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95 resultados para "ufjf"

30/10/2015

MG: pesquisadores da UFJF criam equipamento para avaliar adulterações no leite

Pesquisadores da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) criaram um aparelho portátil para descobrir se o leite está adulterado. O "Milk Tech", que demorou dez anos para ser desenvolvido, detecta o problema em poucos segundos. O aparelho está em teste há quatro meses e a previsão é de que ele chegue ao mercado nos próximos meses, custando cerca de R$ 6 mil. A ferramenta foi criada para ser usada principalmente em fazendas, para testar o leite de cada propriedade, antes de chegar ao laticínio.

10/02/2012

Pesquisadores debatem valor nutricional do leite em rede social desenvolvida na UFJF

Completando um ano de execução, o projeto Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana (NUVLAC), coordenado pelo professor do Departamento de Nutrição da UFJF, Paulo Henrique Fonseca da Silva, trouxe uma inovação para a discussão sobre o leite e seus derivados. O projeto, realizado em parceria com a Embrapa e com a Epamig, elaborou e mantém uma rede social voltada exclusivamente para o tema.

Desafio de startups reúne propostas inovadoras para o agronegócio do leite
19/07/2016

Desafio de startups reúne propostas inovadoras para o agronegócio do leite

A Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), irá sediar uma das etapas do concurso "Ideas for Milk", competição para empreendedores em busca de soluções inovadores para o agronegócio do leite no Brasil. O evento de apresentação do concurso acontece dia 26 de julho, às 16h, no Anfiteatro do Instituto de Artes e Design da UFJF.

02/04/2009

MG: Tecnologia do Leite é tema de mestrado na UFJF

Quase dois anos depois da implantação do Polo de Excelência do Leite, a Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) coloca em prática uma das propostas da iniciativa: teve início o mestrado profissional em Ciência e Tecnologia do Leite, o primeiro do país nesta área. Desde o início do março, dez alunos estão envolvidos com as aulas às sextas e sábados e, em dois anos, terão concluído a pós-graduação, que é a primeira no modelo profissional oferecido pela instituição, que até agora só tinha mestrados acadêmicos em outras áreas do conhecimento.

07/08/2017

Aplicação de dejetos do gado de leite na fabricação de novos produtos é tema de pesquisa

Verificar as possibilidades de utilização dos dejetos do gado de leite para a geração de produtos que podem ser revertidos especialmente em benefício das propriedades nas quais os animais são criados. Esse foi um dos objetivos principais da pesquisa de doutorado do acadêmico Henrique Vieira de Mendonça. A tese "Tratamento e valorização de efluentes da bovinocultura por processos biológicos" foi apresentada no Programa de Pós-Graduação em Ecologia (PGECOL), da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).

MG: simpósio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes aborda aproveitamento do soro
26/04/2018

MG: simpósio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes aborda aproveitamento do soro

A Epamig Instituto de Laticínios Cândido Tostes completa 83 anos de atividades em maio e, para marcar a data, escolheu um evento técnico que reafirma a posição da instituição como referência no setor da tecnologia em lácteos para o Brasil. Em parceria com a UFJF, UFV e Unicamp será realizado, no período de 16 a 18 de maio, o Simpósio By the whey - Tecnologia do soro, para discutir o aproveitamento do soro e as melhores técnicas para a geração, beneficiamento, processamento e gestão da qualidade do produto.

09/09/2011

Pesquisadores divulgam técnica de referência para o setor de laticínios

O procedimento é usado na detecção de fraude e na verificação da perda de nutrientes de produtos como o leite condensado, leite em pó e o queijo minas. A qualidade destes derivados do leite pode ser comprometida pelo tempo de exposição nas prateleiras dos mercados ou por mau armazenamento. Segundo o professor Luiz Fernando Cappa de Oliveira, através da espectroscopia é possível estabelecer uma espécie de impressão digital de todas as substâncias encontradas nos produtos. "A técnica permite determinar mais de um composto ao mesmo tempo, o que a torna mais versátil e prática; as amostras não precisam passar por um pré-tratamento, não é necessário a presença de um reagente e não há a geração de subprodutos tóxicos no final do processo.

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