O Levantamento Top 100 é uma iniciativa do site MilkPoint, realizada pela primeira vez em 2001, visando conhecer quais eram e aonde se localizavam os maiores produtores de leite do Brasil, suprindo uma lacuna de informação existente no setor e permitindo que se acompanhasse, no âmbito dos grandes produtores, as alterações da chamada “geografia do leite no país”.
Para esse levantamento contamos com a colaboração de centenas de leitores do MilkPoint, o que tornou possível obter as informações necessárias para a publicação da listagem dos 100 maiores produtores de leite.
Esta iniciativa contou com o apoio das empresas Alltech, CRV Lagoa, Elanco Saúde Animal, Nutron Alimentos, Pioneer e Sulinox, às quais agradecemos pela viabilização do levantamento.
Por fim, agradecemos a todos os produtores de leite que participaram do levantamento e que concordaram em ceder os dados de suas fazendas. Esperamos, como retribuição, que as informações levantadas sejam de grande valia para a tomada de decisão em seus negócios.
O levantamento contou com duas fases distintas:
No Levantamento Preliminar, divulgamos no site MilkPoint a iniciativa, visando receber contribuições por parte dos leitores do site. Nesta etapa, recebemos cerca de 200 sugestões de fazendas que poderiam estar ranqueadas entre os 100 maiores, tendo como base uma produção mínima diária estimada de 6.000 litros, que seria um valor aproximado que consideramos próximo do valor produzido pela centésima classificada no ano de 2009.
Nesta fase, nosso objetivo era ter uma produção aproximada, para então passar à fase de checagem, visando obter os dados consolidados do ano de 2010.
Na Fase de Checagem, contactamos individualmente os produtores selecionados, visando confirmar a produção e os dados básicos (nome da fazenda, município, laticínio para o qual comercializa o leite) e pedir autorização para publicação dos dados.
Como critério, adotamos a produção comercializada em 2010, em litros, e não a produção bruta, embora reconhecendo que esta arbitrariedade reduzirá, em maior ou menor grau, o volume produzido de leite em cada unidade produtora. A razão deste critério é que, durante o levantamento, notamos que muitas fazendas não tinham com precisão o leite consumido internamente ou descartado, de forma que teríamos um dado distorcido. Com o critério da produção comercializada, trabalhou-se em cima de um dado mais objetivo.
Em função da necessidade de contato individualizado e autorização para publicação, temos ciência de que alguns produtores que poderiam estar na lista dos 100 maiores acabaram por não ser incluídos. Porém, essas ausências, que calculamos em 15 produtores (os quais ou não responderam a tempo ou optaram por não fornecer os dados, por razões diversas), não alteram de forma significativa o resultado final.
Tabela 1. Os 100 maiores produtores de leite.
| Posição 2010 | Posição 2011 | Nome do Proprietário | Produção Total Comercializada em 2010 (kg) | Média diária em 2010 (kg) | Cidade | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | Orostrato Olavo Silva Barbosa | 21.000.000 | 57.534,25 | Tapiratiba | SP |
| 2 | 2 | Agrindus SA | 14.776.250 | 40.482,88 | Descalvado | SP |
| 4 | 3 | Lair Antonio de Souza | 11.950.000 | 32.739,73 | Araras | SP |
| 3 | 4 | Huguette Emilienne F. N. Guarani | 10.264.915 | 28.123,05 | Inhaúma | MG |
| 6 | 5 | Francisco de Araújo Carneiro | 9.782.000 | 26.800,00 | Umirim e Irauçuba | CE |
| 5 | 6 | Antonio Carlos Pereira | 9.185.225 | 25.165,00 | Carmo do Rio Claro | MG |
| 7 | 7 | Agropecuária Palma Ltda | 8.280.000 | 22.684,93 | Luziania | GO |
| 9 | 8 | Albertus Frederick Wolters | 8.052.639 | 22.062,02 | Castro | PR |
| 8 | 9 | Granjas 4 Irmãos SA Agrop. Ind. & COM | 7.002.627 | 19.185,28 | Rio Grande | RS |
| 11 | 10 | Hans Jan Groenwold | 6.394.614 | 17.519,49 | Castro | PR |
| 10 | 11 | Antônio Alves Capanema | 6.305.325 | 17.274,86 | Pará de Minas | MG |
| 17 | 12 | Agropecuária Carola | 6.278.000 | 17.200,00 | Coromandel | MG |
| 27 | 13 | Ibrahin Faiad e Outros | 5.923.950 | 16.230,00 | Céu Azul | PR |
| 26 | 14 | Luiz Prata Girao | 5.506.390 | 15.086,00 | Limoeiro do Norte | CE |
| NOVA | 15 | João Leonardo Borges | 5.475.000 | 15.000,00 | Toró Mandão | MG |
| 20 | 16 | Mauricio Vicente de Castro Greidanus | 5.397.491 | 14.787,65 | Carambeí | PR |
| 31 | 17 | Marcio Alves da Silva | 5.381.475 | 14.743,77 | Pitangui | MG |
