209 resultados para "contagens"
Quando as contagens de bactérias sobem, normalmente procuramos o culpado no sistema de limpeza, no sistema de resfriamento ou nas vacas. Mas, se todos estes elementos parecem estar em ordem, pode ser apenas que as teteiras ou outras peças de borracha sejam o motivo secreto para os níveis de CBT não estarem onde deveriam para uma ótima qualidade do leite.
De todas as estações do ano, o verão tende a ser a mais difícil em termos de controle da mastite. Tipicamente, as contagens de células somáticas começam a aumentar no final de novembro e continuam aumentando até março, quando finalmente voltam a diminuir. Junto com esta elevação da CCS, ocorre também um aumento significativo dos casos de mastite clínica.
O presente trabalho avaliou o efeito de diversos aditivos na qualidade final da silagem de cana de açúcar. Confira os resultados!
A resistência genética dos bovinos aos carrapatos pode ser convenientemente utilizada no combate a este parasita. No momento em que várias associações de criadores e grupos de pesquisadores se questionam sobre novos rumos na seleção de gado de leite e de corte, parece oportuno relembrar alguns resultados brasileiros sobre o assunto do título. Neste artigo gostaria de me referir a pesquisas desenvolvidas por nosso grupo, na EMBRAPA - Gado de Leite, em trabalhos que começaram 40 anos atrás.[...]
Seção Animais Jovens: "Alguns trabalhos de pesquisa mostram aumentos extraordinários na contagem bacteriana em leite e colostro que permanecem sem refrigeração a espera do fornecimento. Isso também tem sido observado em leite pasteurizado que não é devidamente refrigerado até o momento do fornecimento aos animais. Assim, quando a refrigeração não é possível, seja por que não está disponível, ou por que a dieta líquida é fornecida à vontade o dia todo, uma saída é a acidificação", por Carla Bittar, Prof. Depto. de Zootecnia - ESALQ/USP.
O Staphylococcus aureus é uma importante causa bacteriana de mastite contagiosa em fazendas leiteiras em todo o mundo. Mais importante, é frequentemente a raiz das contagens crônicas de células somáticas altas, mastite clínica recorrente e lesões teciduais das glândulas mamárias. Por ser contagioso e ser muito difícil de curar, o controle depende fortemente da prevenção de novas infecções.
A indústria leiteira mundial atravessa um período de intensas transformações em sua estrutura e podem-se identificar como grandes tendências a diminuição dos preços pagos ao produtor, a redução de subsídios, o aumento nas exigências de qualidade do leite e a maior preocupação dos consumidores com relação à segurança alimentar. Entre as características relacionadas com a qualidade do leite, destaca-se o padrão microbiológico e das condições gerais de manejo e higiene adotados na fazenda. Primeiramente, podemos apontar que os principais microrganismos envolvidos com a contaminação do leite são as bactérias.
A produção de matéria prima com boa qualidade é um dos principais entraves para o aumento da competitividade dos produtos lácteos no mercado internacional. Dentro desse contexto, a qualidade microbiológica do leite cru é de extrema importância e se traduz na maior limitação para o processamento, rendimento e aceitabilidade dos derivados lácteos.
O professor <b>Stephen C. Nickerson</b>, renomado pesquisador americano na área de mastite e qualidade do leite, esteve no Brasil para uma série de palestras do 1° Simpósio Técnico Hypred: Saúde do úbere x Qualidade do leite (Passo Fundo-RS, Chapecó-SC, Castro-PR e Uberlândia-MG), promovido pela <b>Hypred do Brasil</b>. O Dr. Nickerson concedeu esta entrevista exclusiva para a Hypred, que contou com a colaboração do professor Marcos Veiga dos Santos na elaboração das perguntas e tradução.
Gestão da Qualidade e Processos: "As altas contagens de micro-organismos psicrotróficos no leite cru continuam sendo o grande problema para a qualidade dos produtos lácteos processados no Brasil. Com a implementação da refrigeração do leite e o transporte a granel, procedimentos que se iniciaram em 2002 com a Instrução Normativa nº 51 do MAPA, as pesquisas em qualidade de leite passaram a quantificar e identificar a microbiota psicrotrófica", por Elsa Helena Walter de Santana e Rosana De Longhi.
Qualidade do leite é um tema de fundamental importância para produtores, indústria e consumidores. Obter leite de qualidade que seja isento de patógenos causadores de doenças e com baixas contagens de bactérias deve ser um dos objetivos das fazendas leiteiras, uma vez que, influencia diretamente a produção e o preço do leite pago ao produtor.
Qualidade do leite é um tema de fundamental importância para produtores, indústria e consumidores. Obter leite de qualidade, que seja isento de patógenos causadores de doenças e com baixas contagens de bactérias deve ser um dos objetivos das fazendas leiteiras, uma vez que influencia diretamente sobre a produção e o preço do leite pago ao produtor. Além disso, o rendimento do processamento industrial e a aceitabilidade dos consumidores está diretamente relacionada a esta questão.
A saúde da glândula mamária, a higiene de ordenha, o ambiente em que a vaca fica alojada são fatores que interferem na qualidade do leite cru.
A superfície de contato do equipamento de ordenha e do tanque de expansão com o leite pode ser um dos principais fatores que influencia a CBT do leite.
A utilização fermento natural, também conhecido como "pingo" é obrigatória para a produção de Queijo Minas Artesanal. Saiba mais sobre o assunto, acesse!
A obtenção do leite de alta qualidade, que seja isento de patógenos causadores de doenças e com baixas contagens de bactérias deve ser um dos objetivos das fazendas leiteiras, uma vez implica em impactos sobre a produção e ao preço do leite pago ao produtor. Essa preocupação com a qualidade se deve [...]
Soros do queijo de leite de pequenos ruminantes são raramente aproveitados como ingredientes devido ao menor volume produzido e a menor tecnificação. Saiba mais
Contagem bacteriana total (CBT) baixa é sinônimo de ótima higiene de ordenha, certo? Mas quando esse ponto passa a ser um problema? Confira aqui!
Estudo conduzido no Brasil mostra os benefícios da Eprinomectina no controle das verminoses e no incremento da produção de leite
Tratar excessivamente a metrite pode estar custando muito caro para as fazendas leiteiras. Uma em cada quatro vacas leiteiras desenvolve metrite. É uma das doenças mais comuns e caras do pós-parto. E se não estivermos realmente definindo a metrite corretamente desde o início?
Além dos efeitos diretos sobre a produção de leite, a mastite subclínica pode ter efeitos duradouros, influenciando a TIP dos bezerros. Portanto, a redução da mastite nas vacas não só melhora a qualidade do colostro, mas pode também impactar positivamente o futuro da produção.
A indústria de laticínios brasileira, tradicionalmente baseada em derivados de leite bovino, tem se expandido para incluir produtos lácteos fabricados a partir de leite de outras espécies de ruminantes, como leites de cabra, búfala e ovelhas.
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