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Craigs Station Creamery: por que grandes corporações passaram a olhar para o mercado de nicho?

Em 2016, a dinamarquesa Arla Foods e a Dairy Farmers of America (FDA) formalizaram uma joint venture que abrangeu a construção de uma fábrica de laticínios focada principalmente na produção de queijo cheddar premium. A unidade - chamada Craigs Station Creamery - foi construída no oeste de Nova York. Segundo a Arla, a decisão de entrar no negócio de queijo cheddar foi impulsionada pelos hábitos de compra dos americanos e o apetite crescente dos consumidores pelo produto.

Governo canadense investe em empresa de queijos em Quebec

A Fromagerie La Station de Québec recebeu um subsídio do governo para obter equipamentos robóticos e melhorias na produção. A Agriculture and AgriFood Canada anunciou terça-feira um investimento federal de C$ 910.355 (US$ 684.643) para a Fromagerie La Station, uma pequena empresa de queijos familiares em Compton, Québec.

Já pensou em um sistema que ordenha as suas vacas sem precisar dos ordenhadores e ainda ajuda a gerenciar o seu rebanho?

O VMS é o sistema de ordenha robotizado da DeLaval que vem tornando tudo isso realidade na fazenda do produtor Armando Rabbers. Saiba mais, acesse.

Murray's Cheese: uma fromagerie americana? Parte I

Apesar de ter viajado para NYC por motivos familiares e de estar sozinha com minha filhota, não poderia deixar de dar uma passadinha na Murray's Cheese, uma das lojas de queijos mais famosas do mundo. Essa não é nossa primeira postagem sobre o tema, em 2015, a Carla visitou o empório da Grand Station. Desta vez, fui à unidade mais antiga e tradicional da marca, que funciona há mais de 70 anos em uma vizinhança bem mais sossegada, o Greenwich Village.

MilkPoint Ventures está com vaga aberta para Assistente de Marketing no Educapoint

Estamos buscando um profissional para atuar como Assistente de Marketing para compor o time do EducaPoint modelo de assinatura que oferece aulas online. Confira

Iogurte fresco a caminho de Marte: boa saúde e bem-estar em missões

Segundo estudos o iogurte búlgaro pode melhorar a saúde intestinal e o bem-estar geral e pode ser incorporado a dieta de astronautas. Clique e saiba mais!

EUA: produção de lácteos em alta, mas dificuldade na demanda

A demanda de verão por sorvete historicamente contribuiu para preços mais altos do leite para os produtores, mas esse não foi o caso até agora em 2023. Entenda.

Pagamento por volume: um desafio para os pequenos produtores de leite

Nos últimos meses observou-se uma forte elevação nos custos de produção de leite, sobretudo relacionados à alimentação do rebanho. Esse artigo traz informações importantes para os produtores.

Alimentos alternativos ao milho para bovinos leiteiros

Saiba aqui os alimentos que podem substituir o milho como fonte de energia para vacas leiteiras, suas características e forma de utilização!

NZ e a trilogia do leite: uma visão de dentro da porteira aos profissionais brasileiros - Parte I

Minha ideia é compartilhar com as pessoas envolvidas na produção de leite no Brasil as inovações, conhecimentos e estratégias usadas por aqui, vivendo na prática como os kiwis produzem sólidos de leite de forma rentável e eficiente, alavancando a economia das duas ilhas, gerando emprego, renda e oportunidades para uma cadeia gigante. Esta, envolve desde a empresa especialista em casqueamento, até a indústria responsável em processar e vender toneladas de leite em pó e queijo para o mundo todo.

Alimentos saudáveis e as suas oportunidades de mercado

Quem já empreende ou quer atuar no ramo de alimentação saudável precisa ficar atento à intenção de consumo do público. "Aspectos como sensorialidade e prazer, 'saudabilidade', praticidade, confiabilidade e sustentabilidade pesam, nessa ordem de importância, na escolha do que e onde comer", afirma o especialista em mercado de serviços de alimentação, Enzo Donna.

Qualidade da água na produção de leite

A água na produção leiteira tem duas dimensões: a da quantidade e a da qualidade, que vai afetar não só aos animais, mas também o ambiente.

Monitoramento do consumo e dieta sólida para bezerras

Sabemos que animais mal preparados do ponto de vista de desenvolvimento ruminal terão menor desempenho após o desaleitamento. Novidades sobre consumo e dieta!

Estação meteorológica determina estresse por calor em vacas

Seção Bem-Estar: "Para avaliar a intensidade do estresse por calor é importante combinar dados de temperatura ambiente e umidade do ar. Para isso, pode-se calcular o Índice de Temperatura e Umidade (ITU). Em vacas leiteiras de alta produção, como a raça Holandesa, o valor "68" é o limite superior de ITU para caracterizar conforto térmico, sendo que valores acima de 72 são críticos para esses animais (SILVA et al., 2016)", por Lucas Vilela Perroni, Mara Regina Bueno Mattos Nascimento e Patrícia Kelly de Moraes Brettas, da Universidade Federal de Uberlândia.

Emmi compra companhia dos Estados Unidos e fortalece posição no mercado de queijos especiais

A companhia suíça, Emmi, entrou em um acordo com a companhia dos Estados Unidos, Cowgirl Creamery Corporation e a associada, Tomales Bay Foods, localizada em Petaluma, Califórnia. A Emmi disse que tomará o controle total da Tomales Bay Foods e da Cowgirl Creamey Corporation até o final deste mês. Isso permitirá que a Emmi fortaleça sua posição no mercado de queijos especiais sustentáveis produzidos com leite orgânico.

Calor e lançamentos fazem mercado de sorvete crescer

O volume de sorvetes vendido no Brasil cresceu 22% em doze meses até agosto, na comparação com um ano antes, segundo a Nielsen. Em valor, o crescimento foi de 30%, para R$ 4,4 bilhões [...]

Encontro Maxi-Leite: premiação da Intervet/Schering-Plough para a pecuária de leite

Após 4 anos, Vilson Simon volta a atuar na Intervet/Schering-Plough

Depois de passar por importantes empresas do agronegócio, como Cargill, Grupo Evialis e Phibro Saúde Animal, Vilson Simon aceita o desafio de retornar à Intervet/Schering-Plough como Gerente Geral. O cargo era ocupado anteriormente por Fernando Vasconcelos Heiderich que também assume outra posição, a de vice-presidente Global de Ruminantes.

Qualidade da carne ovina: parte 2

A tendência mundial do mercado de carnes vermelhas está mais direcionada em satisfazer os requerimentos dos consumidores em termos da qualidade do produto. Sendo que o grau de satisfação, derivado do consumo da carne, de modo geral, depende de respostas psicológicas e sensoriais inerentes a cada indivíduo. Os fatores que influenciam na reação de gostar ou não são: aparência, maciez, suculência e sabor. Esses aspectos podem variar de acordo com a idade dos animais, sexo, raça e alimentação.

Intolerância à lactose e consumo de leite e derivados - parte 2/3

Farelo de trigo pode substituir milho para vacas em lactação?

O farelo de trigo é mais uma alternativa interessante para substituir, pelo menos em parte, o milho em grãos das dietas de vacas em lactação. Saiba mais!

Casca de soja em substituição ao milho moído para vacas

Casca de soja em substituição ao milho moído em dietas de vacas em lactação

Nomeada nova diretoria da Embrapa

Perdas de superfície e o manejo de silos horizontais

Silos horizontais (trincheira ou superfície) são geralmente atrativos em razão da maior economia no armazenamento de forragens sob a forma de silagem.