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Segurança alimentar na cadeia produtiva do leite e alguns de seus desafios

Como Ganhar Dinheiro no Leite? Tudo sobre o debate que movimentou a Expomilk 2003

ARGENTINA: Informe da conjuntura do setor de lácteos - setembro de 2002

Queijos artesanais de Minas Gerais: importância, legislação e desafios

Até a década de 1950, a produção e comercialização do QAM era feita de forma livre, sem qualquer tipo de restrição ou regulamentação oficial. Veja!

Transporte de leite no Brasil: avanços, desafios e tendências

De acordo com Valter Antônio Brandalise, presidente do Sindileite-SC, uma das principais lições que a Operação Leite Compen$ado está trazendo ao setor é o sentimento de que fazer o certo ainda é certo neste país. "É possível pensar em um ambiente melhor para se trabalhar. O nosso modelo de inspeção (Federal, Estadual e Municipal) é totalmente ultrapassado e não contribui com a qualidade do leite. As regras devem ser as mesmas para o mesmo produto, porém, não existe solução se todos os elos da cadeia produtiva não se ajudarem. Confira a matéria exclusiva do MilkPoint sobre os avanços no transporte do leite no Brasil.

Estrutura de Mercado de Produtos Lácteos no Município de Lavras/ MG1

Através deste estudo, buscou-se caracterizar a estrutura de mercado e a comercialização de derivados lácteos na cidade de Lavras, MG.

Cadeia do leite: como lidar com os desafios da coordenação?

A coordenação eficaz na cadeia de produção de leite é um desafio complexo. Para entender melhor e saber como lidar, leia essa análise completa!

Sensores para a determinação da qualidade do leite cru

Apesar do destaque no leite, a qualidade higiênico-sanitária do leite brasileiro ainda está sendo aperfeiçoada, grande desafio para os produtores e indústria.

Modernização da cadeia produtiva do leite

A cadeia do leite é uma das principais atividades econômicas do país, desempenha um papel relevante não só no setor agropecuário, mas também na economia. Leia!

Complexos Agroindustriais, Cooperativas e Gestão

Robert Pettit, da ADC: Austrália - onde o mercado é livre e o leite prospera

Como avaliar a eficácia dos procedimentos de higienização?

Com a combinação de metodologias é possível verificar as condições higiênicas das superfícies envolvidas na obtenção, transporte e processamento do leite. Veja!

Perspectivas e desafios da cadeia produtiva na região sul

A produção de leite no Brasil é uma das cadeias produtivas do agronegócio que tem os maiores ganhos marginais a incorporar em todos os seus elos da produção nos próximos anos. Trata-se de um setor que evoluiu menos em termos de [...]

Nos ombros de um gigante

A atividade leiteira tem passado por grandes transformações nas últimas três décadas. Mudanças iniciadas no início dos anos 90, como a não interferência do Estado na formação do preço pago ao produtor, que deu liberdade para que o mercado ditasse as regras do setor, abriu as porteiras para o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. A partir desse novo cenário, cada elo dessa complexa cadeia deveria buscar eficiência para se manter em atividade.

Leite de búfala e seus derivados em evidência

A crescente demanda por produtos diferenciados no mercado de lácteos tem ampliado o interesse dos consumidores por queijos especiais e outros derivados. O leite de búfala pode ser uma alternativa. Confira!

Pesquisa traça panorama da qualidade do leite em Rondônia e Acre

Estudos epidemiológicos contínuos geram informações confiáveis para tomadas de decisão e evolução da cadeia do leite nestes estados.

Pseudomnas spp.: um desafio para a indústria láctea

Pseudomonas spp. figura entre os principais psicrotróficos contaminantes do leite cru refrigerado. Saiba quais são impactos para a indústris láctea, acesse!

Estratégias de coordenação da cadeia leiteira

Garantir a eficiência e qualidade ao longo da cadeia leiteira é um desafio complexo, mas existem diversas estratégias e abordagens que podem ser adotadas. Leia!

Leite São Paulo encaminha proposta à Câmara Setoprial da cadeia Produtiva de Leite e Derivados

Aponta problemas que o setor leiteiro esta vivendo e apresenta a proposta que a Leite São Paulo apresentou na Cãmara nacional visando buscar a solução para os mesmos.

Contribuições para a Política Nacional do Leite

A I Conferência Nacional do Leite, organizada pela Subcomissão Permanente da Produção de Leite da Câmara dos Deputados, reuniu representantes de todos os elos da cadeia produtiva do segmento e nesse encontro foi elaborado um plano para o desenvolvimento da atividade. Conheça quais foram as contribuições!

Monitoramento de CBT e CCS no laticínio, com um único instrumento, em apenas um click

Neste artigo esclareceremos tudo que há para saber sobre a tecnologia por citometria de fluxo e como um novo instrumento, FOSS BacSomatic, auxilia laticínios e produtores a adquirirem um monitoramento rápido e preciso sobre a contagem de bactérias e células somáticas no leite.

Argentina: os laticínios encontraram o caminho para a inovação em 2020

A atividade embarca no grande desafio de solucionar seus problemas, apostando no crescimento baseado na criatividade, tecnologia e intercâmbio com outras disciplinas. Os jovens profissionais compartilham uma visão proativa do negócio. Imaginar, mudar e comunicar configuram um conceito para defender o leite como alimento. O Congresso Internacional de Inovação em Laticínios forneceu exemplos que apoiam esse objetivo.

Produção de leite no Agreste pernambucano impulsionada por incentivos fiscais

O setor de produção de leite e derivados de Pernambuco vem apresentando um grande movimento de negócios que movimenta toda a cadeia produtiva.

Inovação e desenvolvimento da pecuária de leite

Conheça algumas tecnologias de ponta que estão promovendo o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite do Brasil e do Mundo.