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Lácteos enriquecidos para promover ainda mais a saúde

Com consumidores cada mais conscientes e interessados em alimentos promotores de saúde, os compostos bioativos e fibras ganham força. Entenda!

Bel Brands lança snacks enriquecidos com probióticos e vitaminas

A Bel Brands USA está lançando uma nova linha de snacks lácteos funcionais sob sua marca Babybel, com adição de probióticos e vitaminas.

Allfood traz ao Brasil queijos de mofo verde e azul enriquecidos com probióticos da Polonesa Lazur

Com mais de 85 anos de tradição, a Lazur Dairy Cooperative é uma empresa polonesa moderna com vasta experiência na produção de queijos, o que permite ao grupo oferecer aos seus clientes queijos azuis de alta qualidade feitos com o melhor leite polonês, além de ser a única no mundo a fabricar queijos com mofo contendo probióticos ativos. A companhia trabalha com equipamentos de ultima geração aumentando assim o seu volume de produção e consequentemente sua oferta de produtos.

Tetra Pak expande embalagens assépticas para produtos lácteos enriquecidos

A Tetra Pak disponibilizou sua garrafa cartonada asséptica para embalar produtos com enriquecimentos sensíveis ao oxigênio, graças ao novo material de barreira feito de polietileno de alta densidade (HDPE) no topo da embalagem. A garrafa Evero Aseptic pode agora ser usada para produtos lácteos enriquecidos pela primeira vez - incluindo leite puro ambiente, alternativas lácteas, leite com sabor, leite para bebês e crianças - que estão crescendo em popularidade, disse a Tetra Pak.[...]

Arla Foods lança novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína

Arla Foods lançou novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína. Como a proteína continua dominando o gosto dos consumidores, a Arla Foods, continua inovando e estendendo a sua popular gama Arla Protein com o lançamento de novos produtos: Arla Protein Pouches e Arla Protein Greens.

Arla Foods lança novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína

Arla Foods lançou novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína. Como a proteína continua dominando o gosto dos consumidores, a Arla Foods, continua inovando e estendendo a sua popular gama Arla Protein com o lançamento de novos produtos: Arla Protein Pouches e Arla Protein Greens.

Arla Foods lança novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína

Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Arla Foods lançou novos produtos de iogurte enriquecidos com proteína. Como a proteína continua dominando o gosto dos consumidores, a Arla Foods, continua inovando e estendendo a sua popular gama Arla Protein com o lançamento de novos produtos: Arla Protein Pouches e Arla Protein Greens", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.

Oportunidades em alimentos diários enriquecidos com proteínas para idosos: Fonterra

Os idosos não precisam fazer mudanças significativas na dieta para impulsionar sua ingestão diária de proteínas e podem, ao invés disso, contar com "alimentos de todos os dias" enriquecidos, sugere pesquisa feita pela cooperativa de lácteos neozelandesa, Fonterra. Os estudos feitos pela Fonterra, junto com [...]

Parmalat Canadá lança snacks de queijo enriquecidos com ômega 3

Inovações em Lácteos: A Parmalat Canadá lançou uma linha de snacks de queijo sob a marca Black Diamond. O queijo Cheestrings Ficello foi lançado em três variedades: Cheddarific, Marbelicious e Mozzarella. Por Juliana Santin

Companhia britânica lança potes de mingau enriquecidos com soro de leite

Inovações em Lácteos: A companhia Alara Wholefoods, do Reino Unido, lançou no começo do ano uma série de mingaus instantâneos para café da manhã infundidos com proteína do soro do leite. O produto, chamado Oomf! Bench Pressed Oats, vem nos sabores banana, gengibre e maçã, uva e canela. A marca foi inspirada na tendência dos Estados Unidos de cereais com infusão de proteínas. Por Juliana Santin

Lácteos ainda mais eficientes para a saúde

A indústria láctea evolui com produtos funcionais: iogurtes probióticos, leites enriquecidos e manteiga saudável são tendências que impulsionam saúde e nutrição. Confira!

Danone e Nestlé vão brigar também pelo leite premium

Danone e Nestlé brigam arduamente no mercado de iogurtes há décadas. Começaram, há quatro anos, a disputar também o consumidor de água mineral. Agora terão mais um campo para se enfrentar: a Danone está lançando seu leite longa vida premium, segmento inaugurado pela Nestlé no Brasil em 2009 e que atraiu a brasileira BRF ano passado.

Lançamento Jussara Max, leite longa vida em garrafa PET

Com as constantes evoluções tecnológicas nas mais diversas áreas, o mercado varejista serve-se da mesma onda tornando-se cada vez mais dinâmico na busca de alternativas na categoria alimentícia para atender consumidores exigentes e à [...]

