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Os serviços de alimentação foram atingidos duramente durante a quarentena do covid-19 nas cidades e províncias mais populosas, mas, começaram a voltar a partir da segunda metade do mês de março.
Muitos mercados em todo o mundo começam a aliviar as restrições da quarentena e os consumidores já começam a dar passos cautelosos fora de casa, no entanto, o mundo para o qual estão retornando é diferente daquele que deixaram no início do ano.
A fermentação de alimentos está "retornando" aos mercados ocidentais com uma demanda crescente apoiada pela percepção do consumidor por um método de preservação de alimentos considerado "natural" e "saudável". Mas afinal, o que são os leites fermentados?
Os tradicionais leiteiros estão retornando a Londres em meio à mudança de hábito dos cidadãos londrinos, especialmente os jovens, que estão deixando de utilizar embalagens plásticas e migrando para as garrafas de vidro, retornáveis e mais seguras para consumo.
A fermentação de alimentos está "retornando" aos mercados ocidentais com uma demanda crescente apoiada pela percepção do consumidor por um método de preservação de alimentos considerado "natural" e "saudável". Mas afinal, o que são os leites fermentados?
Conheça as categorias que tinham saído da cesta de compras de muitos shoppers devido à crise e agora estão retornando aos lares brasileiros. Manteiga e requeijão entre elas.
A China Mengniu Dairy, uma das firmas que venderam leite contaminado no ano passado, disse que suas vendas caíram em 20% nos primeiros cinco meses de 2009. No entanto, as pessoas estão retornando aos padrões de compra de produtos lácteos e o impacto do escândalo foi "basicamente encerrado", disse o diretor executivo da maior produtora de leite da China, Yang Wenjun, falando também que os produtores da empresa já estão 100% seguros e dentro dos padrões.
Cooperativa investiu R$ 60 milhões em planta que será inaugurada dia 15, nos Campos Gerais. O retorno aos supermercados será com a marca Frísia, nome da região de origem dos imigrantes holandeses.
Os argumentos apresentados permitem concluir que, diante do aumento do salário e, por consequência, do custo de produção, o caminho para a sobrevivência do produtor passa pelo aumento da quantidade produzida. Em trabalho acadêmico, desenvolvido recentemente, concluí que a atividade leiteira passa a ser atrativa com produção acima 500 litros de leite/dia e a atratividade cresce com o aumento da produção.
Após movimento altista desde o início do ano, os preços praticados no leilão da Fonterra registraram sua primeira queda expressiva em meados de março e iniciaram abril no mesmo sentido, negativo. O recuo do preço médio para todos os produtos foi de 2,8%, ficando a US$ 4.280/ton.
As exportações de produtos lácteos deram um salto em setembro e o déficit da balança comercial recuou para US$ 2,6 milhões. De acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), esse déficit foi 64,2% inferior ao registrado no mês de agosto, quando a balança apresentou resultado negativo de US$ 7,4 milhões, e 86,7% inferior ao registrado em setembro de 2009, quando o saldo foi negativo em US$ 19,9 milhões.
A ascensão de milhões de brasileiros das classes E e D para a classe C, formando uma nova classe média brasileira, contribuiu para alavancar o faturamento do setor supermercadista do Brasil em 2009. O setor registrou um faturamento de R$ 177 bilhões, naquele ano, o equivalente a 5,6% do PIB nacional. Um incremento nominal de 11,7%; e real de 6,5%, em relação a 2008.
Dominique Strauss-Kahn, diretor-geral do Fundo Monetário Internacional (FMI), disse no domingo (4) que a economia mundial "não está fora de perigo". A declaração ocorre apesar da recuperação mais rápida do que o previsto nos países emergentes. Strauss-Kahn acrescentou que a "grande quantidade de ingresso de capital em países como Brasil e Indonésia pode criar bolhas".
O décimo nono leilão da Fonterra através da plataforma de vendas online, <i>GlobalDairyTrade</i>, realizado na última terça-feira (05/01), registrou queda nos valores dos contratos, quebrando uma sequência de 5 meses de altas consecutivas. O preço médio alcançado para todos os produtos e períodos contratuais para o leite em pó (WMP) foi de US$ 3.309 por tonelada. Este valor é 7,1% inferior ao do leilão anterior, realizado em 1º de dezembro.
A produção de leite na União Europeia (UE) em 2010 deverá aumentar com relação a 2009, devido a uma melhora na lucratividade da produção leiteira, informou um relatório do Governo dos Estados Unidos. O relatório diz também que a expectativa é de que, após ter atingido seu ponto mais baixo no meio de 2009, os preços nos mercados de lácteos poderão começar a se recuperar no final de 2009 e em 2010.
Este ano, pesquisadores do mercado lácteo de mais de 80 países formularam o 10º IFCN Dairy Report, representando mais de 90% da produção mundial de leite. O estudo inclui detalhes sobre a economia das fazendas - como, por exemplo, os custos de produção -, curva de oferta do IFCN e rentabilidade leiteira em 2008. Baseado nos níveis de preço do início de 2009 (US$ 0,20/kg), a análise do IFCN para 2008 indica que, neste nível de preço, somente 2% do leite mundial pode ser produzido.
A cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra divulgou um novo plano de negócios para os próximos três anos. Sem os fundos externos, que falharam na reestruturação de capital que teria permitido que a Fonterra expandisse seus negócios internacionalmente, a cooperativa precisa modificar suas ambições e manter seu foco em qualidade e eficiência.
O valor médio dos produtos lácteos subiu 1,8% em relação ao leilão anterior e fechou a US$ 3.399/tonelada, retornando a patamares semelhantes aos registrados em março de 2012. O leite em pó desnatado apresentou um aumento mais leve de 0,8%, fechando em US$ 3.325/tonelada.
A adoção do confinamento deve ser precedida de um planejamento cuidadoso, considerando fatores como disponibilidade de recursos, tamanho e potencial genético do rebanho, mão de obra e condições climáticas da região.
Paraná investe R$ 3,8 mi com o Biopark para expandir queijos finos e elevar a renda no campo. Na mesma linha de valor agregado, o estado também avança com novos investimentos industriais liderados pela Piracanjuba, reforçando a transformação da cadeia leiteira.
Em todo o setor global de laticínios, a transformação digital continua a acelerar. Processadores estão investindo em plataformas integradas de compras, sistemas automatizados de coleta de leite e ferramentas avançadas de cadeia de suprimentos para melhorar visibilidade, conformidade e controle operacional.
Dados federais mostram que o consumo de leite nos EUA voltou a crescer em 2024, interrompendo uma sequência de mais de dez anos de queda. A recuperação foi puxada pelo leite integral, que vem ganhando espaço entre diferentes perfis de consumidores.
O leilão GDT registrou queda de 4,4% no índice médio, com recuos expressivos nos preços do leite em pó e movimentos mistos entre os derivados. Veja como o aumento da oferta, o comportamento dos contratos futuros e o câmbio ajudam a explicar os reflexos desse resultado para o mercado brasileiro.
Balança comercial de lácteos recua em setembro com salto de 31,8 milhões de litros em importações. Exportações sobem, mas seguem abaixo de 2024. Confira!
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