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23/09/2024
Queijo Minas artesanal e sustentabilidade
O Queijo Minas Artesanal é reconhecido como patrimônio imaterial e constitui uma iguaria amplamente consumida no estado de Minas Gerais. Confira!
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1.482 resultados para "queijo minas"
ORDENAÇÃO
02/05/2024
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida: aspectos tecnológicos
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida vem ganhando notoriedade entre o consumidores. Apresenta, cor e sabor próprios, massa uniforme e casca de aspecto rugoso
03/04/2024
Maturação do queijo em embalagem ativa, por que usar?
A embalagem ativa é um invólucro que desempenha funções adicionais. Interage com o alimento, aumentando o tempo de vida de prateleira ou evitando problemas.
22/04/2025
A Tradição e o patrimônio do Queijo Minas Artesanal
Das fazendas às premiações internacionais, veja como o Queijo Minas Artesanal fortalece a economia local de 5 regiões de MG e conquista o mundo. Clique e saiba mais!
14/02/2025
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural: regulamentação, reconhecimento e tradição
Minas Gerais avançou na legalização dos Queijos Minas Artesanais, com novas normas e reconhecimento da UNESCO, valorizando cultura, qualidade e mercado.
25/01/2022
40% do queijo consumido no Brasil tem origem em Minas
Mais que uma iguaria, 40% do queijo consumido no Brasil tem origem em Minas; conheça os números da indústria.
08/06/2021
Uso do Fermento Natural em Queijo Minas Artesanal
A utilização fermento natural, também conhecido como "pingo" é obrigatória para a produção de Queijo Minas Artesanal. Saiba mais sobre o assunto, acesse!
14/04/2025
Queijo Minas Artesanal: regiões produtoras e suas singularidades
Conheça os sabores, tradições e histórias por trás do Queijo Minas Artesanal em regiões como Canastra, Araxá e Cerrado. Leia a matéria completa!
05/12/2024
Queijo Minas Artesanal agora é Patrimônio Cultural da Humanidade
Após um período de dois anos de espera, a produção artesanal do queijo mineiro se tornou Patrimônio Cultural da Humanidade da Unesco.
09/04/2024
Queijo Minas Frescal de leite de cabra
O queijo Minas Frescal produzido a partir do leite de cabra apresenta algumas peculiaridades quando comparado ao produzido a partir do leite de vaca. Confira!
10/02/2021
Coliformes em queijo Minas Frescal
Saiba quais são os principais pontos críticos que causam a contaminação por coliformes em queijos minas frescal e como evitá-los.
22/12/2022
Origem histórica do Queijo Artesanal de Minas Gerais
A origem da produção de queijos no Brasil e no estado de Minas Gerais permanece discutível até os dias de hoje. Saiba mais sobre o assunto!
10/06/2021
Queijo Minas Artesanal: tradição, segurança e inovação
O Queijo Minas Artesanal apresenta uma importância socioeconômica e cultural para o estado. Mas quais são suas características, desafios e perspectivas? Confira!
08/04/2025
Queijos artesanais de Minas Gerais: tradição, diversidade e identidade cultural
Descubra a diversidade e a tradição dos queijos artesanais de Minas Gerais, conheça as regiões produtoras e entenda as diferenças entre QAM e QMA, clique e saiba mais!
07/11/2023
Governo de Minas apoia Queijo Minas como patrimônio cultural
A campanha visa preservar conhecimentos e técnicas na produção de queijo desenvolvidas ao longo dos últimos três séculos por pequenos produtores rurais de Minas
28/12/2022
Queijos artesanais de Minas Gerais: importância, legislação e desafios
Até a década de 1950, a produção e comercialização do QAM era feita de forma livre, sem qualquer tipo de restrição ou regulamentação oficial. Veja!
27/12/2021
Teor de gordura: queijo Minas Frescal, Meia Cura e Minas Padrão
Este artigo aborda as diferenças na quantidade de gordura entre o queijo Minas Frescal, Meia Cura e Minas Padrão. Confira em detalhes sobre o assunto, acesse!
05/04/2023
Queijo Minas Artesanal: produtores destacam oportunidades para o setor
Produtores mineiros destacam oportunidades para o setor do Queijo Minas Artesanal com reconhecimento do modo de fazer como patrimônio histórico. Leia mais!
02/12/2024
Queijo Minas Artesanal e a importância da vacinação do rebanho
Em propriedades com animais ligados à produção de Queijo Minas Artesanal, a erradicação da brucelose e tuberculose é a única forma de produzir um queijo seguro.
24/09/2021
MG: estado poderá reconhecer mais uma região produtora do Queijo Minas Artesanal
Minas Gerais poderá reconhecer mais uma região produtora do Queijo Minas Artesanal. Saiba mais quais são os processos para o reconhecimento do produto aqui.
20/01/2026
Queijos artesanais impulsionam a agroindústria familiar em Minas Gerais
Com 43 mil toneladas produzidas em 2025, os queijos artesanais respondem por quase 75% da produção familiar mineira.
24/06/2022
Queijo Minas Artesanal produzido na canastra é apontado como o melhor queijo do mundo
Num ranking dos 50 melhores queijos mundiais, a iguaria mineira aparece em primeiro lugar. Saiba mais informações!
13/11/2025
Governo de Minas amplia região do Queijo Minas Artesanal do Serro
Reconhecimento do Governo de Minas valoriza o trabalho dos produtores de Congonhas do Norte, amplia a tradição do Queijo Minas Artesanal e fortalece a cultura, o turismo e a economia local.
16/12/2020
Queijo da Canastra e café das Matas de Minas são eleitos os melhores do estado
Um queijo Minas Artesanal da região da Canastra e um café da região das Matas de Minas formaram a dupla campeã dos concursos estaduais promovidos pela Emater-MG em 2020.