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A rápida consolidação continuou nos últimos 10 anos, com a criação de fazendas leiteiras com mais de 1.000 vacas. Isso reduziu os custos e pressionou os preços do leite. Anos de margens de lucro apertadas e escassez de mão-de-obra levaram muitas fazendas do Missouri a mudar para a produção de carne bovina.
A instalação de dez novas unidades de laticínios no Rio Grande do Sul está movimentando o setor. Pecuaristas estão buscando animais no Uruguai e Argentina e sojicultores estão migrando para a pecuária leiteira, de olho no mercado que promete ter sua capacidade industrial dobrada em dois anos. Para atender a demanda, o estado precisará aumentar em 15% o rebanho leiteiro.
A contagem de células somáticas (CCS) é o principal indicador da sanidade do úbere de vacas em produção para o diagnóstico da mastite subclínica. Em uma glândula mamária infectada, a maior parte das células somáticas é proveniente do sangue (leucócitos), e migram da corrente sanguínea à glândula mamária a fim de combater o agente causador da mastite. Em menor proporção, células de descamação do epitélio da glândula mamária compõem a CCS total do leite bovino.
Os estafilococos coagulase negativa (ECN) são os microorganismos mais isolados de amostra de leite, tanto de vacas em lactação quanto, principalmente, de novilhas. Estes agentes formam um grupo de bactérias conhecido como patógenos secundários, por terem baixa patogenicidade (ou seja, causam poucos danos na glândula mamária); todavia, estão associados à forma subclínica da doença. Porém, quando estes microorganismos persistem na glândula mamária alguns sinais clínicos da doença podem ser observados.
A reforma tributária muda o eixo desse benefício: não é mais PIS/Cofins; passa a ser CBS e IBS. E, nesse redesenho, iogurtes, bebidas lácteas e parte do universo de queijos e requeijões deixam de operar na lógica "zero" para migrar, em muitos casos, para o patamar de 40% da alíquota-padrão.
A mastite segue como um dos principais desafios sanitários da pecuária leiteira. Com forte relação com o manejo e o ambiente, a doença impacta diretamente a qualidade do leite e a rentabilidade da produção.
Com recorde histórico em 2024, a CCS no leite brasileiro exige ações urgentes. Conheça os fatores técnicos, econômicos e regulatórios por trás do cenário.
O uso de flores em queijos pode ser uma oportunidade de mercado para produtores que buscam se diferenciar no mercado. Saiba mais!
A publicação do MAPA sobre os indicadores CPP e CCS do leite, evidenciou uma piora na qualidade do leite brasileiro, especialmente no caso da CCS.
O rendimento é um fator fundamental que determina a eficiência da produção e, consequentemente, o custo final do produto. Confira!
A sua produção de leite está sendo à base de pasto com suplementação no cocho ou no cocho com acesso ao pasto? Entenda a diferença de custos nos sistemas
Sempre devemos "escutar o que as vacas nos dizem", e muitas vezes técnicos e produtores não dão ouvidos às vozes do rebanho. Confira!
O alto custo para produção de leite tem afastado produtores do mercado e feito consumidores passarem por apertos nos grandes centros. Saiba mais informações!
O consumo de produtos vegetais cresceu ao longo dos últimos anos.Quais lições o mercado lácteo pode tirar o movimento plant-based? Leia neste artigo!
O MilkPoint questionou os leitores a respeito dos possíveis motivos que levaram a queda na captação de leite. Confira a opinião dos nossos leitores aqui!
As doenças respiratórias, principalmente a pneumonia, afetam bovinos no mundo inteiro e possuem um impacto negativo no desenvolvimento dos bezerros.
A forma mais simples para classificar a mastite clínica é baseada na gravidade dos sintomas, considerando três níveis: leve, moderada e grave. Saiba mais aqui!
A qualidade do leite cru refrigerado pode ser definida por 3 principais parâmetros de monitoramento, entre eles CCS e CBT. Clique e saiba mais!
Saiba as causas e prevenção do amargor em queijos.
A agricultura brasileira está sendo desafiada por um mundo com cadeias agroalimentares e ambientes políticos cada vez mais complexos. Compreender as mudanças é estratégico para o posicionamento do País como grande produtor e exportador de alimentos. O livro "Geopolítica do alimento: o Brasil como fonte estratégica de alimento para a humanidade" vem ajudar neste desafio. A publicação da Embrapa tem 40 autores, 322 páginas e está disponível na internet.
Não conseguiu acompanhar todas as novidades que publicamos nesta semana? Não tem problema! winkEstá aqui para você o Resuminho do MilkPoint, que trará aos leitores os principais materiais publicados na semana vigente!
A detecção precoce das vacas que não estão gestando possibilita a tomada de decisão imediata, influenciando diretamente nos índices produtivos. Confira!
Pisca-pisca pra todo lado, músicas natalinas em quase todos ambientes, decorações de encher os olhos. Tudo isso indica que o ano está acabando. E final de ano é tempo de rebobinar tudo que passou, relembrar os desafios, recordar as dificuldades e, é claro, celebrar as conquistas. O ano de 2017 para o setor lácteo foi bem desafiador. Todavia, um empreendimento no Sul de Minas tem bastante motivos para comemorar.
Você sabe quais são as tendências globais para o varejo neste ano? Um estudo da consultoria Bain & Company listou as principais. Elas vão desde tecnologia até comportamento do consumidor. Para Luciana Batista, sócia da empresa, é importante ficar atento essas movimentações do mercado. "As empresas que desejam se destacar precisam se preparar para se manter à frente nesse cenário, mas sem deixar de focar esforços no atendimento das expectativas dos clientes, que estão cada vez mais altas", diz ela.
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