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Kefir: corantes a partir de resíduos de frutas

A adição de corantes naturais no kefir pode contribuir para a aceitação sensorial do produto e satisfazer os apelos de saudabilidade dos consumidores. Veja!

Teste seus conhecimentos sobre Educação Financeira

Preparamos um teste rápido, para que você avalie seus conhecimentos e veja se está por dentro de princípios básicos de educação financeira.

Saputo vende fábrica de queijo australiano para a Bega Cheese por US$ 184 milhões

A Saputo concordou em vender sua fábrica de processamento de queijos em Koroit, na Austrália, para a Bega Cheese por aproximadamente A$250 milhões (US$ 185 milhões), a fim de satisfazer as preocupações da Comissão Australiana de Concorrência e Consumidores (ACCC).

Walmart lança sistema Fresh Online Experience

Para concorrer com a gigante do e-commerce Amazon no setor de entregas de alimentos frescos, o Walmart criou nos Estados Unidos sistema que permite consumidores escolherem e encomendarem alimentos frescos com base em um stock de imagens. Solução da companhia visa satisfazer o desafio das compras de mercado online: escolha de alimentos frescos.

Alternativas para uma caprinocultura sustentável

No artigo deste mês abordamos algumas alternativas e ideias para o pequeno criador de caprinos garantir a viabilidade do seu negócio, inclusive a longo prazo. Pretendemos posicionar a caprinocultura no contexto da crescente preocupação com a exploração sustentável da atividade agropecuária, destacando as importantes contribuições que cabras e bodes podem oferecer para o tema, bem como os desafios que os caprinocultores devem enfrentar nos próximos anos.

Austrália: aumenta demanda por exportações do país

Os mercados mundiais estão demandando cada vez mais produtos lácteos da Austrália, mas com as atuais tendências, os exportadores australianos podem ter dificuldade em produzir leite suficiente para satisfazer a demanda externa, de forma lucrativa. Austrália, Nova Zelândia e algumas nações da América do Sul deverão ser mais importantes no mercado internacional de lácteos na próxima década, porque importantes regiões como a Europa e Estados Unidos, deverão consumir quase tudo que seus produtores puderem fornecer.

EUA: setor lácteo posiciona-se para ser player global

Tio Sam está chegando, mas terá muito a aprender no que se refere à exportação de lácteos. Foi o que os produtores de leite em todo o país ouviram na última semana. Processadores e/ou traders dos Estados Unidos também terão que melhorar o marketing e se concentrar em mercados globais com alguns produtos, caso pretendam satisfazer a demanda dos consumidores, segundo Goedhart Westers, do Rabobank.

Arla planeja fechamento de planta sueca para recuperar competitividade em queijos

A companhia de lácteos sueco-dinamarquesa Arla Foods deverá fechar sua fábrica de laticínios de Falkenberg, na Suécia, e investirá DKK$ 615 milhões (US$ 119,36 milhões) em duas de suas fábricas na Dinamarca visando melhorar sua competitividade no mercado de queijos amarelos. A companhia disse que está reagindo ao contínuo declínio dos volumes de leite, bem como à maior competição no mercado internacional de queijos.

Como alimentar o mundo em 2050? Ação local para um demanda global.

Fonterra investe em fábrica de queijos

A cooperativa neozelandesa, Fonterra, investiu NZ$ 7,75 milhões (US$ 5,59 milhões) na modernização de sua fábrica de queijos de Stirling, de forma que a empresa pode começar a produzir em massa seu queijo cheddar com teor reduzido de sal.

Instruções antes da negociação e roteiro de planejamento

Este intercapítulo apresenta um roteiro para seu planejamento e sua estratégia e acrescenta alguns conhecimentos novos. Serão mencionados alguns conceitos e técnicas que você conhecerá mais adiante, com relação ao jogo da negociação, sua condução e encerramento. Faça deste roteiro um acompanhante permanente de suas negociações. Tire cópias xerox, afixe uma delas na parede de seu escritório, em versão reduzida. Leve outra em sua pasta de trabalho, para consultas exaustivas ou apenas eventuais. À medida que for se tornando um grande planejador e estrategista, você passará a incorporá-lo como uma segunda natureza.

Indústria britânica reduzirá sal e gordura dos lácteos

A diretora do Conselho de Lácteos do Reino Unido, Judith Bryans, disse que a indústria de lácteos britânica está trabalhando com a Agência de Padrões Alimentícios para promover reduções na quantidade de gordura saturada e sal dos alimentos. "Essas reduções estão de acordo com as recomendações que a Organização Mundial de Saúde vê como importantes para a saúde humana", disse Bryans.

EUA: CME lança contra futuro e de opções para Queijo

O CME Group iniciou na última segunda-feira (21) a comercialização de contratos futuros e opções de Queijo. "Este contrato foi solicitado pelos nossos clientes, tais como fabricantes e processadores de queijo, para melhor atender as necessidades de seu perfil de risco", disse Tim Andriesen, diretor de commodities agrícolas do CME. "Muitos desses clientes já participam no mercado futuro e de opções de leite Classe III e soro de leite. Os novos contratos de Queijo lhes permitirão atuar diretamente nos preços futuros para o queijo", completou Andriesen.