| 28 | 18 | Lucas Rabbers | 5.272.464 | 14.445,11 | Castro | PR |
| 14 | 19 | Fazenda Santa Luzia | 5.250.000 | 14.383,56 | Passos | MG |
| 12 | 20 | Matozinho Alves da Silva | 5.146.000 | 14.098,63 | Martinho Campos | MG |
| 24 | 21 | Jose Zeraick | 5.000.335 | 13.699,55 | Lorena | SP |
| 19 | 22 | Irmãos Strobel S/A | 4.936.541 | 13.524,77 | Condor | RS |
| NOVA | 23 | Leite Verde S.A. | 4.923.825 | 13.489,93 | Jaborandi | BA |
| 30 | 24 | Valmi Blanco Machado | 4.900.000 | 13.424,66 | Fernandópolis | SP |
| 13 | 25 | Belmiro Coelho da Rocha | 4.794.000 | 13.134,25 | Morro das Garças/Curvelo | MG |
| 16 | 26 | Azarias Fernandes Rezende | 4.740.000 | 12.986,30 | Bom Jesus | GO |
| 25 | 27 | Sandro Aurelio Hey | 4.698.271 | 12.871,98 | Castro | PR |
| 32 | 28 | Renato Rappa | 4.483.737 | 12.284,21 | Itatiba | SP |
| 40 | 29 | Manoel Ferreira Godinho e Irmãos | 4.203.494 | 11.516,42 | São João Batista do Glória | MG |
| 22 | 30 | Rasip Agropecuária | 4.157.000 | 11.389,04 | Vacaria | RS |
| 38 | 31 | William Ferdinand van der Goot | 4.077.692 | 11.171,76 | Arapoti | PR |
| 35 | 32 | Jose Henrique Pereira | 4.062.450 | 11.130,00 | Três Corações | MG |
| 50 | 33 | Luis Carlos Figueiredo | 4.024.454 | 11.025,90 | Cristalina | GO |
| 28 | 34 | Ronald Rabbers | 4.000.000 | 10.958,90 | Castro | PR |
| 54 | 35 | Agropecuária Rex Ltda | 3.977.148 | 10.896,30 | Boa Esperança | MG |
| 36 | 36 | Jan Johannes de Boer | 3.950.000 | 10.821,92 | Castro | PR |
| 39 | 37 | Carlos Augusto Delezuk | 3.935.833 | 10.783,10 | Carambeí | PR |
| 42 | 38 | Roberto Sleutjes | 3.920.000 | 10.739,73 | Castro | PR |
| 29 | 39 | Poço Pecuária Ltda | 3.900.000 | 10.684,93 | Maravilha | MG |
| NOVA | 40 | Ricardo Artuso | 3.814.250 | 10.450,00 | Pato Fundo | RS |
| 53 | 41 | José Joaquim da Silva | 3.781.394 | 10.359,98 | Luz | MG |
| 57 | 42 | Roberto M Borg | 3.754.358 | 10.285,91 | Castro | PR |
| NOVA | 43 | Willians & Cia pecuária Ltda | 3.743.922 | 10.257,32 | Silvânia | GO |
| 46 | 44 | Moizés e Luciano Lemos | 3.626.275 | 9.935,00 | Carmo do Rio Claro | MG |
| 49 | 45 | Hendrik de Boer | 3.585.000 | 9.821,92 | Castro | PR |
| 41 | 46 | Caroline Seibt e Outros | 3.579.157 | 9.805,91 | Presidente Olegário | MG |
| 47 | 47 | José Francelino Dias | 3.570.000 | 9.780,82 | Lagoa Grande | MG |
| 52 | 48 | José Cruvinel de Macedo | 3.540.500 | 9.700,00 | Montevidiu | GO |
| NOVA | 49 | Paulo Rodrigues Nunes | 3.510.000 | 9.616,44 | Formiga | MG |
| 55 | 50 | Rafic Youssef el Mouallem | 3.474.000 | 9.517,81 | Brasópolis | MG |
| 45 | 51 | Gina Cerchi Crema e outros | 3.443.920 | 9.435,40 | Sacramento | MG |
| 63 | 52 | José Paulo Xavier | 3.438.265 | 9.419,90 | Lagoa Grande | MG |
| 56 | 53 | Suria Bittar de Castro | 3.396.058 | 9.304,27 | Barbacena | MG |
| 87 | 54 | Erasmo Carlos Rabelo | 3.365.753 | 9.221,24 | Guarda Mor | MG |
| NOVA | 55 | Tamio Sekita e Outros | 3.340.000 | 9.150,68 | Rio Paranaiba | MG |
| 37 | 56 | Antonio Jose Freire | 3.338.762 | 9.147,29 | Alpinopolis | MG |
| 85 | 57 | J.IDA Agropecuária | 3.300.000 | 9.041,10 | Águas da Prata | SP |
| 90 | 58 | José Carlos Chaves Cunha | 3.250.000 | 8.904,11 | Prata | MG |
| 70 | 59 | Flávio Emílio Silva/Emílio Silva e Cícero Paes Ferro | 3.175.500 | 8.700,00 | Minador do Negrão / Major Isidoro | AL |
| 60 | 60 | Grupo AlgarAgro (ABC Agricultura e Pecuária S/A) | 3.109.627 | 8.519,53 | Uberlândia | MG |
| 77 | 61 | Carlos Raimundo dos Santos | 3.105.965 | 8.509,49 | Jesuania | MG |
| 74 | 62 | Paulo Barbosa de Deus | 3.102.500 | 8.500,00 | Canindé de São Francisco | SE |
| 75 | 63 | Vonaldo Atonio de Morais | 3.100.000 | 8.493,15 | Gameleira de Goias | GO |
| NOVA | 64 | José Roberto Martins | 3.046.053 | 8.345,35 | Elói Mendes | MG |
| 72 | 65 | Henrique Antonio Stedile | 3.019.676 | 8.273,08 | Coxilha | RS |
| 44 | 66 | Jan Willem e Marika Salomons | 3.016.543 | 8.264,50 | Arapoti | PR |
| 64 | 67 | Ciro Villela Siqueira | 3.011.250 | 8.250,00 | São Gonçalo do Sapucaí | MG |
| NOVA | 68 | José Antônio Garcia Benvenga | 3.000.000 | 8.219,18 | Descalvado | SP |
| 48 | 69 | Ivanir Rodrigues Ferreira | 2.971.930 | 8.142,27 | São João Batista do Glória | MG |
| 69 | 70 | Afonso Santana de Araújo | 2.940.735 | 8.056,81 | Centralina | MG |
| NOVA | 71 | Ulisses José Ferreira Leite | 2.898.545 | 7.941,22 | Orizona | GO |
| 84 | 72 | Neiva Rigon Acatrolli e/ou Maurício Acatrolli | 2.852.525 | 7.815,14 | Dois Irmão das Missoes | RS |
