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Segurança alimentar na cadeia produtiva do leite e alguns de seus desafios

Uso de co-produtos na alimentação de vacas leiteiras

Como a nutrição representa uma grande parte do custo da produção de leite, os produtores estão sempre em busca de alimentos alternativos para a alimentação.

Como Ganhar Dinheiro no Leite? Tudo sobre o debate que movimentou a Expomilk 2003

Queijos artesanais de Minas Gerais: importância, legislação e desafios

Até a década de 1950, a produção e comercialização do QAM era feita de forma livre, sem qualquer tipo de restrição ou regulamentação oficial. Veja!

A produção de leite, na visão de Artur Chinelato e André Luiz Novo

Transporte de leite no Brasil: avanços, desafios e tendências

De acordo com Valter Antônio Brandalise, presidente do Sindileite-SC, uma das principais lições que a Operação Leite Compen$ado está trazendo ao setor é o sentimento de que fazer o certo ainda é certo neste país. "É possível pensar em um ambiente melhor para se trabalhar. O nosso modelo de inspeção (Federal, Estadual e Municipal) é totalmente ultrapassado e não contribui com a qualidade do leite. As regras devem ser as mesmas para o mesmo produto, porém, não existe solução se todos os elos da cadeia produtiva não se ajudarem. Confira a matéria exclusiva do MilkPoint sobre os avanços no transporte do leite no Brasil.

Mercado de leite: uma análise do período pós-real

Fatores determinantes no melhoramento genético de gado de leite

Melhoramento genético de características de produção leiteira é de extrema importância para evolução da atividade. Saiba melhor sobre nesse artigo!

Embrapa cria protocolos de higienização de tanques de armazenamento leite cru

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Embrapa Gado de Leite (MG) desenvolveram protocolos de higienização de tanque coletivo de armazenamento de leite cru refrigerado. A iniciativa atende a demandas apresentadas pelos próprios produtores de leite de base familiar, que apontaram orientações para limpeza e higiene de ordenha como alguns dos principais problemas enfrentados por eles na comercialização do produto.

Avaliação microbiologica do leite do centro paranaense

A agricultura familiar é responsável por grande parte da produção de origem agrícola nacional, em especial destaque pela produção leiteira. Porém, a qualidade da matéria-prima obtida ainda apresenta-se muito aquém do recomendado, muito disto devido a não implantação de protocolos de higiene no momento, no pré e no pós ordenha. Isto, no entanto se deve [...]

Leite a pasto: solução para a pecuária leiteira em crise?

Para testar a hipótese de que o leite a pasto pode ser uma solução para pecuária leiteira em crise, analisou-se a eficiência econômica da produção de leite em cinco sistemas produtivos (quatro a pasto e um em confinamento) usando softwares para simulação de sistemas de produção de leite desenvolvidos pela Embrapa Gado de Leite.

Inovação e desenvolvimento da pecuária de leite

Conheça algumas tecnologias de ponta que estão promovendo o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite do Brasil e do Mundo.

Complexo multiusuário da Embrapa: uma estratégia institucional

A Embrapa Gado de Leite implantou uma grande estrutura de pesquisa voltada para a bioeficiência e sustentabilidade da pecuária de leite, mobilizando para tal, substanciais recursos financeiros e, principalmente, recursos humanos de alta qualificação. Um dos projetos completou seis anos, o Complexo Multiusuário de Bioeficiência e Sustentabilidade da Pecuária da Embrapa Gado de Leite, como é chamado, consolidando-se como um grande empreendimento gerador de tecnologias inovadoras e relevantes para a pecuária nacional.

Panorama futuro da produção de leite no Brasil

A produção de leite no Brasil vive readequação estrutural e tecnológica. Conheça os desafios e estratégias de pequenos, médios e grandes produtores rumo à eficiência.

Plantio de milho para silagem

Vários fatores justificam uso do milho como a forrageira preferida para produção de silagem. Saiba mais neste artigo como o plantio pode diferenciar a produção.

Paulo do Carmo Martins, da EMBRAPA- Gado de Leite: governos estaduais precisam dar mais atenção ao leite

História do leite no Brasil: passado, presente e futuro

O leite no Brasil tem uma história que passa por várias fases. Saiba mais sobre os caminhos desse setor tão valioso, aqui.

Time da Esalq/USP e IF São Paulo vence Vachaton da Embrapa Gado de Leite

Após uma semana acampados na sede da Embrapa Gado de Leite, cerca de 100 estudantes apresentaram, nesta sexta-feira (1º), as soluções digitais para problemas da pecuária de leite no Brasil. Os estudantes (curso técnico, graduação e pós-graduação), participaram do Vacathon, uma maratona de programação idealizada pela Embrapa que envolveu 25 instituições de ensino de vários estados brasileiros.

Embrapa: formação da Rede Leite Seguro quer oferecer leite de qualidade para o consumidor

Mais informações disponíveis, profissionais articulados em Rede, presença fiscalizadora de órgãos públicos e privados e métodos tecnológicos avançados buscam o fim de uso de antibióticos.

Em meio à crise, produtores de leite travam luta pela sobrevivência

Diante de fortes oponentes como o alto custo de produção, importação, queda no preço e falta de suporte, os produtores que resistem têm a gestão como prioridade

Prova de leite a pasto seleciona animais mais produtivos no Brasil Central

A Embrapa e criadores do Distrito Federal e Entorno uniram esforços para melhorar a qualidade genética dos rebanhos leiteiros da região e, assim, aumentar a produtividade dos animais, que, apesar de similar à média nacional, 1.600 litros/vaca/ano, ainda é baixa se comparada à dos estados do Sul, de 2.900 litros/vaca/ano, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O que explica o comportamento do preço do leite no Brasil

"A modernização tecnológica permite que as fazendas se tornem mais eficientes e produtivas, produzindo mais leite com utilização de menos fatores de produção. Consequentemente, a redução geral dos custos de produção permite aos produtores aumentarem a produção mesmo recebendo preços mais baixos, fato comprovado pela evolução da produção, da produtividade animal e dos preços, comparando-os entre si ao longo das décadas, conforme se pode observar no gráfico abaixo. O argumento mais forte sobre a evolução significativa da pecuária leiteira nacional vem do mercado", por Duarte Vilela, João César Resende e José Bellini Leite, pesquisadores da Embrapa Gado de Leite.

Muito além do leite bovino

Existe uma grande diversidade, ainda a ser explorada, de produtos lácteos além daqueles produzidos com leite bovino. Leia mais sobre o assunto!

Luis Fernando Laranja: número de produtores de leite no Brasil pode estar aumentando