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A diretora do Conselho Científico Agro Sustentável, CCAS, dra. Roberta M. Züge, assumiu o cargo de membro da Câmara Setorial do Leite, vinculada ao Conselho Nacional de Política Agrícola - CNPA, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento - MAPA.
Estamos na segunda fase de votações para o Prêmio Impacto MilkPoint, que objetiva valorizar profissionais que contribuem para a melhoria da atividade leiteira.
Quando se fala a respeito de certificação na pecuária leiteira, são comuns as dúvidas dos produtores quanto aos benefícios e os procedimentos que devem seguir antes de adotar um método de certificação.
Roberta Züge quer aproveitar o espaço de seu blog denominado "Na Mira" para disseminar o conhecimento de como a certificação pode ser utilizada como ferramenta para valorização da pecuária e esclarecer conceitos relacionados.
Neste atual cenário, em que uma doença emergiu de animais e causou mudanças em todo o planeta, é necessário atenção!
Roberta Züge, que atua no Instituto de Tecnologia do Paraná desde agosto de 2002, desenvolvendo projetos em programas e normas da qualidade no setor agropecuário, será uma das palestrantes do <b>Interleite Sul 2009</b>, que acontecerá entre os dias <b>26 e 28 de março de 2009</b>, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nês, na cidade de <b>Chapecó-SC</b>. Na palestra serão abordados os principais tópicos no que tange a certificação de leite, com um foco maior para a norma de produção integrada.
Os mapas mentais são estruturas de organização gráfica. Para o desenvolvimento desse trabalho foi utilizado o mapeamento e organização de informações encontradas na legislação pertinente ao agronegócio do leite no Brasil. O objetivo foi sistematizar os documentos de referência, favorecendo a busca e o acesso às informações pertinentes à legislação brasileira por profissionais da área e os demais interessados, permitindo a recuperação das informações de forma rápida e atraente.
Desde o início de 2019 estão em vigor as instruções normativas IN76 e IN 77 de 2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que tratam sobre o controle de qualidade por parte dos laticínios para com o leite que é fornecido pelos produtores. Entretanto, de acordo com Roberta Züge, diretora de Inteligência Científica da plataforma Milk Wiki, o trabalho é minucioso, gera dúvidas e ainda não foi feito por boa parte dos laticínios.
Somente por meio de uma política de preços justos a agricultura familiar pode permanecer no mercado no longo prazo, produzir leite de alta qualidade e contribuir para a preservação da paisagem cultural rural.
O acordo comercial Mercosul com a União Europeia proporcionará diversos benefícios. É algo que vem sendo desenhado por duas décadas. No entanto, além de pressões de alguns setores, o cenário ambiental brasileiro tem sido outro motivo para discórdia.
Em tempos de pandemia, muitas dúvidas surgem em relação à como fortalecer o sistema imunológico, aquele que ataca os microrganismos causadores de doenças, como o vírus da Covid-19.
Poucas são as certezas sobre o pós-corona. Porém, uma coisa é evidente: vencerá aquele que se adaptar ao novo cenário. Teremos um segundo AC-DC: antes e depois do Coronavírus.
Estamos vivendo um cenário de incertezas, fomentado por uma criatura invisível que causa estragos no mundo todo. Especialistas preveem que muitas coisas irão mudar após a passagem deste tornado viral, começando com mudanças de comportamento de higiene e até a valorização da ciência, além dos impactos econômicos. Amplamente divulgado, o vilão do momento é o Coronavírus. Este é um grande vírus que causa infecções respiratórias, de modo geral, de leves a moderadas, em seres humanos.
O controle leiteiro oficial se destaca por proporcionar uma chancela, que permite identificar a produção individual por animal.
No mundo do leite, a nata já tem investido nessas opões. Um bom exemplo é a Embrapa que, em parceria com outras instituições, fomenta o Ideas for Milk desde 2016. O foco é promover o surgimento de soluções para a cadeia do leite, reunindo a iniciativa privada, a academia, a pesquisa agropecuária e o setor produtivo.
Você sabe de onde vem os números utilizados para selecionar o "melhor" touro? O que são indicadores? Por que eles foram criados e hoje são tão utilizados? No transcorrer do artigo estas questões serão abordadas.
Não se pode negar o quanto o Brasil evoluiu nas últimas décadas em relação à produção de leite e, especialmente, em relação à balança comercial brasileira. Porém, apesar do imenso rebanho, somente em 2004 o volume de importações foi menor que de exportações de lácteos. De fato, depois deste ano, a produção brasileira foi incrementada, e com ela também, em menor velocidade, a qualidade do leite. Mas, não na mesma proporção, e com crescimentos também significativos, outros países ampliaram suas produções.
A nova legislação do leite, publicada no final de 2018 e vigente, tem uma formatação que exige diversos controles e monitoramentos, desde o campo. Esta composição tem um viés bem focado na profissionalização do setor, pois, utiliza controles de processos que são exigências de empresas consolidadas.
O termo dominante pode ser utilizado sob vários aspectos, desde questões sociais, passando por psicológicas e, também, na genética. Na genética, antes das novas tecnologias ganharem mercado, somente o que conseguíamos "ver", ou seja, o que se expressava, se podia identificar, que é o que se chama de fenótipo - como a dominância, em humanos, de olhos castanhos aos olhos azuis. Como é de conhecimento popular, dois pais de olhos castanhos, caso ambos tivessem na sua ascendência pessoas de olhos azuis, poderiam ter filhos de olhos azuis.
Este imenso crescimento na produção de leite, constatada nas últimas décadas também foi bastante impulsionado pelo incremento do volume de inseminação artificial. No ano de 1973, foram comercializadas 460.721 doses de sêmen de origem nacional, sendo que 306.708 foram utilizadas no Estado de São Paulo, representando 66,65% do total. Em segundo lugar ficou o Paraná, com 22,06%. Desse volume, foram 14,35% das doses de animais da Raça Holandesa. Nesse mesmo ano, foram importadas 207.869 doses de sêmen, sendo 43.754 de touros holandeses.
Seguindo as tendências mundiais, as instruções normativas, pertinentes à produção e comercialização de leite, que devem estar vigentes já no início de junho de 2019, estão exigindo controles e evidências de cumprimento de procedimentos, desde a unidade de produção, ou seja, já na propriedade rural.
O Brasil, como grande protagonista do setor, deve conhecer estas tendências e, quem sabe num futuro próximo, atender também a estes mercados mais exigentes, que, certamente, remuneram de forma diferenciada.
Uma hora o sistema iria sucumbir. Hoje o Brasil está como aquele paciente que não quis sofrer os impactos do tratamento com câncer; preferiu a morfina. Todos os governos, inclusive o regime militar, deixaram de investir em ferrovias e hidrovias (e Brasil tem um imenso potencial, pois a natureza presenteou o país com grandes rios navegáveis). Houve a preferência pelas grandes montadoras, assim os empregos eram gerados nas cidades e a população criava uma ilusão de desenvolvimento.
O desenvolvimento humano, em especial o incremento da capacidade cognitiva, ou seja, a capacidade de adquirir conhecimento, está intimamente ligado aos fatores nutricionais. Os humanos, para deixarem de serem nômades, precisaram desenvolver técnicas de domesticação dos animais e da agricultura. Um dos grandes destaques para facilitar a vida destes humanos, foi a utilização, como alimento, do leite de bovinos. Este, de alto valor nutricional, de fácil ingestão e que poderia ser retirado nas proximidades de suas moradias.
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