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09/05/2023
Embalagens ativas para conservação de produtos lácteos
As embalagens ativas têm sido reconhecidas como uma possibilidade viável para prolongar a vida de prateleira de alimentos perecíveis, como o leite pasteurizado.
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249 resultados para "ativas"
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14/08/2024
Embalagens ativas para uso em queijos
A escolha da embalagem adequada aos objetivos e ao produto é fundamental para manter as características bioquímicas e sensoriais dos queijos. Confira
03/04/2025
Embalagens ativas substituem conservantes químicos em laticínios
Empresas investem em embalagens inovadoras que prolongam a vida útil dos laticínios sem aditivos artificiais. Descubra como essa tendência está transformando o setor!
24/04/2019
Jornal da USP: cientistas desenvolvem embalagens biodegradáveis ativas e inteligentes
Pesquisadoras do Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA) da Escola Politécnica (Poli) da USP estão desenvolvendo embalagens biodegradáveis para alimentos feitas com matérias-primas de origem vegetal e resíduos agroindustriais, que servem de alternativa para o uso de plástico convencional.
31/10/2016
Proteínas do leite e o encapsulamento de substâncias ativas
A técnica de microencapsulamento surge como uma alternativa de proteção e apresentação de diversas substâncias. Leia mais!
06/08/2025
Iogurtes sem refrigeração ganham espaço com foco em praticidade e saúde
Indústria asiática aposta em iogurtes de longa duração com culturas probióticas ativas, alinhando tecnologia e conveniência ao estilo de vida moderno.
03/07/2025
Leite Spot: confira valores da primeira quinzena de julho/2025
Valor do leite spot sobe R$0,02 e chega a R$2,77/L em julho. Derivados mais estáveis e indústrias ativas mantêm firmeza no mercado.
14/09/2022
Embalagem feita com soro de leite pode prolongar vida útil de queijos
Este subproduto de queijo poderia ser utilizado na fabricação de embalagens ativas que podem aumentar a a vida útil do queijo em até 50%. Leia mais!
26/05/2021
Iogurte zero açúcar com fermentação natural
O novo produto depende da fermentação natural de seis culturas vivas e ativas, incluindo probióticos, bem como enzimas. Saiba mais sobre a novidade, acesse!
26/04/2021
O que precisamos saber sobre Leveduras Vivas
Leveduras usadas em rações leiteiras precisam ser metabolicamente ativas para ser totalmente eficazes na estabilização do ambiente do rúmen. Saiba mais.
02/06/2008
Benefícios das proteínas do leite para pessoas fisicamente ativas
O consumo de quantidades adequadas de proteína de alta qualidade e a participação de exercícios de resistência (por exemplo, levantamento de peso) como parte de um estilo de vida fisicamente ativo são importantes fatores que contribuem para o tamanho e a força da musculatura esquelética, sendo que a manutenção da mesma contribui para a saúde e o bem-estar (1-5). A manutenção e/ou a construção da massa muscular é particularmente importante para atletas envolvidos em esportes de força/energia e para adultos mais velhos para compensar a sarcopenia (1-6). A sarcopenia é uma perda de massa, força e função muscular relacionadas à idade, que afeta cerca de 30% dos indivíduos de mais de 60 anos. Essa condição pode limitar as atividades físicas diárias de idosos, aumentar os riscos de doenças crônicas (por exemplo, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2) e reduzir a qualidade de vida (2,3,5,7).
27/11/2019
EUA: Lifeway lança Kefir Minis
A Lifeway lançou no mercado norte-americano o Kefir Minis. Vendido em quatro embalagens de shots de probiótico de 3,5 onças (cerca de 100 mL), cada Kefir Mini contém 12 culturas vivas e ativas que podem suportar um microbioma saudável.
26/07/2019
Com limite de R$ 500, saques do FGTS devem injetar R$ 30 bilhões na economia em 2019
O governo federal anunciou na última quarta-feira (24/7) as regras para liberação dos saques do FGTS. A partir de setembro, quem possui saldo em contas ativas ou inativas do fundo poderá retirar valor máximo de R$ 500.
13/03/2019
Ingenuity Brands lança linha de iogurte infantil enriquecido com nutrientes nos EUA
A Ingenuity Brands, companhia de San Francisco, lançou o Brainiac Kids, uma linha de iogurtes com três variedades de culturas probióticas vivas e ativas, visando inovar na categoria de iogurte infantil.