| 89 | 73 | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral | 2.847.000 | 7.800,00 | Major Isidoro | AL |
| 80 | 74 | Gerrit e Wilko Laurens Verburg | 2.722.021 | 7.457,59 | Arapoti | PR |
| NOVA | 75 | Fernado Peres Nunes | 2.703.250 | 7.406,16 | Patrocínio | MG |
| 71 | 76 | Armando Eduardo de Lima Menge | 2.686.184 | 7.359,41 | Pouso Alegre | MG |
| 81 | 77 | Marius Cornelis Bronkhorst | 2.627.024 | 7.197,33 | Arapoti | PR |
| NOVA | 78 | João Vander Ferreira e Maria Cristina de Resende | 2.625.000 | 7.191,78 | Silvânia | GO |
| NOVA | 79 | Horacio Moreira Dias / HD Patrimonial LTDA | 2.624.765 | 7.191,14 | Coronel Pacheco | MG |
| 91 | 80 | Marco Noordegraaf | 2.595.150 | 7.110,00 | Castro | PR |
| 86 | 81 | Roelof Groenwold | 2.567.205 | 7.033,44 | Castro | PR |
| NOVA | 82 | Adênio Siqueira Danziger e outros | 2.565.763 | 7.029,49 | Bom Jesus da Penha | MG |
| 73 | 83 | Olavo de Carvalho Junior | 2.559.204 | 7.011,52 | Araxá - Perdizes - MG | MG |
| 76 | 84 | Raphael Jafet Junior | 2.555.000 | 7.000,00 | São Carlos | SP |
| 96 | 85 | Amauri Pinto Costa | 2.505.040 | 6.863,12 | Pouso Alto | MG |
| 68 | 86 | Alfeu Libreloto de Bortoli | 2.493.541 | 6.831,62 | Salto do Jacuí | RS |
| NOVA | 87 | Reginaldo Barros de Almeida | 2.489.304 | 6.820,01 | Pedra | PE |
| 79 | 88 | Antonio Teixeira de Araujo | 2.457.645 | 6.733,27 | Lagoa Grande | MG |
| NOVA | 89 | Espólio Vicente Antônio Marins | 2.440.755 | 6.687,00 | Três Corações | MG |
| 88 | 90 | Ubel Borg | 2.440.000 | 6.684,93 | Castro | PR |
| 62 | 91 | Jan Erkel | 2.436.515 | 6.675,38 | Carambeí | PR |
| NOVA | 92 | Ronaldo Valadares Gontijo | 2.400.000 | 6.575,34 | Bom Despacho | MG |
| NOVA | 93 | Raul Fernando Los | 2.394.670 | 6.560,74 | Castro | PR |
| NOVA | 94 | Leonardo de Almeida Braga | 2.372.500 | 6.500,00 | Formiga | MG |
| 99 | 95 | Antônio Fernando Monteiro de Barros | 2.372.500 | 6.500,00 | Belmiro Braga | MG |
| 66 | 96 | Orlando de Oliveira Vaz Filho | 2.372.152 | 6.499,05 | Paraopaba | MG |
| NOVA | 97 | Antônio Amâncio Neto | 2.354.250 | 6.450,00 | Patos de Minas | MG |
| 92 | 98 | João Cesar Gatti | 2.328.700 | 6.380,00 | Bambui | MG |
| 83 | 99 | Antônio de Pádua Martins | 2.318.480 | 6.352,00 | São João Batista do Glória | MG |
| NOVA | 100 | Marcelo Gontijo Cardoso | 2.300.000 | 6.301,37 | Bom Despacho | MG |
Tabela 2. Para quem os 100 maiores produtores de leite comercializaram o leite.
| Posição 2010 | Posição 2011 | Nome do Proprietário | Para quem comercializou |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 | Orostrato Olavo Silva Barbosa | Laticínio próprio, Fazenda Bela Vista e Mercado Spot |
| 2 | 2 | Agrindus SA | Laticínio próprio: Letti; Nestlé e outros |
| 4 | 3 | Lair Antonio de Souza | Laticínios próprios: Xandó e Rico |
| 3 | 4 | Huguette Emilienne F. N. Guarani | Itambé |
| 6 | 5 | Francisco de Araújo Carneiro | Danone, Valle Milk, Betania, Leite Laguna, Lassa |
| 5 | 6 | Antonio Carlos Pereira | Danone e outros |
| 7 | 7 | Agropecuária Palma Ltda | Laticínios Bela Vista (Piracanjuba) e Laticínios Palma |
| 9 | 8 | Albertus Frederick Wolters | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 8 | 9 | Granjas 4 Irmãos SA Agrop. Ind. & COM | BRF e MU-MU |
| 11 | 10 | Hans Jan Groenwold | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 10 | 11 | Antônio Alves Capanema | Itambé |
| 17 | 12 | Agropecuária Carola | Embaré |
| 27 | 13 | Ibrahin Faiad e Outros | Confepar |
| 26 | 14 | Luiz Prata Girao | Leite Betânia |
| NOVA | 15 | João Leonardo Borges | Laticínio Coronata |
| 20 | 16 | Mauricio Vicente de Castro Greidanus | Pool ABC |
| 31 | 17 | Marcio Alves da Silva | Embaré |
| 28 | 18 | Lucas Rabbers | Pool ABC |
| 14 | 19 | Fazenda Santa Luzia | Danone |
| 12 | 20 | Matozinho Alves da Silva | Embaré |
| 24 | 21 | Jose Zeraick | Brasil Foods e Cooperativa de Lorena |
| 19 | 22 | Irmãos Strobel S/A | DPA |
| NOVA | 23 | Leite Verde S.A. | Leitíssimo, DPA, Outros |
| 30 | 24 | Valmi Blanco Machado | Brasil Foods e Outros |
| 13 | 25 | Belmiro Coelho da Rocha | Embaré/Itambé |
| 16 | 26 | Azarias Fernandes Rezende | Italac |
| 25 | 27 | Sandro Aurelio Hey | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 32 | 28 | Renato Rappa | Atilatte |
| 40 | 29 | Manoel Ferreira Godinho e Irmãos | Vigor e Casmil |
| 22 | 30 | Rasip Agropecuária | Bom Gosto e Brasil Foods |