Fustead Emory Blitz (BLITZ) - HPB - Holandês Preto e Branco

Fustead Emory BLITZ é um touro que sem dúvida nenhuma é um exemplo de satisfação garantida. Com 99% de confiabilidade (o máximo que um touro pode atingir) continua com excepcionais desvios para produção e conformação. São mais de 50.000 filhas provadas somente nos EUA. Esse é o tipo de touro que podemos "usar de olhos fechados", já que será praticamente impossível errar um acasalamento com ele.

Treinamento da mão-de-obra é fundamental no sucesso da criação de bezerros

A criação de bezerros, principalmente na fase desde o nascimento até desaleitamento, exige boas práticas de manejo e muita atenção a detalhes. Estima-se que 75% das perdas até um ano de idade ocorram até 28 dias de vida dos bezerros. O sucesso ou a falha na criação de bezerros depende, em grande parte, da mão-de-obra empregada com esses animais, e portanto, o treinamento desta mão-de-obra é fundamental.

Práticas de bem-estar animal melhoram resultados

Com a ajuda de pesquisadores da Unesp de Jaboticabal, produtores de São Paulo conseguiram reduzir a mortalidade dos bezerros e diminuir os custos de produção. O programa de melhoria do bem-estar dos animais começou há três anos. Os pesquisadores dizem que, no conceito de bem-estar na fazenda, o produtor não pode esquecer que o produto final dele, no caso o leite, vem de um bicho vivo e não de uma máquina.

USDA: Preços internacionais têm estabilidade

Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os preços de exportação de lácteos na Oceania e no Oeste da Europa, entre 2 e 17 de abril mostraram estabilidade para a maioria dos produtos, comparados à quinzena anterior, exceto o leite em pó desnatado, na Oceania, cujo valor médio teve leve queda.

Embalagens menores para nutrição esportiva e leite fortificado são alvo das empresas

Mais de 40% dos norte-americanos estão se voltando para o consumo de snacks pelo menos uma vez por semana para satisfazer suas necessidades nutricionais, de acordo com a Roper Reports Worldwide 2015, com o leite fortificado e iogurte de beber entre as opções mais populares.

Fonterra lança linha sem OGMs para a marca de ingredientes NZMP

A nova linha vai ajudar as empresas a satisfazer a demanda por alimentos sem ingredientes geneticamente modificados - especialmente nos EUA. O número de lançamentos de produtos com uma declaração de sem OGM tem aumentado nos últimos anos, à medida que os consumidores se tornam mais preocupados com as origens e práticas envolvidas na fabricação de seus alimentos.

Ajustando as velas

O controle mais severo das despesas normalmente é negligenciado quando temos a percepção de que está sobrando algum dinheiro no bolso. Sem a pressão da falta de dinheiro, tendemos naturalmente ao relaxamento. Os ajustes capazes de promover a melhoria na eficiência dos gastos, necessários e com maior facilidade de serem executados em períodos de bonança, são deixados de lado e a prioridade passa a ser os investimentos em bens capazes de nos facilitar a vida e de satisfazer nossos desejos de consumo.[...]

A revolução da agricultura familiar

De geração em geração, os agricultores familiares transmitem conhecimentos e habilidades, preservando e melhorando muitas das práticas e tecnologias. Contudo, a busca atual é por sistemas agrícolas verdadeiramente sustentáveis, que possam satisfazer as necessidades de alimentos [...]

EUA estabelecem melhores práticas de rastreabilidade no setor leiteiro

A partir de um estudo piloto com os processadores de lácteos, o Centro de Inovação para o Setor de Lácteos dos Estados Unidos divulgou um programa voluntário de melhores práticas para otimizar a rastreabilidade do setor leiteiro. As práticas foram designadas pelos processadores, para aumentar a competitividade global, ajudar a satisfazer os requerimentos do Ato de Modernização de Segurança Alimentar (FSMA) e, em um evento raro de uma questão de segurança, rapidamente isolar produtos para proteger a saúde pública e prevenir danos à marca.

Impacto da nutrição na gestação para obtenção de bons resultados produtivos

A produção ovina ocorre predominantemente em sistemas de criação extensiva no Sul do Brasil, e não são todos os ovinocultores que dispõem de oferta de pastagem e/ou reserva forrageira para satisfazer de forma correta a demanda nutricional dos animais nos meses de outono-inverno, quando a quantidade e qualidade do pasto, muitas vezes, pode estar comprometida devido às influências climáticas. Entre os meses de maio e agosto é o período em que a quase totalidade das ovelhas está gestando e é neste momento, de alta demanda, que muitas vezes elas estão sofrendo menor disponibilidade alimentar.

Austrália competirá com Nova Zelândia pelo mercado chinês, diz especialista do Rabobank

A demanda chinesa por produtos lácteos da Nova Zelândia está alta, mas não há oferta suficiente para satisfazer a crescente demanda, fornecendo oportunidades para os exportadores de lácteos australianos, de acordo com a especialista no setor de lácteos do Rabobank, Hayley Moynihan.