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46 resultados para "nova iorque"

O FSMA e a indústria de alimentos brasileira
28/12/2016

O FSMA e a indústria de alimentos brasileira

Seção Espaço Aberto: "O Food Safety Modernization Act (FSMA), publicado em 2011 pelo governo dos Estados Unidos introduz uma gama de exigências de garantia da qualidade e segurança de alimentos a serem comercializados no país. O programa consiste na expansão dos princípios básicos de HACCP de modo que se apliquem não somente à etapa de processamento, mas a toda a cadeia produtiva dos alimentos, num enfoque comumente referido como 'farm to fork'", por Bruno Xavier, PhD, Process Authority - NYS Food Venture Center Cornell University.

Dairy Vision 2017: "o iogurte Moo é o primeiro skyr lançado no Brasil"
21/09/2017

Dairy Vision 2017: "o iogurte Moo é o primeiro skyr lançado no Brasil"

Variedade de iogurte de origem islandesa, o skyr é preparado em casa, diariamente, pelas famílias locais há mais de 1000 anos. Cada uma tem sua receita, mas as bases são as mesmas: utiliza-se apenas leite magro e fermento lácteo, que depois são submetidos a um longo processo de dessoragem. O resultado é um superalimento, com 15 gramas de proteínas e níveis de carboidratos e gorduras que não passam de 3%, um produto 100% natural, ainda mais denso e cremoso que o tipo grego.

27/03/2012

O desafio da produção nos trópicos

Editorial: No início de março, tive a oportunidade de participar do evento do IFCN em Buenos Aires. O IFCN compara dados de custos de produção entre fazendas do mundo inteiro, além de informações visando avaliar a competividade, a oferta e a demanda nos diversos países. Tem hoje um banco de dados invejável e um excelente material para análise por parte das empresas e técnicos participantes. Por Marcelo Carvalho (diretor executivo da AgriPoint e coordenador do MilkPoint).

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