| 38 | 31 | William Ferdinand van der Goot | Capal - JBS Vigor |
| 35 | 32 | Jose Henrique Pereira | Danone |
| 50 | 33 | Luis Carlos Figueiredo | Itambé, Piracanjuba, Bela Vista |
| 28 | 34 | Ronald Rabbers | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 54 | 35 | Agropecuária Rex Ltda | Cooperativa Boa Esperança Capebe |
| 36 | 36 | Jan Johannes de Boer | Líder |
| 39 | 36 | Carlos Augusto Delezuk | JBSVigor |
| 42 | 37 | Roberto Sleutjes | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 29 | 38 | Poço Pecuária Ltda | Brasil Foods e Karim |
| NOVA | 39 | Ricardo Artuso | RASIP |
| 53 | 40 | José Joaquim da Silva | Brasil Foods |
| 57 | 41 | Roberto M Borg | Pool ABC |
| NOVA | 42 | Willians & Cia pecuária Ltda | Itanjuba |
| 46 | 43 | Moizes e Luciano Lemos | Danone |
| 49 | 44 | Hendrik de Boer | Lider (Bom Gosto) |
| 41 | 45 | Caroline Seibt e Outros | DPA |
| 47 | 46 | José Francelino Dias | Coopatos |
| 52 | 47 | José Cruvinel de Macedo | LeitBom e Brasil Foods |
| NOVA | 48 | Paulo Rodrigues Nunes | Embaré |
| 55 | 49 | Rafic Youssef el Mouallem | Danone e outros |
| 45 | 50 | Gina Cerchi Crema e outros | Scalon & Cerchi Ltda |
| 63 | 51 | José Paulo Xavier | Coopatos |
| 56 | 52 | Suria Bittar de Castro | Laticínio próprio: Kileite |
| 87 | 53 | Erasmo Carlos Rabelo | Embaré |
| NOVA | 54 | Tamio Sekita e Outros | DPA |
| 37 | 55 | Antonio Jose Freire | Danone |
| 85 | 56 | J.IDA Agropecuária | Faz. Bela Vista |
| 90 | 57 | José Carlos Chaves Cunha | DPA |
| 70 | 58 | Flávio Emílio Silva/Emílio Silva e Cícero Paes Ferro | Cooaleão/FERSIL lácteos |
| 60 | 59 | Grupo AlgarAgro (ABC Agricultura e Pecuária S/A) | CALU-Cooperativa de Uberlândia |
| 77 | 60 | Carlos Raimundo dos Santos | Danone |
| 74 | 61 | Paulo Barbosa de Deus | Natville |
| 75 | 62 | Vonaldo Atonio de Morais | Itambé |
| NOVA | 63 | José Roberto Martins | Danone |
| 72 | 64 | Henrique Antonio Stedile | Bom Gosto |
| 44 | 65 | Jan Willem e Marika Salomons | Brasil Foods |
| 64 | 66 | Ciro Villela Siqueira | Bom Gosto |
| NOVA | 67 | José Antônio Garcia Benvenga | Salute |
| 48 | 68 | Ivanir Rodrigues Ferreira | Mococa |
| 69 | 69 | Afonso Santana de Araújo | DPA |
| NOVA | 70 | Ulisses José Ferreira Leite | Laticínio Bela Viata (Piracanjuba) |
| 84 | 71 | Neiva Rigon Acatrolli e/ou Maurício Acatrolli | DPA |
| 89 | 72 | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral | Brasil Foods e Bom Gosto |
| 80 | 73 | Gerrit e Wilko Laurens Verburg | JBSVigor |
| NOVA | 74 | Fernado Peres Nunes | Itambé |
| 71 | 75 | Armando Eduardo de Lima Menge | CORPLES |
| 81 | 76 | Marius Cornelis Bronkhorst | Capal- JBS Vigor |
| NOVA | 77 | João Vander Ferreira e Maria Resende | COOPGOIAS, Itambé |
| NOVA | 78 | Horacio Moreira Dias / HD Patrimonial LTDA | Industrias Flórida LTDA |
| 91 | 79 | Marco Noordegraaf | Pool ABC |
| 86 | 80 | Roelof Groenwold | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| NOVA | 81 | Adênio Siqueira Danziger e outros | Danone e Mococa |
| 73 | 82 | Olavo de Carvalho Junior | DPA |
| 76 | 83 | Raphael Jafet Junior | Cooperativa Central de Laticínios |
| 96 | 84 | Amauri Pinto Costa | Danone |
| 68 | 85 | Alfeu Libreloto de Bortoli | DPA e Bom Gosto |
| NOVA | 86 | Reginaldo Barros de Almeida | Brasil Foods |
| 79 | 87 | Antonio Teixeira de Araujo | DPA e Laticinio Puro Sabor |
| NOVA | 88 | Espólio Vicente Antônio Marins | Cooperativa Agropecuária de Boa Esperança-CAPEBE |
| 88 | 89 | Ubel Borg | Cooperativa Agropecuária Castrolanda |
| 62 | 90 | Jan Erkel | Pool ABC |
| NOVA | 91 | Ronaldo valadares Gontijo | Itambé |
| NOVA | 92 | Raul Fernando Los | Pool ABC |
| NOVA | 93 | Leonardo de Almeida Braga | Embaré |
| 99 | 94 | Antônio Fernando Monteiro de Barros | Grupo Iara |
| 66 | 95 | Orlando de Oliveira Vaz Filho | Itambé |
| NOVA | 96 | Antônio Amâncio Neto | DPA |
| 92 | 97 | João Cezar Gatti | Embaré; DPA e Itambé |
| 83 | 98 | Antônio de Pádua Martins | Danone |
| NOVA | 99 | Marcelo Gontijo Cardoso | Vigor e Embaré |
| NOVA | 100 | Virgilio Biesdorf | Brasil Foods |
A produção dos 100 maiores em 2010 superou a do ano anterior em apenas 1,78%. Mantendo-se acima dos 11 mil litros, com 11.697 kg ante os 11.492 kg/dia produzidos em 2009. A figura 1 traz a evolução da produção média desde a primeira edição. Percebe-se, embora o crescimento seja contínuo, a taxa de elevação tem uma tendência de queda.
