Como os produtores da Cotribá estão lidando com as incertezas do mercado leiteiro

Acabamos de passar pelo conturbado ano de 2020, com inúmeras incertezas, pandemia, oscilações do mercado agropecuário, e com isso o questionamento de “como continuar ganhando dinheiro na atividade leiteira?”.

O mercado de insumos para produção de concentrado esteve superaquecido no ano de 2020, os dados a seguir são referentes à variação percentual dos preços praticados entre janeiro e dezembro de 2020 no Rio Grande do Sul levando em consideração o mesmo dia do mês e mesma fonte (variação das matérias primas: indústria de rações; variação preço leite: CEPEA).

O impacto do custo dos insumos não foi o único fator relevante para o produtor nesse ano de desafios e incertezas, ao passo que se elevou os custos de produção, o preço do leite pago ao produtor não teve o mesmo crescimento que as matérias primas utilizadas na alimentação, com esse cenário, como fazer para manter a lucratividade?

Análises de diversos trabalhos mostram que a correlação preço de leite X rentabilidade, é positiva, ou seja, quanto maior o preço do leite maior a rentabilidade, porém o preço do leite não está na mão do produtor, e essa variável explica aproximadamente 10% na variação da margem líquida da atividade.

O indicador mais assertivo a ser analisado nessas situações deve ser o RMCA (receita menos o custo de alimentação), pois esse indicador nos mostra o quanto está realmente sobrando para pagar as outras despesas da fazenda, descontada a alimentação dos animais. 

A equipe técnica da Cotribá compilou dados de fazendas, de diferentes sistemas de produção, nas diversas regiões de abrangência da Cooperativa. Os dados foram coletados no período de janeiro a março e mostram que essa tendência acontece nas fazendas do Rio Grande do Sul.

O gráfico abaixo nos mostra que com o mesmo preço de leite recebido temos RMCA diferentes (quadro em vermelho), que variam de 22 a 40 reais, isso deixa claro que a variável preço de leite é importante, porém as demais variáveis que compõe o resultado financeiro da fazenda são igualmente ou mais importantes.

O gráfico a seguir mostra a relação da produção com a RMCA, a inclinação da linha de tendência mostra que é positiva e tem participação mais expressiva no resultado, ou seja, quanto maior a produção de leite maior a RMCA.

Ao avaliarmos o custo vaca dia, as fazendas de 35 litros têm um custo 38% maior em comparação as de 25 litros. Contudo, seguindo a linha de tendência das propriedades analisadas, as fazendas com produção média de 25 litros têm um RMCA de R$ 28,00, enquanto as fazendas com 35 litros de média possuem um RMCA de R$ 41,00: temos um acréscimo de 40% em produção enquanto o RMCA cresce 46%.  Analisando todas as variáveis que compõem o RMCA, nos deixa claro que o volume de produção é a que mais impacta no resultado, no comparativo das fazendas temos 38% de acréscimo nos custos de alimentação, porém  a produção é 40% maior e o RMCA 46% superior.

Quando falamos no assunto custo de produção talvez seja o assunto que gere mais discussão entre técnicos e produtores. Talvez a estratégia mais rápida e simples a ser tomada é reduzir o custo na alimentação principalmente no concentrado que é o ingrediente que mais impacta no custo. O gráfico a seguir nos traz algumas informações pertinentes na hora de tomar a decisão.

O quadro em vermelho nos mostra custos diários muito próximos dos R$ 32,00 vaca/dia, porém a receita com o mesmo custo varia de R$ 40,00 a R$ 48,00 (20% superior). Outra análise que podemos fazer é que se sair do ponto A (gráfico) da linha de tendência para o ponto B, significa que investi 2 reais e retornou 7, ou seja o custo vaca/dia aumentou de R$ 30,00 para R$ 32,00 porém o RMCA aumentou de R$ 23,00 para R$ 30,00.

Conforme análise das variáveis das fazendas assistidas temos segurança em afirmar que a busca pela baixa dos custos de produção é algo que deve ser discutido, mas que pode não ser a melhor estratégia, mas sim focar no volume de produção aliando eficiência.

Cabe a reflexão “o que eu estou fazendo dentro da porteira?”

Algumas estratégias que foram tomadas e reavaliadas nas fazendas assistidas com objetivo de melhorar o desempenho econômico:

• Divisão de lotes (conforme DEL e produção)

• Uso estratégico de concentrado;

• Uso de subprodutos conforme necessidade;

• Ajuste de consumo e sobras;

• Rações personalizadas;

• Manter o foco em sanidade e reprodução;

• Secagem dos animais com baixo RMCA

• Descarte estratégico (eliminar os problemas)

O grande desafio para tornar a atividade leiteira lucrativa é manter a eficiência e volume de produção, cortar os custos que não impactam em perda de produção, ter consciência das atitudes tomadas, e possíveis consequências das estratégias adotadas.

O papel da Cotribá nesse cenário é disponibilizar técnicos capacitados e um portfólio amplo que atenda toda demanda da cadeia do leite, nesse sentido a busca pelo melhor desempenho da atividade leiteira passa pela confiança, credibilidade e comprometimento dos técnicos com o produtor na tomada de decisão.

Autor:

Vinicius Auler - Médico Veterinário

Consultor Técnico Cotribá