15/04/2011
Certificação da produção e agregação de valor ao leite: conheça, no Interleite 2011, a experiência que vem do Rio de Janeiro
O Interleite 2011, que será realizado entre os dias 06 e 08 de julho, apresentará o estudo de caso da Fazenda Cananéia, de Geraldo Calmon e Anna Calmon. A fazenda iniciou suas operações em maio de 2002 em Vassouras, Rio de Janeiro. Como tiveram que começar do zero, os proprietários optaram por um modelo de negócio de excelência, que futuramente resultará na Certificação Integrada de Produção de Leite Bovino, como forma de agregação de valor. Atualmente são 307 animais da raça Jersey, dos quais 130 encontram-se em lactação em instalação do tipo tie stall, com média de produção diária de 17,7 litros/dia.