Gráfico 1 - Evolução da produção média de leite por produtor participante do TOP 100 e taxa de crescimento anual.

Houve algumas alterações na listagem de 2011 em comparação a 2010. Dos 100 produtores que constavam na lista do ano passado:
- 11 não responderam até a finalização desta edição;
- 1 não quis participar;
- 1 parou a produção;
- 7 não entraram na lista (produção mais baixa que o limite deste ano).
Com isso, entraram 20 novos produtores.
O grupo dos 10 maiores produtores diminuiu levemente a média de produção diária, passando de 29.520 litros/dia, para 29.229 litros/dia, ou seja, queda de aproximadamente 1% em relação ao ano passado
Entre as maiores fazendas, a Fazenda São José, de Olavo S. Barbosa, manteve-se mais uma vez no topo da listagem, porém apresentando queda de 7,08% na produção comercializada. Entre o grupo dos 10 maiores, não há grandes alterações entre posições; alguns produtores subiram ou caíram apenas uma posição, como é o caso do produtor Lair Antônio de Souza, que ano passado ocupava o 4º lugar e neste ano subiu para o 3º lugar.
Entre os maiores aumentos absolutos (figura 2), o destaque ficou para Huguette Emilienne F. N. Guarani, com acréscimo de 6.595 kg/dia. A média de aumento das 10 fazendas que mais cresceram ficou em 3.287 kg/dia, média maior ao da do ano passado, que foi de 2.774 kg/dia, chegando perto do aumento de 3.639 kg/dia verificado entre os anos de 2007 e 2008.
Gráfico 2 - Maiores aumentos absolutos (kg/dia).

A tabela abaixo traz os dados compilados por região e estado. Sul e Sudeste continuam reunindo a grande maioria das fazendas, com 85% das propriedades, 2% a menos do que no ano passado. O Centro–Oeste teve um aumento de 2% quando comparado ao ano passado, ficando com 8% do total. A região Nordeste também perdeu 1% no total, ficando com 7%, porém com a presença de dois estados novos na lista Pernambuco e Bahia.
Entre os estados, Minas Gerais continua líder, com 48% dos grandes produtores situados no estado. Em segundo vem o Paraná, com 20 fazendas.
A supremacia de Minas Gerais em relação aos maiores produtores de leite pode residir no fato de alguns laticínios que captam quantidade significativa de leite nesse estado terem fortes estímulos ao aumento de escala através de bônus por volume de leite. Itambé, DPA, e Danone são exemplos.
Já no Paraná, a existência de um “cluster” de produção de leite altamente tecnificado e baseada na exploração de rebanhos puros confinados ou semiconfinados na região de Ponta Grossa explica a significativa ocorrência de grandes produtores no estado.
Tabela 3. Fazendas por estado/região.
| Região | Estado | Número de fazendas |
|---|---|---|
| SUDESTE | TOTAL | 57 |
| MG | 48 | |
| SP | 9 | |
| CENTRO - OESTE | TOTAL | 8 |
| GO | 8 | |
| NORDESTE | TOTAL | 7 |
| AL | 2 | |
| CE | 2 | |
| SE | 1 | |
| PE | 1 | |
| BA | 1 | |
| SUL | TOTAL | 28 |
| PR | 21 | |
| RS | 7 | |
| BRASIL | TOTAL | 100 |
Assim como tem ocorrido em anos anteriores, a grande maioria dos produtores pretende aumentar a produção. Esse ano essa intenção chegou aos 78% dos 100 maiores, uma porcentagem visivelmente maior que ano passado quando 68% pretendiam o aumento. Já aqueles que esperam manter e estabilizar a produção respondem por 19% dos maiores produtores. Neste ano, não existiu nenhum produtor que comentou sua intenção de reduzir ou mesmo parar a produção. 3% dos produtores não responderam a essa pergunta.
Em Minas Gerais, o número de produtores que falam em aumentar a produção subiu de 66,6% para 73% este ano, uma boa diferença do ano de 2009, quando 61,9% dos mineiros falavam em aumentar. Em São Paulo, houve pequeno decréscimo em relação à perspectiva de aumento de produção: 89% contra 90% em 2010.
O Paraná foi onde houve maior acréscimo deprodutores interessados em aumentar a produção:80% contra 52,2% em 2009.
Certamente, houve efeito favorável dos preços do leite nessa resposta, já que 2011 começou com preços significativamente superiores (cerca de 20%) a 2010.
Nesta edição do Top 100, foi perguntado aos produtores sobre a situação da produção de leite no momento e quais eram as perspectivas para o ano de 2011. Os produtores puderam optar pelas seguintes respostas: boa, ruim ou neutra. O objetivo desta questão foi contribuir para a criação de um Índice de Confiança, uma iniciativa do MilkPoint e que poderá influenciar na oferta no período subsequente.
Sobre a situação de produção de leite neste momento, 60% dos produtores a consideraram boa, 30% a consideraram neutra e apenas 10% a consideraram ruim. Dos que consideraram ruim a produção de leite, 5 caíram de posição este ano, 1 não participou ano passado e os demais estão melhor ranqueados comparado ao ranking do TOP 100 2010.
