivo deve ser sempre o uso eficiente da água, seja na irrigação, na dessedentação dos animais, na lavagem das instalações, etc. 2 - Considerando a água efetivamente consumida, a conta fica bem menor. A avaliação da pegada só considera a água efetivamente consumida. O que foi captado, mas não utilizado, não entra na conta. O leite não é 100% água, em média 87%, mas avaliações ambientais como a da pegada hídrica, pegada de carbono, análise de ciclo de vida, entre outros partem da premissa que o consumo de recursos naturais, energia, insumos, etc., não se referem somente ao que está contido no produto, mas o utilizado pelo sistema de produção e pela cadeia produtiva. Por isso que no caso da pegada, sempre teremos uma relação de vários litros de água por litro de leite |
JULIO CESAR PASCALE PALHARESSÃO CARLOS - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 26/08/2015
Caro Roberto, perfeito em seus dizeres "Descaracterizar a produção animal ou agro-industrial ou mesmo agropecuária como o grande utilizador será difícil pois os dados são evidentes...porém mostrar que o uso é eficiente e colaborador para o meio ambiente deve fazer parte de nossa agenda diária, resultando em uma visão positiva para a sociedade que pouco conhece os métodos produtivos."
Temos que mostrar para sociedade brasileira que sim, necessitamos de água em quantidade e com qualidade, para produzir alimentos, mas fazemos isso com responsabilidade e eficiência. Por exemplo, se fosse uma realidade as propriedades terem um ou mais hidrômetros instalados, equipamento utilizado para medir o consumo de água, isso seria um bom exemplo a ser dado. Vamos continuar trabalhando, como atores dessa cadeia de produção, em busca dessa eficiência hídrica |
JULIO CESAR PASCALE PALHARESSÃO CARLOS - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 26/08/2015
Caro Alex Resende agradeço seus comentários. Acredito que a conversa é parte integrante do processo de evolução para termos nossas produções animais com melhor eficiência hídrica. E é isso que estamos buscando em nossos trabalhos na Embrapa Pecuária Sudeste, propor manejos que melhorem a relação litros de água por quilograma de leite
Quando usamos o método de avaliação da pegada hídrica, o consumo é entendido como a água que foi EFETIVAMENTE utilizada na produção do produto. Exemplos: as águas que escorrem pelo solo ou que infiltram neste ou as que utilizamos em devolvemos para natureza, não são computadas como consumo. Concordo que quando usamos a técnica de irrigação iniciamos vários processos hídricos no solo, na propriedade e na bacia hidrográfica em questão, se a técnica vai ser benéfica ou causar impactos negativos, depende de como será utilizada e manejada. A Embrapa Pecuária Sudeste tem projetos para avaliar todos os fluxos hídricos de sistemas de produção de bovinos de leite e de corte a com isso, propor práticas e manejos que possibilitem o uso mais eficiente da água. |
FERNANDO CAMPOS MENDONÇAPIRACICABA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 24/08/2015
Olá, Julio e demais participantes desta discussão. O artigo é muito interessante, mas a meu ver negligencia três pontos, a considerar:
1 - A produção de alimentos concentrados consome tanta, ou mais, água que a produção de forragem, e não é porque o alimento venha de outras propriedades que não se deve considerar essa água no sistema de produção de leite. Portanto, não seriam utilizados apenas 3 ou 4 litros de água por litro de leite se não fosse utilizada a irrigação. 2 - O manejo da irrigação deve sempre ser feito de modo a otimizar o uso de água, aplicando o mínimo necessário, e não somente quando a disponibilidade de água é restrita em determinado local. 3 - A água é usada na produção de leite, e não consumida. Há um grande retorno direto da água envolvida nesses sistemas de produção, na mesma propriedade rural. Portanto, ela sequer sai da bacia hidrográfica de onde foi retirada, a não ser por evaporação, para se transformar em nuvens e chuva. Em cada litro de leite há menos de um litro de água, pois o leite não é 100% água. Portanto, considerando a água efetivamente consumida, a conta fica bem menor. |
JULIO CESAR PASCALE PALHARESSÃO CARLOS - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO EM 22/08/2015
Aos que aqui colocaram suas opiniões e reflexões ressalto que é esse é o melhor jeito para melhorarmos o uso de nossos recursos naturais, A PARTICIPAÇÃO. Quanto mais discutirmos o tema água, mais rápidos atingiremos uma situação de conforto hídrico. A produção de leite, bem como as outras produções animais necessitam de água em quantidade e com qualidade. Precisamos ter o manejo da água como uma atividade diária de nossas produções.
