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164 resultados para "micotoxinas"

Mito ou Verdade: ruminantes seriam altamente  resistentes às micotoxinas?
02/12/2020

Mito ou Verdade: ruminantes seriam altamente resistentes às micotoxinas?

A verdade é que por muito tempo se acreditou que as micotoxinas poderiam ser detoxificadas dentro do rúmen, e de fato alguns compostos tóxicos podem perder potência de intoxicação depois de passarem pela fermentação ruminal¹. Porém, com os avanços nas pesquisas, se percebeu que vários compostos, mesmo depois de processos fermentativos, mantinham a toxicidade e outros elevavam o potencial de toxicidade no ambiente ruminal².

Manejo do risco de contaminação dos alimentos por micotoxinas em propriedades rurais
09/04/2007

Manejo do risco de contaminação dos alimentos por micotoxinas em propriedades rurais

Alimentos contaminados por micotoxinas podem prejudicar as operações nas fazendas, assim como a produção de alimentos, à custa de vários fatores: as micotoxinas são invisíveis, inodoras e não podem ser detectadas por testes simples e rápidos. Entretanto, podem reduzir consideravelmente a produção animal. Assim, o conceito de análise de risco deve ser adotado para reduzir o risco casual e definir riscos aceitáveis de contaminação.

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