Questionados sobre as perspectivas para 2011, 73% dos produtores acreditam que serão boas, 23% acreditam que serão neutras e 4% responderam que serão ruins. Percebe-se que, no geral, apesar dos custos de produção mais elevados previstos para 2011, há otimismo no grupo dos 100 maiores.

Na edição deste ano, repetimos a avaliação dos sistemas de produção, com 3 possíveis respostas. As categorias são:
-CONFINAMENTO: nesse caso, as vacas em lactação recebem toda a alimentação em cochos. Alguns produtores reportaram a utilização de instalação do tipo free stall e outros em piquetes.
-SEMI-CONFINAMENTO: nessa categoria entram fazendas nas quais todas as vacas pastejam durante algum momento do dia e ficam a maior parte do tempo em piquetes ou outras instalações.
PASTEJO: envolve fazendas nas quais parte significativa do rebanho em lactação, durante a estação de maior crescimento vegetal, utiliza pastagens como fonte principal de volumosos.
Tabela 5. Sistemas de produção informados
| Sistema de produção | % das fazendas | Média diária vaca/dia (kg) |
|---|---|---|
| Confinamento | 50 | 28,3 |
| Semi-confinamento | 33 | 22,11 |
| Pastagem | 17 | 20,47 |
Pelos dados levantados, o principal destaque este ano foi a opção de confinamento total, que reuniu 50% das 100 maiores fazendas de leite, com média de 28,3 kg/dia (média aritmética ponderada pela produção). A participação do semiconfinamento no grupo dos 100 maiores teve resultado inferior ao ano passado, quando totalizava 41% dos produtores, e nesse ano totaliza 33%. O uso dos sistemas baseados em pastagens manteve a mesma porcentagem de 17%. Dos 20 novos produtores que entraram este ano na lista, 6 utilizam o sistema de semi-confinamento, 5 utilizam pastagem e 10, como já foi dito, utilizam confinamento total.
A tabela 5 traz as 10 maiores médias por vaca/dia, segundo reportadas pelos próprios produtores. Entre os fatores que afetam esse índice, entre outros, estão:
- raça;
- genética adotada;
- sistema de produção adotado;
- número de ordenhas;
- uso de BST;
- clima;
- instalações;
- taxa de descarte.
Em função de todos esses fatores, é compreensível que as médias reportadas tenham variado de 12,1 a 39,5 kg/vaca/dia, com média geral de 24,6 kg/dia.
As maiores médias entre os Top 100 vieram do estado do Paraná, que teve 9 dos 10 produtores com as maiores médias. O município de Castro continuou em destaque, com 5 indicações, entre elas o 1°, 2º e 3° lugares. Ronald Rabbers é o produtor com a maior média de leite do país, entre os Top 100.
Destaque também ao município de Carambeí, que através do produtor Maurício Vicente de Castro Greidanus, ficou com o 4° lugar. Esse dado indica a vantagem comparativa dessa região para a produção intensiva, dadas as condições de clima, permitindo o cultivo de forrageiras de inverno de alta qualidade. O predomínio dessa região nesse quesito mostra também a qualidade do manejo e tradição dos produtores.
A Fazenda Colorado (em Araras/SP), de Lair Antônio de Souza, novamente é destaque da região Sudeste, produzindo média de 35 kg/dia, ficando em 7° lugar em média de produção. Além de estar em uma região mais quente, sabe-se que é difícil manter médias tão elevadas à medida que se aumenta o número de vacas em lactação. A Colorado anunciou recentemente grandes investimentos em ambiência, que devem repercutir nos dados futuros de produtividade.
Tabela 5. Maiores médias de produção por vaca
| Nome do produtor ou empresa média de leite/vaca/dia em 2009 | |||
|---|---|---|---|
| Ronald Rabbers | 39,5 | Castro | PR |
| Hans Jan Groenwold | 39 | Castro | PR |
| Albertus Frederik Wolters | 38,71 | Castro | PR |
| Maurício Vicente de Castro Greidanus | 38,7 | Carambeí | PR |
| Carlos Augusto Delezuk | 38,6 | Carambeí | PR |
| Lucas Rabbers | 38 | Castro | PR |
| Lair Antônio de Souza | 35 | Araras | SP |
| Roberto M. Borg | 34,5 | Castro | PR |
| Marius Cornelis Bronkhorst | 33,6 | Arapoti | PR |
| Gerrit e Wilko Laurens Verburg | 33,1 | Arapoti | PR |
Além da produtividade por vaca, um índice que pode ser ainda mais representativo da eficiência técnica é a produtividade por área, que reflete o uso do principal fator produtivo e que, em última análise, afeta diretamente o potencial de rentabilidade da propriedade.
Esse índice apresenta enorme variação em função de vários fatores, criando ressalvas para a comparação entre fazendas. Entre os fatores que afetam esse índice, pode-se destacar:
- sistema de produção adotado e grau de intensificação;
- produção de grãos na propriedade;
- aquisição de volumosos de terceiros, usando menor área da propriedade;
- manejo agrícola, incluindo possibilidade de duas safras, irrigação, etc.;
- criação terceirizada de bezerras e novilhas;
- estrutura do rebanho e eficiência reprodutiva (% de vacas em lactação);
- raça e genética;
- clima (temperatura, precipitação);
- solo
Em função desses fatores e do fato da pesquisa sobre esse item carregar alguma margem de erro, a variação entre as propriedades analisadas foi muito elevada, com a menor produzindo 1.034 kg/ha/ano e a maior, 65.625 kg/ha/ano (sendo esta média do produtor João Vander Ferreira, da cidade de Silvânia –GO) com desvio padrão de 12.312/ha/ano e Coeficiente de Variação de 62,7% (considerando-se apenas as áreas para produção de volumosos).