Alimentos especializados puxam o crescimento da indústria

A preocupação crescente de consumidores com a saúde impacta cada vez mais os planos estratégicos das maiores empresas de alimentos do mundo. As categorias de produtos nutricionais, enriquecidos com vitaminas ou voltados para pessoas alérgicas, crescem a um ritmo superior ao da média do mercado de alimentos ou das próprias companhias. São alimentos industrializados voltados para bebês e crianças e para as pessoas idosas.

Embaré retoma planos de lançamento de produtos em 2020

Após um curto período de observação do mercado, a Embaré retomou os planos de lançamento de produtos em 2020, com uma linha de leites especiais da marca Camponesa. Segundo o diretor de vendas e comércio exterior da Embaré, André Antunes, o objetivo é acompanhar as tendências de mercado que buscam agregar benefícios aos produtos lácteos. Assim, a linha de produtos enriquecidos se propõe a oferecer maior saudabilidade e praticidade aos consumidores.

Longevity Diet Foods: startup grega lança iogurte com ingredientes funcionais

A Longevity Diet Foods, uma start-up grega, lançou uma linha de iogurtes visando saúde e bem-estar enriquecidos com ingredientes funcionais.

Natural Whey, da Verde Campo, ganha versão em embalagem maior (500g)

A Verde Campo ampliou a sua linha de iogurtes Natural Whey, enriquecidos com proteína do soro do leite, whey protein. Mantendo a mesma fórmula, os produtos chegam ao mercado em embalagens com o dobro do volume (500g) e com valor 23% mais econômico do que os já existentes produtos da linha com 250g. Nos sabores Morango e Cookies and Cream, os lançamentos têm 28g de proteína, sendo 60% delas provenientes de whey protein.

Potencial de bioacumulação de selênio por bactérias láticas

Pesquisas vêm sendo desenvolvidas visando à bioacumulação de Se na biomassa de bactérias láticas (BALs) e posterior aplicação na elaboração de alimentos enriquecidos e funcionais (PUSZTAHELYI et al., 2015). As BALs apresentam essa capacidade, pois o enxofre presente na sua estrutura proteica é substituído por esse micronutriente. Esses micro-organismos, quando na presença de Se em concentrações e condições adequadas, podem proporcionar a conversão eficiente de Se inorgânico em suas formas orgânicas, tais como a SeMet e SeCis.

Alimentos enriquecidos com vitamina D

Empresa lança site sobre fibra para servir de referência para os fabricantes de alimentos e bebidas

A empresa Tate & Lyle acaba de lançar um site dedicado ao enriquecimento de fibras www.tateandlylefibres.com/pt. O site serve de referência para ajudar aos fabricantes de alimentos e bebidas a atender a demanda crescente global de consumidores por alimentos enriquecidos com fibras, contendo informações nutricionais, pesquisa com consumidores e insights de aplicações.

Consumo médio de leite líquido nos EUA caiu 8% na última década

O consumo médio de leite líquido nos Estados Unidos caiu 8%, de 22,4 galões (84,67 litros) por ano em 2000 para 20,6 galoes (77,86 litros) em 2009 e continuará caindo na próxima década, de acordo com o relatório de Índice de Lácteos da Tetra Pak de 2011. O consumo per capita de produtos lácteos líquidos deverá cair em cerca de 3% na América do Norte durante a próxima década, apesar de o consumo geral dever aumentar 14% com relação aos 35 bilhões de litros, para 40 bilhões de litros.

Katec Lallemand prestigia "Dinâmica do Leite" no Sítio Ipê

No último sábado, 02/07/2011, foi realizado no Sitio Ipê em Mandaguaçu -PR, um evento que contou com a parceria da Katec Lallemand e Colari - Cooperativa de Laticinios de Mandaguari -PR. O evento foi um sucesso de público, com o comparecimento de 80 produtores de leite associados da cooperativa.

FEPALE: especialista fala sobre mercado lácteo da China

Ma Ying, especialista do setor lácteo chinês, analisou a economia leiteira do país em palestra no 11° Congresso Pan-americano do Leite. Nos últimos tempos, a China tem se tornado importante na pauta de economia em todo o mundo e atraído a atenção de investidores interessados em aproveitar o potencial de um mercado de 1,3 bilhões de pessoas. Com o setor leiteiro, isso não é diferente.

Companhia irlandesa lança frozen iogurte grego enriquecido com ômega-3

Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A Ice Cream Treats, companhia com sede na Irlanda do Norte, lançou o Yomega3, uma linha de iogurtes gregos congelados enriquecidos com ácidos graxos ômega-3 e vitamina D", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.