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Depois do Natal, a data é a mais aguardada pelo setor varejista. De acordo com dados da Apas (Associação Paulista de Supermercados), o setor supermercadista deve registrar crescimento real em torno de 2% nas vendas de Páscoa, principalmente diante da desaceleração da inflação que ocorreu no fim do ano passado. O crescimento nominal deverá ser aproximadamente de 8%.
O índice de preços da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) subiu 2,1% em janeiro ante o número revisado de dezembro e, com isso, atingiu a maior pontuação em quase dois anos, 173,8. As cotações internacionais do açúcar e dos cereais foram as grandes responsáveis pela elevação. Os indicadores de lácteos e carnes ficaram praticamente inalterados.
Projeto que já conquistou seu espaço na Expointer, o Pub do Queijo fechou a feira de 2019 com circulação recorde de público. Nos nove dias da exposição, o espaço gastronômico localizado no Boulevard do Parque de Exposições Assis Brasil, recebeu público médio de 720 pessoas/dia, o que rendeu deliciosas experiências. Foram oito oficinas gastronômicas que ensinaram gratuitamente aos participantes a arte da harmonização de queijos com vinhos, espumantes, cervejas, geleias e azeites.
Para incentivar a melhoria da qualidade dos produtos e divulgar a produção mineira, será realizado nos dias 30 de novembro e 1º de dezembro o ciclo de debates "Produtos Especiais dos Campos de Minas: as Tecnologias e os Mineiros em Destaque". O objetivo é incentivar a produção de itens de maior valor agregado, como queijos, vinhos, azeites e café.
Nos primeiros nove meses do ano, as vendas subiram 4,21% em relação ao mesmo período de 2010. Os números estão deflacionados pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Segundo a Abras, as vendas em setembro mantêm trajetória de crescimento como reflexo da estabilidade econômica, do baixo desemprego e de melhores níveis salariais. "Nossa expectativa é de que essa tendência se estenda até o final do ano", afirmou a Abras por meio de nota divulgada à imprensa.
O acordo entre Mercosul e União Europeia fará com que alguns alimentos bem conhecidos dos brasileiros tenham que mudar de nome. Saiba como funcionará no Brasil.
Evento acontece de 16 a 19 de abril na capital paulista e integra concursos, congresso técnico, feira de produtores e uma nova Vila Gastronômica voltada à produção artesanal
Redução gradual de tarifas preocupa produtores de leite e outros segmentos do agro brasileiro. Entidades defendem mecanismos de proteção semelhantes aos adotados pela União Europeia.
Pequenos e médios produtores do Vale do Paraíba encontram no queijo artesanal e no turismo rural caminhos viáveis para manter a atividade leiteira.
Setor de laticínios pode crescer no Dia das Mães com packs criativos, produtos premium e presença digital. Saiba mais!
O estado de Minas Gerais, com seus encantos e roteiros turísticos de tirar o fôlego, foi eleito como um dos destinos mais acolhedores do mundo de acordo com o ranking global do Traveller Review Awards 2021.
O grupo participará de uma missão com o Sebrae-RN em busca de novas tecnologias para gestão da propriedade e conhecimentos para o aproveitamento do leite. Leia
O Festival do Queijo Artesanal de Minas, ocorrido no último fim de semana, em Belo Horizonte, foi sucesso de público. Leia mais!
A gordura dos alimentos derivados do leite faz bem ao coração, indica estudo. Saiba mais sobre os resultados desse estudo aqui.
Osvaldo Filho, fundador da Queijo D'Alagoa- MG está com um projeto de uma Super Aula Magna, online, para ajudar os produtores e lojistas de produtos artesanais.
As geleias de fruta são utilizadas tradicionalmente em pães no café da manhã ou em lanches. Porém, elas também podem ser harmonizadas com outros alimentos, criando combinações que surpreendem o paladar. Em workshop na Leiteria Sindilat, a chef Ludmila Prochnau mostrou que a união de queijos e geleias resultam em uma experiência única. "Esta harmonização pode estimular memórias, principalmente da infância. Isso que é legal de trabalhar com o público", ressalta a chef.
Referência em qualidade e sofisticação, o Grupo Fasano, conhecido por seus restaurantes e hotéis de luxo, passa a investir em operação de varejo com a marca Selezione Fasano.
O Sindicato da Indústria de Laticínios do RS (Sindilat) leva mais uma edição do Pub do Queijo, espaço gastronômico para degustação de queijos especiais, para a Expointer, em Esteio (RS). O estande, que aposta na harmonização do queijo com diferentes produtos, estará montado na Avenida Boulevard, quadra 46 e contará com uma agenda de oficinas de 24 a 31 de agosto, no Parque de Exposições Assis Brasil.
Nesta quarta-feira (12/12), o presidente da Embrapa, Sebastião Barbosa, esteve na Embrapa Clima Temperado (Pelotas,RS) para inaugurar duas estruturas de pesquisa que vão atender o mercado de alimentos saudáveis e de bioinsumos, demandas das cadeias produtivas gaúchas e que se estendem para todo o país.
A Raízs, plataforma de produtos orgânicos, prevê encerrar o ano com uma geração de renda de R$ 8,5 milhões para seus 900 fornecedores cadastrados. Em 2019, eram 700 produtores e o resultado entregue a eles foi de R$ 3,5 milhões. O faturamento do negócio em si deverá crescer 233% em 2020, para mais de R$ 15 milhões.
Uma fazenda em Vacaria, no Rio Grande do Sul, é pioneira na produção de um queijo muito consagrado na Itália: o grana padano.
O isolamento social adotado para conter o novo coronavírus não foi capaz de prejudicar a Raízs, plataforma que responde por 24% do comércio online de orgânicos na Grande São Paulo. Em março, as vendas quintuplicaram na comparação com o mês anterior. A empresa também manteve as metas de crescimento, que preveem alcançar um faturamento de R$ 15 milhões em 2020, o triplo do ano passado.
A convite da Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), o secretário de Agricultura Familiar e Cooperativismo (SAF) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Fernando Schwanke, apresentou o programa Bioeconomia Brasil - Sociobiodiversidade, nesta terça-feira (26), durante Seminário sobre Agricultura Familiar Brasileira, Pequenas e Médias Empresas e Bioeconomia, realizado na sede do organismo internacional, em Paris, e promovido pelo Green Rio.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), por meio da Secretaria de Agricultura Familiar e Cooperativismo (SAF), apresentou, na manhã de quarta-feira (2), o Programa Bioeconomia Brasil - Sociobiodiversidade para o público do 25º Congresso Mundial da União Internacional de Organizações de Pesquisa Florestal (Iufro, da sigla em inglês).
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