Busca

Segurança alimentar na cadeia produtiva do leite e alguns de seus desafios

Uso de co-produtos na alimentação de vacas leiteiras

Como a nutrição representa uma grande parte do custo da produção de leite, os produtores estão sempre em busca de alimentos alternativos para a alimentação.

Como Ganhar Dinheiro no Leite? Tudo sobre o debate que movimentou a Expomilk 2003

Queijos artesanais de Minas Gerais: importância, legislação e desafios

Até a década de 1950, a produção e comercialização do QAM era feita de forma livre, sem qualquer tipo de restrição ou regulamentação oficial. Veja!

A produção de leite, na visão de Artur Chinelato e André Luiz Novo

Transporte de leite no Brasil: avanços, desafios e tendências

De acordo com Valter Antônio Brandalise, presidente do Sindileite-SC, uma das principais lições que a Operação Leite Compen$ado está trazendo ao setor é o sentimento de que fazer o certo ainda é certo neste país. "É possível pensar em um ambiente melhor para se trabalhar. O nosso modelo de inspeção (Federal, Estadual e Municipal) é totalmente ultrapassado e não contribui com a qualidade do leite. As regras devem ser as mesmas para o mesmo produto, porém, não existe solução se todos os elos da cadeia produtiva não se ajudarem. Confira a matéria exclusiva do MilkPoint sobre os avanços no transporte do leite no Brasil.

Mercado de leite: uma análise do período pós-real

Fatores determinantes no melhoramento genético de gado de leite

Melhoramento genético de características de produção leiteira é de extrema importância para evolução da atividade. Saiba melhor sobre nesse artigo!

Embrapa cria protocolos de higienização de tanques de armazenamento leite cru

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Embrapa Gado de Leite (MG) desenvolveram protocolos de higienização de tanque coletivo de armazenamento de leite cru refrigerado. A iniciativa atende a demandas apresentadas pelos próprios produtores de leite de base familiar, que apontaram orientações para limpeza e higiene de ordenha como alguns dos principais problemas enfrentados por eles na comercialização do produto.

Avaliação microbiologica do leite do centro paranaense

A agricultura familiar é responsável por grande parte da produção de origem agrícola nacional, em especial destaque pela produção leiteira. Porém, a qualidade da matéria-prima obtida ainda apresenta-se muito aquém do recomendado, muito disto devido a não implantação de protocolos de higiene no momento, no pré e no pós ordenha. Isto, no entanto se deve [...]

Leite a pasto: solução para a pecuária leiteira em crise?

Para testar a hipótese de que o leite a pasto pode ser uma solução para pecuária leiteira em crise, analisou-se a eficiência econômica da produção de leite em cinco sistemas produtivos (quatro a pasto e um em confinamento) usando softwares para simulação de sistemas de produção de leite desenvolvidos pela Embrapa Gado de Leite.

Pesquisas da Embrapa apontam melhoria da qualidade do leite em Rondônia

Estudos iniciados em 2013 revelam que a qualidade do leite produzido no estado e entregue às indústrias lácteas deu um salto significativo: a conformidade dos tanques com o limite de contagem bacteriana do leite no período chuvoso subiu de 36% em 2015 para 72,6% em 2022.

Inovação e desenvolvimento da pecuária de leite

Conheça algumas tecnologias de ponta que estão promovendo o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite do Brasil e do Mundo.

Complexo multiusuário da Embrapa: uma estratégia institucional

A Embrapa Gado de Leite implantou uma grande estrutura de pesquisa voltada para a bioeficiência e sustentabilidade da pecuária de leite, mobilizando para tal, substanciais recursos financeiros e, principalmente, recursos humanos de alta qualificação. Um dos projetos completou seis anos, o Complexo Multiusuário de Bioeficiência e Sustentabilidade da Pecuária da Embrapa Gado de Leite, como é chamado, consolidando-se como um grande empreendimento gerador de tecnologias inovadoras e relevantes para a pecuária nacional.

Estudo mapeia pegada de carbono do soro de leite no Brasil

Um estudo desenvolvido em cooperação técnica entre a Embrapa Gado de Leite (MG), a Sooro Renner Nutrição e a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) redefiniu critérios de medição do impacto ambiental do soro do leite e derivados no setor.

Panorama futuro da produção de leite no Brasil

A produção de leite no Brasil vive readequação estrutural e tecnológica. Conheça os desafios e estratégias de pequenos, médios e grandes produtores rumo à eficiência.

Plantio de milho para silagem

Vários fatores justificam uso do milho como a forrageira preferida para produção de silagem. Saiba mais neste artigo como o plantio pode diferenciar a produção.

Paulo do Carmo Martins, da EMBRAPA- Gado de Leite: governos estaduais precisam dar mais atenção ao leite

História do leite no Brasil: passado, presente e futuro

O leite no Brasil tem uma história que passa por várias fases. Saiba mais sobre os caminhos desse setor tão valioso, aqui.

Time da Esalq/USP e IF São Paulo vence Vachaton da Embrapa Gado de Leite

Após uma semana acampados na sede da Embrapa Gado de Leite, cerca de 100 estudantes apresentaram, nesta sexta-feira (1º), as soluções digitais para problemas da pecuária de leite no Brasil. Os estudantes (curso técnico, graduação e pós-graduação), participaram do Vacathon, uma maratona de programação idealizada pela Embrapa que envolveu 25 instituições de ensino de vários estados brasileiros.

Embrapa: formação da Rede Leite Seguro quer oferecer leite de qualidade para o consumidor

Mais informações disponíveis, profissionais articulados em Rede, presença fiscalizadora de órgãos públicos e privados e métodos tecnológicos avançados buscam o fim de uso de antibióticos.

Em meio à crise, produtores de leite travam luta pela sobrevivência

Diante de fortes oponentes como o alto custo de produção, importação, queda no preço e falta de suporte, os produtores que resistem têm a gestão como prioridade

Prova de leite a pasto seleciona animais mais produtivos no Brasil Central

A Embrapa e criadores do Distrito Federal e Entorno uniram esforços para melhorar a qualidade genética dos rebanhos leiteiros da região e, assim, aumentar a produtividade dos animais, que, apesar de similar à média nacional, 1.600 litros/vaca/ano, ainda é baixa se comparada à dos estados do Sul, de 2.900 litros/vaca/ano, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O que explica o comportamento do preço do leite no Brasil

"A modernização tecnológica permite que as fazendas se tornem mais eficientes e produtivas, produzindo mais leite com utilização de menos fatores de produção. Consequentemente, a redução geral dos custos de produção permite aos produtores aumentarem a produção mesmo recebendo preços mais baixos, fato comprovado pela evolução da produção, da produtividade animal e dos preços, comparando-os entre si ao longo das décadas, conforme se pode observar no gráfico abaixo. O argumento mais forte sobre a evolução significativa da pecuária leiteira nacional vem do mercado", por Duarte Vilela, João César Resende e José Bellini Leite, pesquisadores da Embrapa Gado de Leite.