Além disso, há produtores que adquirem parte significativa do volumoso fora da propriedade, o que nem sempre significa elevada eficiência. Optamos por manter estes produtores no ranking, porém assinalando aqueles que, pela pesquisa, não produzem a totalidade do volumoso em sua área. No entanto, optamos por não incluir dados de produtores que indicaram produtividade por área acima de 100.000 litros/ha/ano, por considerar que talvez houvesse alguma inconsistência nos dados ou no processo de coleta/processamento da informação.
A produção média por área de volumoso, apesar da dispersão, foi de 61,12kg/ha/dia ( kg/ha/ano), um índice que pode ser considerado muito bom, e superior ao encontrado no ano passado, que foi de 37,21 kg/ha/dia, já um bom valor em se tratando de um índice médio. Certamente, esse índice reflete as regiões em que os produtores estão localizados, em grande parte no Sudeste e no Sul, onde o custo de oportunidade da terra é alto, fruto da existência de culturas concorrentes. A intensificação é a única maneira de fazer frente à elevação do custo da terra. É interessante que a produção por área, analisando os 10 maiores, teve distribuição mais ampla do que no caso da produtividade por vaca, certamente mais sensível ao clima e tipo de manejo adotado. Entre os maiores, estão desde propriedades localizadas em clima mais ameno e com inverno chuvoso de Ponta Grossa, PR, até propriedades em clima mais quente, com maior exploração de forragens tropicais.
Vale lembrar, no entanto, que o estado do Paraná novamente liderou os maiores, sendo que colocou 6 propriedades entre as 10 mais, de forma que a produtividade por área andou junto com a produtividade por vaca, mostrando a alta eficiência técnica dessa região.
Tabela 6. Maiores médias por hectare/ano, considerando apenas as áreas de produção de volumosos.
| Nome do produtor / Empresa | Kg leite / ha volumoso / ano | Cidade | Estado |
|---|---|---|---|
| João Vander Ferreira e Maria Cristina de Resende | 65.625 | Silvânia | GO |
| Roberto Sleutjes | 56.000 | Castro | PR |
| João Leonardo Borges | 54.750 | Toró Mandão | MG |
| Hans Jan Groenwold | 49.189 | Castro | PR |
| Maurício Vicente de Castro Greidnus | 41.519 | Carambeí | PR |
| Suria Bittar de Castro | 40.916 | Barbacena | MG |
| Luis Carlos Figueiredo | 40.244 | Cristalina | GO |
| Willian Ferdinand Van Der Goot | 40.555 | Arapoti | PR |
| Carlos Augusto Delezuk | 39.358 | Carambeí | PR |
| Sandro Aurélio Hey | 39.152 | Castro | PR |
Entre as raças utilizadas pelos 100 maiores produtores de leite, a holandesa continua com maior presença, estando presente em 57,8% dos rebanhos, mantendo o percentual do ano passado, seguida pelo Girolando ou mestiço com grau variado de sangue, com 34%, percentual também bem próximo ao do ano passado.
Tabela 7. Raças ou cruzamentos utilizados
Raças ou cruzamentos |
Nº de fazendas |
% dos produtores |
|---|---|---|
| Holandês | 78 | 58,60% |
| Girolando ou mestiço com grau variado de sangue | 34 | 25,50% |
| Jersey | 11 | 8,30% |
| Pardo Suíço | 6 | 4,5,0% |
| Gir Leiteiro | 4 | 3,10% |
| Mais de uma raça | 34 | 34,00% |
Neste ano, novamente, o destaque é para DPA, que se mantém como o principal laticínio entre os grandes produtores de leite, com 13 fornecedores cada. Em seguida está a Danone, que saiu da 4º posição ano passado, alcançou a vice-liderança, com 12 fornecedores. A Embaré, apesar de ter subido de posição esse ano, do6º para o 4º lugar, diminuinuiu de 10 para 9 o número de fornecedores. A Cooperativa Agropecuária Castrolanda e JBS Vigor empataram com 7 fornecedores. O número de laticínios próprios diminuiu em posição e em número de fornecedores, passando de 7º para 9º lugar e de 7 para 5 fornecedores.
Tabela 8. Para quem comercializa o leite
Laticínio |
Numero de fornecedores |
|---|---|
| DPA | 13 |
| Danone | 12 |
| BR Foods | 10 |
| Itambé | 10 |
| Embaré | 9 |
| Cooperativa Agropecuária Castrolanda | 7 |
| JBS Vigor | 7 |
| Pool ABC | 6 |
| Laticínio Próprio | 5 |
| Bom Gosto | 5 |
| Leite Piracanjuba | 3 |
| Bela Vista | 3 |
| Cooperativa de Boa Esperança - Capebe. | 2 |
| COOPATOS | 2 |
| Capal Cooperativa Agroindustrial | 2 |
| Outros | 32 |
Nesta edição foi feita novamente a análise dos custos de produção. Perguntamos aos produtores a respeito de seus custos operacionais para produção de um litro de leite. A informação a seguir foi passada pelos produtores, de forma que não houve checagem a respeito da metodologia adotada e das próprias informações passadas.
Em 2010, 46,8% dos 100 maiores produtores tiveram um custo operacional entre R$ 0,65 a R$ 0,75 por litro de leite. Em seguida, a faixa de R$ 0,55 a R$ 0,65 foi citada por 24,5% dos produtores. 14,9% dos produtores tiveram um custo operacional acima de R$ 0,75/litro e por fim, 2,1% tiveram seus custos abaixo de R$ 0,45/litro.
Gráfico 4 – Percentual de produtores por faixa de custo de produção, em R$/litro de leite (custo operacional).

O custo de produção médio por região também foi avaliado entre as quatro regiões que participaram da pesquisa. O Sudeste apresentou a maior média de custo operacional, de R$ 0,68 por litro de leite. O Centro-Oeste teve uma média de custo de R$ 0,65, seguido da região Sul com R$ 0,64 e da região Nordeste com R$ 0,58.
