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Do soro do leite às proteínas:como utilizar os lácteos para experiências premium?

Do café com manteiga à água com soro de leite, um número crescente de bebidas de valor agregado depende de ingredientes lácteos para nutrição e sabor. Alguns ingredientes lácteos adicionam riqueza na forma de texturas cremosas e até espumosas, enquanto outros se dissolvem em soluções transparentes.

Entenda o novo sistema de pagamento do leite nos Estados Unidos

Recentemente foram introduzidas mudanças no sistema de pagamento de leite nos EUA, entrando em vigor no país preço baseado em múltiplos componentes.

México alavancará a produção de produtos lácteos em 2024

Prevê-se que o aumento das operações leiteiras consolidadas, preços relativamente mais baixos de insumos e o aumento da demanda doméstica impulsionem a produção

Efeito da mastite sobre a qualidade do leite e dos derivados lácteos - Parte 2

A CCS do tanque tem sido usada como ferramenta importante para monitoramento da qualidade do leite e da saúde da glândula mamária. Saiba mais aqui!

Guia Alimentar Brasileiro tem enfoque favorável a lácteos

Cálcio e vitamina D podem acabar com TPM