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Neste ano, o mais novo sorvete oferecido por uma confeitaria em Tóquio, o What-a-Melon Soft Serve, poderá ser a sobremesa que manterá você refrescado nos dias mais quentes que estão por vir. O sorvete não é somente refrescante, mas também uma atração para os olhos!
Quem acha que sorvete é tudo igual, é porque não conhece a iguaria servida no luxuoso Baccarat Hotel, em Nova York (EUA). Mas a delícia é para poucos -a sobremesa custa US$ 1,5 mil (cerca de R$ 5.824).
Muitos trabalhos mostram o benefício do fornecimento de água a vontade desde as primeiras semanas de vida com relação ao consumo de concentrado e conseqüente maior desempenho. O fornecimento de água através de balde ou bebedouros providos de bicos não afeta a quantidade de água ingerida, mas a temperatura da água tem sido um ponto questionado.
A Nestlé Professional, segmento da companhia especializado em alimentação fora do lar, está ampliando sua linha de produtos voltados para restaurantes, padarias e confeitarias. O setor foi responsável pela movimentação de R$ 60 bilhões de reais no Brasil em 2009. O objetivo da Nestlé é crescer em números superiores ao avanço do mercado.
Pizza na hora do almoço ou na madrugada, servida de um jeito descontraído, para comer com as mãos mesmo. Essa é a proposta da Bráz Elettrica, novo empreendimento da Cia Tradicional de Comércio, inaugurada recentemente no bairro de Pinheiros, em São Paulo. O grupo, responsável por negócios conhecidos em toda a cidade, como a pizzaria Bráz, SubAstor, Pirajá, Lanchonete da Cidade, entre outros, aposta no serviço rápido, de alta qualidade e com preços mais baixos.
Polenghi Sélection traz mais uma novidade aos consumidores com o lançamento do primeiro aplicativo de queijos do Brasil, o "Polenghi Sélection Combina". O app oferece um serviço de curadoria especial sobre queijos, ajudando quem deseja preparar e aproveitar bons momentos em boa companhia. O aplicativo fornece informações levando em conta o número de pessoas, a bebida que pretende ser servida e o queijo de preferência do usuário. É possível, ainda, criar uma lista de compras com todos os produtos e quantidades, que podem ser salvas no device ou enviadas por e-mail.
Uma sorveteria localizada no bairro da Liberdade, em São Paulo, vem chamando atenção nas redes sociais e no mercado de food service. A Kureiji Ice, criada pelo empreendedor Danilo Miki de Souza, alcançou faturamento médio de cerca de R$ 100 mil por mês depois que um de seus produtos viralizou na internet: sorvete servido diretamente dentro da própria fruta.
Reabertura de planta de laticínios representa virada para a cadeia produtiva. Embrapa atuará como parceira estratégica na transição.
A crescente demanda por produtos diferenciados no mercado de lácteos tem ampliado o interesse dos consumidores por queijos especiais e outros derivados. O leite de búfala pode ser uma alternativa. Confira!
Quem planeja, ganha mais e gasta menos. O produtor precisa se planejar para investir na época certa. Entenda!
Pensando na produção geral de leite, a chegada do inverno traz consigo quais benefícios e desafios? Confira!
Com toda a relevância da água, a pergunta é: a água vai acabar? Podemos responder a este pergunta de várias formas. Confira a análise.
A produção integrada tem proporcionado inúmeros benefícios à produção de leite. Saiba aqui como produzir integrando e quais as vantagens do sistema.
Tanto em composição quanto na necessidade de fornecimento adequado para os animais, a água é destaque para o leite. Saiba mais sobre a importância da aqui, aqui
Um estudo realizado com idosos residentes de abrigos mostrou que aumentar a inclusão de lácteos nas dietas pode diminuir risco de fraturas. Saiba mais!
O inverno chegou e nesta estação o produtor sofre um bom tanto! Mas o frio traz vantagens para a produção de leite e para as vacas. Saiba mais aqui neste artigo
A eficiência reprodutiva é determinante para a lucratividade de sistemas produtores de leite. Independentemente do sistema de produção e do grau de sangue das vacas, é possível por meio da reprodução aumentar a proporção de vacas em lactação em rebanhos menos especializados e reduzir o DEL médio em rebanho de maior persistência de lactação.
O corpo do gado adulto apresenta de 55 a 70% de água, chegando essa porcentagem a 80 a 85% no animal jovem e até 90% no recém-nascido. Os animais podem perder até 100% de seu tecido adiposo e mais de 50% de sua proteína corporal que eles sobrevivem, mas, perdendo de 10 a 12% de sua água corporal, eles morrem.
A água na produção leiteira tem duas dimensões: a da quantidade e a da qualidade, que vai afetar não só aos animais, mas também o ambiente.
Nessa semana, saiu uma reportagem dizendo que cientistas japoneses resolveram testar se as listras brancas e pretas presentes nas zebras são efetivas em vacas no desempenho de sua função: repelir insetos.
A processadora suíça de leite, Emmi Group adquiriu a produtora italiana de sobremesas Pasticceria Quadrifoglio por um valor não revelado. Especialidades de sobremesas italianas são uma importante área estratégica para o crescimento do Grupo Emmi na Europa. A empresa afirmou que com esta transação, pretende apoiar e expandir sua rede de sobremesas existente.
Proteínas floculam e flutuam em bebidas. Minerais precipitam, formando uma camada de sedimento. Emulsões de cor quebram, descolorindo o gargalo de uma garrafa. Estas são algumas das falhas de formulação que podem ocorrer em bebidas prontas para beber, em particular o número crescente de sistemas complexos que servem como transportadores para ingredientes "better for you".
A discussão na mídia tem sido intensa sobre as novas normas. Produtores, líderes setoriais, profissionais agropecuários entre outros têm focado as discussões, basicamente, na questão das características de qualidade do produto para indústria e para propriedade rural. Sem dúvida, o tema qualidade do produto é fundamental sobre todos os aspectos. Mas as INs trazem outras questões.
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