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23/09/2024
Queijo Minas artesanal e sustentabilidade
O Queijo Minas Artesanal é reconhecido como patrimônio imaterial e constitui uma iguaria amplamente consumida no estado de Minas Gerais. Confira!
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949 resultados para "queijo artesanal"
ORDENAÇÃO
11/03/2024
Queijo do Serro ganhou selo de procedência
O queijo da região do Serro, no Vale do Jequitinhonha - MG, ganhou um selo de procedência e legitimidade, comprovando o modo de fazer queijo artesanalmente.
02/05/2024
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida: aspectos tecnológicos
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida vem ganhando notoriedade entre o consumidores. Apresenta, cor e sabor próprios, massa uniforme e casca de aspecto rugoso
22/04/2025
A Tradição e o patrimônio do Queijo Minas Artesanal
Das fazendas às premiações internacionais, veja como o Queijo Minas Artesanal fortalece a economia local de 5 regiões de MG e conquista o mundo. Clique e saiba mais!
03/04/2024
Maturação do queijo em embalagem ativa, por que usar?
A embalagem ativa é um invólucro que desempenha funções adicionais. Interage com o alimento, aumentando o tempo de vida de prateleira ou evitando problemas.
20/08/2025
Queijo Coalho: retrato do Sertão Nordestino
Do sertão às mesas do Brasil, o queijo coalho une tradição, sabor e identidade. Saiba mais sobre sua história, importância econômica e produção artesanal. Saiba mais!
14/02/2025
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural: regulamentação, reconhecimento e tradição
Minas Gerais avançou na legalização dos Queijos Minas Artesanais, com novas normas e reconhecimento da UNESCO, valorizando cultura, qualidade e mercado.
29/10/2024
Produção de queijo artesanal: principais desafios
A grande variabilidade na produção de queijos artesanais traz alguns desafios para a produção. Entenda!
08/06/2021
Uso do Fermento Natural em Queijo Minas Artesanal
A utilização fermento natural, também conhecido como "pingo" é obrigatória para a produção de Queijo Minas Artesanal. Saiba mais sobre o assunto, acesse!
09/03/2026
Tropeiro digital: Osvaldinho amplia o debate sobre valor, identidade e mercado no queijo artesanal
Osvaldo Martins de Barros Filho transformou a tradição familiar em estratégia de mercado ao fundar, em 2009, a Queijo D'Alagoa-MG. Agora, em 2025, o "tropeiro digital" atravessa uma nova fronteira: deixou de ser apenas curador, maturador e vendedor para assumir também a produção rural, passando a fabricar seu próprio queijo.
14/04/2025
Queijo Minas Artesanal: regiões produtoras e suas singularidades
Conheça os sabores, tradições e histórias por trás do Queijo Minas Artesanal em regiões como Canastra, Araxá e Cerrado. Leia a matéria completa!
05/12/2024
Queijo Minas Artesanal agora é Patrimônio Cultural da Humanidade
Após um período de dois anos de espera, a produção artesanal do queijo mineiro se tornou Patrimônio Cultural da Humanidade da Unesco.
30/07/2024
Queijo artesanal já representa 20% do mercado nacional
O Brasil produz cerca de 1 milhão de toneladas de queijo/ano. Os pequenos produtores vêm ganhando espaço no segmento: 20% dessa produção é artesanal. Confira!
19/12/2025
Queijo artesanal paulista constrói nova cadeia de valor no interior do estado
Criado em 2017, o Caminho do Queijo Artesanal Paulista reúne hoje 16 queijarias e mais de cem variedades. O movimento começa a formar uma nova cadeia de valor no interior de São Paulo. Entenda!
14/04/2025
ES: queijeiros buscam solução após novas regras do Mapa
Produtores capixabas tentam comprovar a segurança do queijo artesanal com leite cru para manter suas tradições e acessar novos mercados. Saiba mais!
05/06/2026
Quatro municípios são incorporados à microrregião produtora do Queijo Artesanal do Serro
O Governo de Minas, por meio Seapa, oficializou nesta quinta-feira (4/6) a inclusão durante o 8º Festival do Queijo Artesanal de Minas.
26/05/2026
Festival do Queijo de Minas terá oficinas e rodada com compradores nacionais
Programação da 8ª edição inclui harmonizações, degustações comentadas e encontros comerciais voltados à promoção do queijo artesanal e de produtos da agroindústria mineira.
24/09/2021
MG: estado poderá reconhecer mais uma região produtora do Queijo Minas Artesanal
Minas Gerais poderá reconhecer mais uma região produtora do Queijo Minas Artesanal. Saiba mais quais são os processos para o reconhecimento do produto aqui.
10/06/2026
Queijo paraibano Bola do Lastro ganha 1º registro e projeto de fábrica artesanal
Com receita do século XIX trazida por um missionário alemão ao Sertão paraibano, o Queijo Bola do Lastro recebeu o primeiro Certificado de Registro de Estabelecimento emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal de Lastro, município localizado na região do Alto Sertão da Paraíba.
08/06/2026
Festival do Queijo Artesanal de Minas encerra edição histórica com mais de 28 mil visitantes
Evento reuniu 28.766 pessoas ao longo de três dias no Parque de Exposições da Gameleira, superou o público da edição anterior e reforçou o protagonismo do queijo artesanal mineiro no cenário nacional.
10/06/2021
Queijo Minas Artesanal: tradição, segurança e inovação
O Queijo Minas Artesanal apresenta uma importância socioeconômica e cultural para o estado. Mas quais são suas características, desafios e perspectivas? Confira!
12/05/2025
A história do queijo artesanal no Brasil: raízes e inovação
A evolução do queijo artesanal no Brasil está ligada ao resgate das receitas familiares e ao retorno das novas gerações para suas raízes. Saiba mais!
24/06/2022
Queijo Minas Artesanal produzido na canastra é apontado como o melhor queijo do mundo
Num ranking dos 50 melhores queijos mundiais, a iguaria mineira aparece em primeiro lugar. Saiba mais informações!
13/11/2025
Governo de Minas amplia região do Queijo Minas Artesanal do Serro
Reconhecimento do Governo de Minas valoriza o trabalho dos produtores de Congonhas do Norte, amplia a tradição do Queijo Minas Artesanal e fortalece a cultura, o turismo e a economia local.