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99 resultados para "padronizada"

'Bactérias do bem' podem mudar o rumo da produção de queijos artesanais no Brasil
15/03/2018

'Bactérias do bem' podem mudar o rumo da produção de queijos artesanais no Brasil

Um projeto de pesquisa coletou amostras de queijos Minas artesanais provenientes de todas as regiões produtoras do estado, fez o isolamento das bactérias láticas com atividade antilisterial a partir de testes laboratoriais, criou uma mistura padronizada de bactérias láticas selecionadas para aplicação em queijos e, finalmente, aplicou a mistura de bactérias láticas em um estudo de produção dos queijos analisando-se a capacidade dessas bactérias em inibir o desenvolvimento ou causar a inativação do patógeno.

20/08/2018

Selo pode dar impulso a cachaça de Salinas, queijos e produtos 'únicos'

O Brasil planeja ter um selo nacional para produtos com indicação geográfica reconhecida. A ideia é oferecer aos consumidores identificação padronizada para alimentos e bebidas, principalmente, com procedência ou características únicas. Do outro lado, produtores podem se beneficiar com o reforço de suas marcas coletivas. Queijo da Canastra, café do Cerrado Mineiro e cachaça de Salinas são exemplos de registros.

11/11/2009

Idade a desmama e manejo alimentar na produção de cordeiros superprecoces

A ovinocultura moderna tem se direcionado para a produção de carne que começa a ser mais aceita pelos grandes mercados consumidores do Brasil. No entanto, é importante salientar que esse mercado consumidor exige uma carne com excelência em qualidade e padronizada, tanto em tamanho como em maciez e teores de gordura. Esse tipo de produto somente pode ser obtido mediante o abate de animais jovens e se pode esperar que o consumidor pague preços melhores por um produto mais nobre.

15/06/2012

Rentabilidade e a atividade leiteira

Uma pergunta que costumo fazer quando encontro produtores de leite é: "qual é o seu objetivo na atividade?" ou "onde o Sr. Pretende chegar". Na maioria das vezes, as resposta que ouço é um tanto quanto padronizada: "ah, eu pretendo produzir 1.000 litros/dia" ou ainda, "quando eu atingir os 3.000 litros estarei realizado". Quando eu pergunto: "mas por quê esse número? Baseado em quê o Sr. tem tal valor como objetivo?", as respostas são, quase sempre pouco esclarecedoras...

Qual a sua dúvida hoje?