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A Fazenda Capetinga, localizada no município de São João Batista do Glória, MG, passou, ao longo de seus quase 20 anos de existência, por um processo de intensificação da produção.
Quando a família Cassoli iniciou a produção de leite nos 37 hectares da Fazenda Capetinga, devido à escassez de recursos para grandes investimentos, optou por iniciar com um modelo simples de exploração: o pastejo intensivo rotacionado, sem irrigação.
A raça escolhida foi a Jersey, pela sua eficiência na produção em pastagens, docilidade, por dispensar o uso de ocitocina mesmo na ausência do bezerro e, principalmente, pela tendência, na época, do pagamento por qualidade e sólidos do leite.
No entanto, com o tempo, a intensificação da produção, o aumento do rebanho e a limitação da área determinaram a migração do sistema de pastejo para o confinamento em free stall, opção muito estudada e planejada pelo gestor da fazenda, Marcelo Maldonado Cassoli, médico veterinário com vasta experiência em nutrição, manejo e gestão de rebanhos leiteiros.
Outra decisão concomitante ao confinamento foi a inseminação de todas as fêmeas Jersey com touros da raça Holandesa, num cruzamento absorvente contínuo, que é feito até hoje. Segundo o produtor, aumentar a produtividade por vaca era essencial para tornar o negócio mais rentável.
Por se tratar de uma fazenda referência em Boas Práticas Agropecuárias e em qualidade do leite, o EducaPoint acaba de lançar um curso online da Fazenda Capetinga apresentando todo esse processo de transição de sistema e de raças, bem como o manejo da fazenda e, principalmente, como é feita a gestão de processos e de pessoas, que garante seu sucesso e sua posição de referência.
O curso é ministrado por Marcelo Cassoli. Confira abaixo o convite feito por ele:
Quando a família Cassoli iniciou a produção de leite nos 37 hectares da Fazenda Capetinga, devido à escassez de recursos para grandes investimentos, optou por iniciar com um modelo simples de exploração: o pastejo intensivo rotacionado, sem irrigação.
A raça escolhida foi a Jersey, pela sua eficiência na produção em pastagens, docilidade, por dispensar o uso de ocitocina mesmo na ausência do bezerro e, principalmente, pela tendência, na época, do pagamento por qualidade e sólidos do leite.
No entanto, com o tempo, a intensificação da produção, o aumento do rebanho e a limitação da área determinaram a migração do sistema de pastejo para o confinamento em free stall, opção muito estudada e planejada pelo gestor da fazenda, Marcelo Maldonado Cassoli, médico veterinário com vasta experiência em nutrição, manejo e gestão de rebanhos leiteiros.
Outra decisão concomitante ao confinamento foi a inseminação de todas as fêmeas Jersey com touros da raça Holandesa, num cruzamento absorvente contínuo, que é feito até hoje. Segundo o produtor, aumentar a produtividade por vaca era essencial para tornar o negócio mais rentável.
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