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A Fazenda Cananéia iniciou suas operações em maio de 2002 em Vassouras, Rio de Janeiro. Os criados de gado Jersey, Geraldo e Anna Calmon, transformaram a produção de leite e a busca pela certificação do produto em um modo de vida.
O trabalho intitulado "O queijo de coalho do Agreste de Pernambuco: história e reputação para reconhecimento de indicação geográfica", apresentado no 27º Congresso Nacional de Laticínios, em Juiz de Fora/MG, mostra a importância cultural e histórica da produção do produto no contexto regional, buscando sua valorização.
Uma simples diferença semântica pode dizer muito sobre a mentalidade que permeia o mundo do leite. Entenda o que isso significa!
Da experiência de uma pequena propriedade familiar a sistemas de alta produtividade, o calor segue como um dos principais desafios da pecuária leiteira, exigindo ajustes constantes em manejo, genética e infraestrutura.
Novilhas atrasando a prenhez? O problema pode estar na dieta. Descubra como aumentar a proteína melhora crescimento, fertilidade e eficiência reprodutiva.
Sem água a produção de leite não se viabiliza. Se o produtor não tiver o volume de água que necessita e na qualidade adequada, não produzirá. Leia mais!
A Unilever está compartilhando 12 patentes de reformulação com a indústria de sorvetes, visando redução do consumo de energia e das emissões de carbono. Entenda
Hoje vai ter uma festa, queijo e iogurte, muito doce de leite para vocês! É o nosso aniversário, vamos festejar e os leitores receber!
A lida começa cedo, todo dia! Todo produtor de leite sabe bem disso. Convidamos Fabrício Nascimento, produtor de Leite em Jóia, Rio Grande do Sul.
Após seca, produtores de leite da Califórnia agora lidam com enchentes e necessidade de realocar animais para não perde-los. Confira!
O Programa Conexão Leite e Derivados contou com a participação de Valter Vanzella, diretor presidente da Coopertativa Frimesa. Confira aqui!
Foi apresentado o panorama do Brasil para uma transição de zona livre de febre aftosa com vacinação para o reconhecimento do país sem a necessidade de vacinar.
Dois anos depois de mudar para a ordenha uma vez ao dia em sua fazenda de gado leiteiro, Mick e Catherine Shepard não poderiam estar mais felizes.
Hoje (15/10), com um oferecimento da Lactotropin, ocorreu nosso segundo encontro do MilkPoint Experts Feras da Consultoria. Confira!
A retomada do leite com destaque na rotina das pessoas vem sendo cada vez mais frequente. Saiba mais sobre esse retorno!
Mesmo que todos os erros anteriores tenham sido corrigidos, tem muita coisa que pode dar errado se você não questionar o seu programa de formulação. Saiba mais
Quando se trata de otimizar a ração de uma vaca para os componentes do leite, existem três áreas nas quais os produtores de leite devem se concentrar para obter
O balanço de massa pode ser usado para diversas finalidades dentro das indústria de laticínios. Descubra como fazer de forma correta! Acesse e confira neste artigo!
A Nestlé revelou suas principais prioridades para a Europa, Oriente Médio e África do Norte (MENA) para atingir sua meta climática líquida de 2050.
Gilberto Xandó protagonizou uma das maiores transformações empresariais no mercado de bens de consumo brasileiro na última década. Entre 2011 e 2019 ele comandou a fabricante de lácteos Vigor, dona também de marcas como Danúbio e Faixa Azul. Foi um período turbulento, em que o grupo J&F, controlador da companhia, colocou o negócio à venda para focar a operação do frigorífico JBS.
O Fonterra Co-operative Group Limited reduziu sua previsão para 2020/21 da faixa de preços do leite no ao produtor (Farmgate), relatou um início sólido para o ano financeiro de 2021 e re-confirmou sua previsão de previsão de lucros.
Os produtores de leite da Fonterra já estão entre os mais sustentáveis do mundo e agora têm uma medida adicional em sua caixa de ferramentas de sustentabilidade.
A empresa australiana-americana Change Foods está desenvolvendo queijo do zero, usando bioengenharia para obter proteína e gordura do leite. Eles afirmam que seus produtos terão uma vantagem sobre outras alternativas de queijos atuais em termos de paridade de preço do produto mais rápida e personalização para benefícios à saúde.
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