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O iogurte se transformou em símbolo de saudabilidade e status. Seu consumo revela padrões de distinção social, refletindo dinâmicas típicas da moda. Saiba mais!
A Food and Drug Administration dos EUA anunciou que reconhece uma possível ligação entre o consumo regular do iogurte e a redução do risco de diabetes tipo 2.
Queijo cottage ou iogurte grego? Entenda as diferenças nutricionais, benefícios para a saúde e como usar os dois no dia a dia.
O iogurte não é apenas gostoso, é também uma excelente fonte de nutrientes valiosos, incluindo proteínas, cálcio, magnésio e vitamina B12, e tem sido associado a vários benefícios à saúde. Talvez não seja surpreendente que se pense que o iogurte aumenta a vida útil.
A produção de leite e iogurte da UE pode cair levemente em 2021, enquanto a produção de creme pode crescer. Saiba mais.
Um estudo coreano descobriu que o consumo de iogurte reduz o risco de desenvolver diabetes mellitus tipo 2. Os pesquisadores conduziram o estudo para descobrir a associação entre o consumo de alimentos ricos em cálcio e a incidência de diabetes mellitus tipo 2 entre adultos coreanos.
Confira toda as etapas de fabricação do iogurte grego e suas tendências de consumo.
Consumo do produto a longo prazo pode proteger contra doença por meio de mudanças no microbioma intestinal, segundo pesquisadores. Entenda!
A busca por alimentos de elevado valor proteico para suplementação de praticantes de exercício físico é constante e os lácteos podem ser uma boa opção.
A ideia é mostrar novas possibilidades de consumo. "Se alguém pensa no leite apenas como algo para crianças, como ampliamos essa visão? Se o iogurte é visto apenas como alimento de café da manhã, como mostramos que ele também pode ser um lanche, uma opção de recuperação após exercício ou parte de uma refeição?".
Cresce o consumo de lácteos fermentados, impulsionado por saúde e bem-estar. Iogurte lidera a tendência, com alta de 11,6% nas vendas nos EUA. Confira!
Relevantes estudos nos Estados Unidos mostraram que em adultos e crianças, o consumo frequente de iogurtes está associado com maiores ingestões de importantes nutrientes, como proteínas, vitaminas B2 e B12, cálcio, magnésio, potássio e zinco, o que não ocorre com as pessoas que consomem pouco iogurte ou que não consomem.
Na Bulgária, o iogurte está por toda parte. É a base de pratos tradicionais do país como o tarator, uma sopa fria de iogurte, água, pepino, nozes e ervas, e a snezhanka, uma salada de iogurte, pepino, alho e aneto. As pessoas saboreiam bebidas feitas de iogurte nas ruas e mergulham fatias de abobrinhas fritas no líquido cremoso nos restaurantes.
O caso de uma mulher de 117 anos na Espanha reacende uma antiga hipótese científica: o consumo de leites fermentados pode favorecer uma vida longa e saudável.
O iogurte é o resultado da fermentação da lactose, açúcar presente no leite, por dois grupos de bactérias lácticas. Saiba quais fatores afetam a sua textura!
Um estudo de pesquisadores da Universidade de Wisconsin - Madison College of Agricultural and Life Sciences disse que consumir iogurte regularmente pode ajudar a reduzir a inflamação crônica em mulheres e apoiar um sistema digestivo saudável. A pesquisa, publicada no British Journal of Nutrition, mostrou que consumir 12 onças (324 g) de iogurte com baixo teor de gordura por dia reduziu vários biomarcadores de inflamação nas mulheres na pré-menopausa - tanto nas com peso normal, quanto nas obesas.
O consumo de leite e iogurte com baixo teor de gordura está associado com uma redução no risco de fragilidade (síndrome clínica caracterizada pelo declínio funcional dos sistemas fisiológicos resultando na diminuição de energia e resistência do organismo) entre idosos, de acordo com um estudo recente. O estudo recomendou a suplementação de proteína para aqueles que estão envelhecendo, à medida que isso também pode ajudar com a velocidade da caminhada e prevenir a [...]
Em tempos de "dinheiro curto" e altas taxas de desemprego, o brasileiro passou a racionalizar as compras e a substituir alguns produtos por similares mais baratos ou até mesmo por outras categorias. Pesquisa da Kantar Worldpanel, que monitora 11,3 mil lares (representativos de 53 milhões de domicílios), mostra que a composição do carrinho de compras do brasileiro mudou e que, para incluir novas tendências de consumo na "cesta básica", as famílias passaram a comprar menos ou com menos frequência outros itens tradicionais das prateleiras.
Vários estudos sugeriram que as proteínas, especialmente o soro do leite, bem como as fibras dietéticas, podem afetar as sensações de apetite e ajudar a reduzir o consumo de energia. Isso foi o que pesquisadores da Universidade de Laval, em Quebec, no Canadá, buscaram investigar com um iogurte enriquecido com esses ingredientes.
A alta ingestão de iogurte pode estar associada com um menor risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, sugere uma nova meta-análise. Novos dados, publicados na BMC Medicine, coletou os resultados de três estudos prospectivos de coorte que acompanharam o histórico médico e os hábitos de estilo de vida de profissionais de saúde [...]
O baixo teor de gordura e o alto teor de proteínas torna este produto uma escolha popular entre os indivíduos preocupados com a saúde cardiovascular e o peso.
Uma variação do iogurte é o iogurte concentrado, sua denominação varia de acordo com o país/região em que é processado. Saiba detalhes, acesse!
A DSM publicou um documento investigando as razões por trás do aumento do consumo de iogurtes na China e fornecendo novas percepções sobre como os consumidores chineses conscientes sobre questões de saúde e intolerantes à lactose estão adotando esse alimento lácteo [...]
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