08/08/2018
Enzima ß-galactosidase: aplicações na indústria de laticínios
Industrialmente, dois tipos de ß-galactosidases são de crescente importância nos processamentos: as termoestáveis e as resistentes ao frio. O emprego de enzimas termoestáveis em altas temperaturas está relacionado à diminuição da viscosidade do produto e à redução da possibilidade de contaminação microbiana. Já as enzimas ativas no frio possibilitam sua aplicação no tratamento do leite e dos produtos lácteos sob condições que permitem preservar o sabor e as características nutricionais desses alimentos.
18/01/2019
Guia rápido: como se manter produtivo e ser eficaz?
A velocidade das informações e de como as coisas acontecem nos dias de hoje, geram uma grande pressão por carreiras bem-sucedidas e vidas sociais ativas. Para isso é necessário saber se organizar e estar preparado para desenvolver sua produtividade pessoal.
22/08/2011
Pesquisa mostra que leite é melhor para reidratar crianças após exercícios
Pesquisadores da Universidade McMasters, em Hamilton, Ontário, Canadá, mostraram que o leite é melhor quando se fala em reidratação de crianças fisicamente ativas. Sua pesquisa foi postada no site da universidade na internet e no Science Daily.
08/07/2011
Austrália lança campanha para promover consumo de leite entre crianças
A organização que representa a indústria de lácteos australiana, Dairy Australia, lançou uma nova campanha para aumentar a conscientização sobre a importância do consumo de leite entre pais, especialmente mães, e para estimular que esses forneçam o produto a seus filhos. Somente uma em cada cinco crianças australianas consome três porções de lácteos por dia.
03/08/2010
Delfim Netto: a China está tentando comprar o Brasil
O ex-ministro Antônio Delfim Netto tem razão quando recomenda cuidado com as vendas de terras a empresas da China, controladas pelo Estado ou com participação estatal. Investimentos estrangeiros são de modo geral bem-vindos e podem trazer contribuições importantes ao crescimento do País. Grupos estrangeiros podem fazer bons negócios e ao mesmo tempo fortalecer a economia brasileira com recursos adicionais e, ocasionalmente, com aporte de tecnologia. Mas os "negócios" mudam de sentido quando o investimento é subordinado a razões estratégicas de um Estado estrangeiro. No caso de recursos naturais, e de terras para a agropecuária, avaliar corretamente essa estratégia é uma questão de segurança.
01/04/2010
ABIQ: Luiz Fernando Martins assume a presidência
Em Assembleia realizada no último dia 29, na sede da ABIQ (Associação Brasileira das Indústrias de Queijo), com a presença de diversos Associados, a chapa única encabeçada por Luiz Fernando Esteves Martins, diretor da tradicional empresa mineira de laticínios Barbosa & Marques, foi eleita para dirigir a ABIQ no biênio 2010-2012. Luiz Fernando, que passa a ser o novo Presidente da entidade, foi seu Diretor Técnico de março de 2006 até março de 2010, tendo liderado importantes projetos e conquistas relevantes para o setor.
09/06/2017
Empresa lança iogurte búlgaro nos EUA com leite de ovelha
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Ivanov passou dois anos pesquisando sobre como aperfeiçoar seu próprio iogurte. O que torna o Yobul! diferente são as culturas vivas e ativas de Lactobacillus bulgaricus, selecionadas por uma pequena empresa na Bulgária e enviadas para uma pequena fazenda em Fenton, Illinois, onde o iogurte vem sendo produzido em pequenos lotes desde setembro do ano passado", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
11/08/2010
Fonterra lança programa para lidar com efluentes
A Fonterra lançou recentemente uma importante iniciativa de abrangência nacional, para obter uma redução substancial no não cumprimento das regras do conselho regional de efluentes lácteos. A cooperativa está avaliando o sistema de efluentes lácteos de todas as fazendas, como parte de sua Avaliação Anual do Setor Leiteiro.
25/11/2016
Companhia americana lança sorvete "nutritivo", com probióticos, fibras e proteína
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A companhia de Orlando, Thrive Frozen Nutrition, lançou um sorvete rico em proteína, com 24 vitaminas e minerais, fibras naturais solúveis e quatro cepas de culturas probióticas vivas e ativas. A companhia classificou seu sorvete premium como 'nutritivo'", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
25/07/2016
+ Mu: "oferecer o whey protein de uma maneira não convencional é o nosso objetivo"
Investir nas melhores proteínas do leite com o foco em vidas ativas e saudáveis. Essa foi a ideia dos sócios Antônio Neto e Otto Guarnieri, que juntos, criaram a + Mu. Os idealizadores se formaram recentemente em administração de empresas pela FGV EAESP (Escola de Administração de Empresas de São Paulo) e tiveram a iniciativa de empreender de uma maneira distinta da que ocorre normalmente no setor de lácteos. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo MilkPoint com os idealizadores da + Mu!