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263 resultados para "peixes"

Fazenda Vista Alegre: um sistema integrado que deu certo
01/04/2016

Fazenda Vista Alegre: um sistema integrado que deu certo

Talvez nenhum outro produtor tenha levado tão a sério conceitos como a integração entre atividades e a verticalização do que Edvaldo Lôpo de Alkmim, ex-bancário, no município de Manga, no Norte de Minas Gerais, fronteira com a Bahia. A partir da propriedade adquirida em 1996, Edvaldo estruturou uma série de atividades inter-relacionadas: produção de leite, suínos, aves e peixes. O leite é processado em laticínio próprio e vendido, entre outros canais, na padaria Alkmim, dele mesmo. Conheça um pouco desta história de sucesso por meio da entrevista realizada pela Equipe MilkPoint.

12/12/2017

USP produz iogurte enriquecido com ômega-3 vegetal

A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP produziu um iogurte de morango enriquecido com óleo de semente de echium. A planta originária da Europa, Ásia e África desponta como excelente alternativa às fontes de ômega-3 de peixes de águas marinhas, que apresenta aroma mais desagradável. Além de manter o sabor e a textura, o novo iogurte tem alto valor nutricional. O ômega-3 associado a outros componentes testados durante a pesquisa (fitosteróis e ácido sinápico) atua na redução dos níveis de colesterol, de triglicerídeos e auxilia na prevenção de diabete, alergias e doenças neurodegenerativas.

23/08/2016

Estudantes do Estado do Amazonas desenvolvem sorvete à base de pirarucu

Frito, empanado, cozido, desfiado ou misturado com legumes, banana frita e farinha. São inúmeros os pratos que podem ser feitos com um dos maiores peixes de água do doce do Brasil, o pirarucu. Mas já imaginou tomar sorvete de pirarucu? A iguaria foi pensada e produzida por alunos do curso de Tecnologia em Produção Pesqueira da Universidade do Estado do Amazonas (UEA) de Itacoatiara (a 270 quilômetros de Manaus), a "Velha Serpa". Eles pretendem comercializar o produto em breve.

11/08/2017

Acordo Mercosul e UE faria EUA perderem competitividade no Brasil

O mercado de agronegócio e de alimentos dos Estados Unidos tem muito a perder se o Mercosul e União Europeia fecharem um acordo comercial. Os norte-americanos seriam afetados principalmente nas negociações com o Brasil, o principal mercado do bloco. Estudo do serviço de representação do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) no Brasil aponta que, se concretizado, o acordo daria uma condição bem pior de competitividade aos produtos dos Estados Unidos em relação aos da União Europeia.

Probióticos para aumentar vitaminas
24/04/2017

Probióticos para aumentar vitaminas

Seção Probióticos: "A novidade desta matéria é apresentar outra fonte de vitaminas além dos alimentos. Algumas bactérias láticas (presente em iogurtes e queijos) e probióticas (presentes em alguns produtos lácteos e suplementos), bem como outros micro-organismos presentes na nossa flora intestinal apresentam a capacidade de produzir vitaminas com "delivery" dentro de nós. Na verdade, micro-organismos podem ser considerados como pequenas fábricas capazes de sintetizar muitas substâncias com diferentes funções tais como aumentar defesas, regular a pressão arterial, melhorar a digestão, acelerar o trânsito intestinal e até mesmo produzir vitaminas!", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Demanda mundial por gorduras 'saudáveis' cresce e manteiga se destaca
28/02/2019

Demanda mundial por gorduras 'saudáveis' cresce e manteiga se destaca

Agricultores ao redor do mundo estão às voltas para conseguir lidar com a crescente demanda das pessoas por gorduras consideradas mais "saudáveis", o que tem levado a impactos prolongados sobre os preços dos alimentos. Do México à Nova Zelândia, passando pela Noruega, produtores de abacate, criadores de peixes e produtores de manteiga estão empenhados em ampliar a oferta para atender ao aumento do consumo, mas se deparam com restrições ambientais e outros obstáculos que vêm limitando a expansão.

De volta ao desperdício
28/08/2018

De volta ao desperdício

Muito dos alimentos que se produz vão para o lixo. A Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), por exemplo, divulgou em agosto o seu levantamento anual sobre as perdas de alimentos na rede supermercadista (base 2017) e os números põem a gente para pensar: em frutas, legumes e verduras (FLV) as perdas representaram (considerando-se o seu preço de custo) 6,20% do faturamento líquido desse tipo de produto; em peixes o índice foi 6,02%, em carnes 3,05%, em padaria/confeitaria 4,53% e em comida pronta 6,34%.

26/10/2011

Cesta da Abras sobe 1,36%, pressionada por leite e derivados

Nos primeiros nove meses do ano, as vendas subiram 4,21% em relação ao mesmo período de 2010. Os números estão deflacionados pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Segundo a Abras, as vendas em setembro mantêm trajetória de crescimento como reflexo da estabilidade econômica, do baixo desemprego e de melhores níveis salariais. "Nossa expectativa é de que essa tendência se estenda até o final do ano", afirmou a Abras por meio de nota divulgada à imprensa.

11/09/2009

Produtos com leite, ovos e amendoim poderão ter alerta

O já conhecido alerta "contém glúten" pode ganhar a companhia de outros avisos sobre a presença, em alimentos, cosméticos e produtos de uso pessoal, das principais substâncias que causam alergias. Essa foi a ordem da Justiça Federal de Sergipe na sexta-feira passada, com decisão válida em todo o país e que obriga a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a regulamentar a questão em até oito meses. A ideia é que produtos compostos por crustáceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite, castanha, mostarda, cereais contendo glúten e gergelim tenham frases de advertência claras, como "atenção, contém leite".

08/07/2011

Prestes a completar dois anos, a joint venture Nutreco Fri-Ribe acelera crescimento no país

Prestes a completar dois anos, em setembro, a joint venture criada pela brasileira Fri-Ribe e a holandesa Nutreco no setor de nutrição animal prevê crescer 22% em 2011, quadruplicar os investimentos e, possivelmente, adquirir novas companhias. De acordo com o presidente da Nutreco Fri-Ribe, Eduardo Amorim, a empresa deve fechar o ano com uma receita próxima de R$ 186 milhões, ante R$ 152 milhões em 2010. "Nossa meta é dobrar esse valor nos próximos cinco anos e colocar a empresa entre as três maiores fabricantes de rações do país", afirma.

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