É importante alertar que, tanto pela metodologia adotada como pelo amostragem reduzida em algumas regiões (especialmente Centro – oeste e Nordeste), não é possível concluir a respeito das diferenças de custos de produção entre regiões.
Gráfico 5 – Custo de produção operacional médio por região.

Agradecemos a todos aqueles que viabilizaram o levantamento, seja indicando fazendas e dando sugestões, seja permitindo que suas fazendas fizessem parte da pesquisa. Esperamos, com isso, que tenhamos mais uma vez uma radiografia dos 100 maiores produtores de leite do Brasil e contribuir para o maior entendimento da dinâmica que rege o desenvolvimento desse grupo. Agradecemos em especial aos patrocinadores, Alltech, CRV Lagoa, Elanco Saúde Animal, ,Nutron Alimentos,Pioneer e Sulinox, que viabilizaram o trabalho.
| Orostrato Olavo Silva Barbosa | Hendrik de Boer | Reginaldo Barros de Almeida |
| Agrindus SA | Caroline Seibt e Outros | Antonio Teixeira de Araujo |
| Lair Antonio de Souza | José Francelino Dias | Espólio Vicente Antônio Marins |
| Huguette Emilienne F. N. Guarani | José Cruvinel de Macedo | Ubel Borg |
| Francisco de Araújo Carneiro | Paulo Rodrigues Nunes | Jan Erkel |
| Antonio Carlos Pereira | Rafic Youssef el Mouallem | Ronaldo valadares Gontijo |
| Agropecuária Palma Ltda | Gina Cerchi Crema e outros | Raul Fernando Los |
| Albertus Frederick Wolters | José Paulo Xavier | Leonardo de Almeida Braga |
| Granjas 4 Irmãos SA Agrop. Ind. & COM | Suria Bittar de Castro | Antônio Fernando Monteiro de Barros |
| Hans Jan Groenwold | Erasmo Carlos Rabelo | Orlando de Oliveira Vaz Filho |
| Antônio Alves Capanema | Tamio Sekita e Outros | Antônio Amâncio Neto |
| Agropecuária Carola | Antonio Jose Freire | João Cesar Gatti |
| Ibrahin Faiad e Outros | J.IDA Agropecuária | Antônio de Pádua Martins |
| Luiz Prata Girao | José Carlos Chaves Cunha | Marcelo Gontijo Cardoso |
| João Leonardo Borges | Flávio Emílio Silva/Emílio S. e Cícero Paes Ferro | Virgilio Biesdorf |
| Mauricio Vicente de Castro Greidanuss | Grupo AlgarAgro | Francisco Sergio Castilho Galvão |
| Marcio Alves da Silva | Carlos Raimundo dos Santos | Venuino Martins diniz |
| Lucas Rabbers | Paulo Barbosa de Deus | Ivan Valadares Chaves |
| Fazenda Santa Luzia | Vonaldo Atonio de Morais | Frederick Kok |
| Matozinho Alves da Silva | José Roberto Martins | Agropecuaria Boa Fé Ltda |
| Jose Zeraick | Henrique Antonio Stedile | Robert Jan de Jong |
| Irmãos Strobel S/A | Jan Willem e Marika Salomons | Agropecuária 2N Ltda |
| Leite Verde S.A. | Ciro Villela Siqueira | Alcy dos Reis Nunes |
| Valmi Blanco Machado | José Antônio Garcia Benvenga | Itamar Dutra Pereira de Resende |
| Belmiro Coelho da Rocha | Ivanir Rodrigues Ferreira | Raul Pereira de Carvalho |
| Azarias Fernandes Rezende | Afonso Santana de Araújo | Vando Pereira Nunes |
| Sandro Aurelio Hey | Ulisses José Ferreira Leite | José Pacheco Araújo |
| Renato Rappa | Neiva Rigon Acatrolli e/ou Maurício Acatrolli | Francisco Carneiro Lima |
| Manoel Ferreira Godinho e Irmãos | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral | Orlando Meirelles Didier |
| Rasip Agropecuária | Gerrit e Wilko Laurens Verburg | Maria Ceícilia M. C. do Amaral e Luiz Fernando S. do Amaral |
| William Ferdinand van der Goot | Fernado Peres Nunes | Pedro Ananias de Aguiar |
| Jose Henrique Pereira | Armando Eduardo de Lima Menge | Manoel Teodoro Pereira de Carvalho Neto |
| Luis Carlos Figueiredo | Marius Cornelis Bronkhorst | Mauri Ribeiro Lopes |
| Ronald Rabbers | João Vander Ferreira e Maria C. Resende | Rio Rancho Agropecuária |
| Agropecuária Rex Ltda | Horacio Moreira Dias / HD Patrimonial LTDA | Silomar Luis da Silva |
| Carlos Augusto Delezuk | Marco Noordegraaf | Rubens Belchior da Cunha |
| Roberto Sleutjes | Roelof Groenwold | Elisabetta Raffaelli |
| Poço Pecuária Ltda | Adênio Siqueira Danziger e outros | Jesus Pedro Machado |
| Ricardo Artuso | Olavo de Carvalho Junior | Carlos Magno Cortes |
| José Joaquim da Silva | Raphael Jafet Junior | Jan Johannees de Boer |
| Roberto M Borg | Amauri Pinto Costa | |
| Willians & Cia pecuária Ltda | Alfeu Libreloto de Bortoli | |
| Moizes e Luciano Lemos |
Apuração e checagem dos dados: Tânia dos Santos Martins de Souza e Raquel Maria C. Rodrigues
Relatório final: Tânia dos Santos Martins de Souza e Raquel Maria Cury Rodrigues
Coordenação e concepção: Marcelo Pereira de Carvalho
Fone: (19) 3432.2199