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EDIVALDO MAURICIO CAMARGO CAMARGOENTRE RIOS DE MINAS - MINAS GERAIS - INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS EM 21/08/2015
Caros amigos, esse tema é de suma importância, mas para isso essa troca de informação deveria chegar aos nossos governantes. Pessoas essas que não estão preocupados com o nosso país. Os responsáveis por esse desequilíbrio. Nunca tiveram uma punição. Os Usineiros, Grandes Latifundiários, Empresas fortes de desmatamentos. Esse pessoal soreou rios, entupiu nascentes, soreou açudes e nada foi feito. Ai veio uma lei para se plantar arvores e nada foi feito. Mais tarde o governo diminuiu a quantidade de metros de preservação do rios. No estado do Paranã tem uma cidade que tem uma equipe que reconstruí minas as mesmas com um determinado anos voltam a jorrar agua para todo lado. Não vim ninguém, nenhuma prefeitura governo investir nesse trabalho. Criar equipe nesses sentido. Só ouço falar em falta de agua cobrar mais caro, por todo lugar que ando vejo desleixo com a natureza. Agua nos temos muito basta trabalhar um pouco. É tanto milhões pra copa, milhões sonegados, milhões lava jato, milhões para olimpíadas. E para o futuro do nosso pais. Só apenas se Deus quiser. O homem tem que fazer a sua parte. Obrigado
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NELSOMAR PEREIRA FONSECAMUTUM - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE EM 18/08/2015
E muito importante o reuso da água, mais importante e fazer o mesmo em todos os setores. Realmente, somente com esta deficiência hídrica, esta falta de chuvas em todas regiões, principalmente na caixa dágua do país. E na crise que achamos as soluções de nossos problemas. Mas gostaria de apresentar uma sugestão, para aumentar as nossas reservas de água. Que revogasse a lei de se fazer outorga para fazer represas em nossas propriedades, fazer açudes ou outros meios de reter as águas. Pudéssemos estar sendo incentivados a realizar estas pequenas obras, pois estas sim iriamos aumentar as águas, o lençol freáticos, proteção de nascentes, pois produtor de água também e quem não a deixa perder sem nenhum contole para os rios e os mares.
O produtor rural precisa ser reconhecido como defensor do meio ambiente, mostrando que quem realmente polui e o setor urbanho com o lixo e os esgotos. Abracos. Nelsomar Pereira Fonseca |
ROBERTO DE ANDRADE BORDINSÃO PAULO - SÃO PAULO EM 18/08/2015
Olá amigos bom dia....bom tema para discutir.
O reuso de água é muito importante para minimizar o uso inadequado e as perdas durante o processo produtivo. Indiferente do sistema o uso racional preconiza uma melhor "poupança deste recurso". Concordo que poluição das nossas águas seja um assunto bem pontual. Descaracterizar a produção animal ou agro-industrial ou mesmo agropecuária como o grande utilizador será difícil pois os dados são evidentes...porém mostrar que o uso é eficiente e colaborador para o meio ambiente deve fazer parte de nossa agenda diária, resultando em uma visão positiva para a sociedade que pouco conhece os métodos produtivos. abs |
KLÉBER RESENDEBOM SUCESSO - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE EM 18/08/2015
Prezado Dr. Júlio
Gostaria de fazer um comentário que acho de grande importância nestes estudos de consumo de agua. Se mensurarmos apenas o consumo podemos induzir os leitores a acharem um absurdo o consumo de agua para se produzir um litro de leite, e daqui a pouco termos medidas para dificultarmos a utilização da agua. SERIA IMPORTANTE que os especialistas que estudam a utilização da agua avaliassem também o quanto desta agua retorna ao solo e abastece as nascentes e os mananciais de agua, o quanto desta agua já teria deixado a propriedade e retornou com o uso da irrigação. Acho que o que pudermos fazer para segurar esta agua antes que ela chegue ao mar seria bom para reabastecer os mananciais. Desculpe os comentários, mas estou intrigado em ver a mídia, de forma simplista, imputar um ônus (que eu acho que não tem) ao setor agrário. Para mim a irrigação retarda a ida da agua de chuva para o mar, e quanto mais nos reciclarmos e retardarmos isto estaremos trazendo benefícios a todos, mantendo a agua em nossos mananciais. O grande problema, na minha opinião, é guando poluímos nossas aguas, e isto as cidades e o setor industrial são os grandes poluidores. Atenciosamente Alex Resende |
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