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Intolerância à lactose: novos entendimentos

Apesar da longa história da intolerância à lactose e do recente progresso em nosso entendimento dessa condição, ideias equivocadas sobre sua prevalência e administração prevalecem. Esse artigo apresenta algumas conclusões da equipe de especialistas do Instituto Nacional de Saúde dos EUA sobre intolerância à lactose e saúde, bem como de pesquisas recentes e recomendações sobre o assunto, feitas por organizações profissionais.

Vetoquinol comercializa o Folltropin em todo o território nacional

A Vetoquinol, nono maior laboratório veterinário dedicado à saúde animal do mundo, anuncia que passa a comercializar, o produto Folltropin em todo o Brasil.

Alimentos fortificados com cálcio: existe razão para preocupação?

A baixa ingestão de cálcio entre as pessoas atingiu um nível crítico. A ampla distância entre as recomendações de ingestão de cálcio e o baixo consumo de cálcio entre vários segmentos da população é particularmente problemática considerando a importância deste mineral para a saúde. Várias evidências científicas apóiam o papel benéfico do cálcio na redução do risco de uma série de doenças crônicas de considerável morbidade e impactos econômicos.

Do esporte à longevidade: o papel dos lácteos na saúde 60+

O envelhecimento da população e a crescente busca por qualidade de vida após os 60 anos reposicionaram o mercado de nutrição.

Lactose: importância na dieta e efeitos na saúde

A lactose é a principal fonte de carboidrato encontrada no leite e uma das principais fontes de energia durante o primeiro período de vida em mamíferos.

Embrapa é citada como modelo de gestão por instituição de pesquisa norte-americana

O modelo de gestão da Embrapa acaba de ser reconhecido e entrar para o rol de exemplos corporativos exitosos no relatório "ARS: Office of National Programs Revitalization", da National Academy of Public Administration (Napa), em um projeto de revitalização dos programas nacionais de pesquisa e desenvolvimento do Agricultural Research Service (ARS), principal agência de pesquisa interna do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)

Hidrolisados lácteos proteicos: benefícios do encapsulamento

O encapsulamento é um processo de recobrimento de materiais sólidos, líquidos ou gasosos, gerando cápsulas que podem liberar compostos de forma controlada.

Tenho intolerância à lactose. E agora?

Primeiramente é importante que o indivíduo com intolerância à lactose conheça as quantidades-limite de alimentos lácteos que pode consumir. É importante que as pessoas descubram as diferentes opções de produtos disponíveis no mercado e busquem estratégias que funcionem melhor para o seu organismo.

Requeijão com teor reduzido de lactose

A lactose é um dissacarídeo e é o principal açúcar do leite. Ela é formada por dois monossacarídeos: galactose e glicose. O leite mais consumido é o leite de vaca que possui em média 4,8 g de lactose/100 g. O leite humano contêm cerca de 7,0 g de lactose/100 g. O leite da maioria dos mamíferos contém lactose sendo razoável assumir, segundo Fox, McSweeney, (1998), que a lactose ou seus monossacarídeos constituintes têm alguma importância nutricional.[...]

Contribuição dos alimentos lácteos para a dieta - exemplo dos EUA - Parte 2/2

O leite desnatado e outros alimentos lácteos são alimentos densos em nutrientes, seu consumo ajuda a reduzir os déficits de nutrientes e está associado com a qualidade geral da dieta e a uma nutrição adequada.

Consumo de sódio na dieta e saúde: uma perspectiva atual

Esse trabalho revisa as recomendações dietéticas, os níveis de consumo, as fontes dietéticas de sódio; questões e desafios relacionados a políticas de saúde pública focando na restrição de sódio; e evidências de que uma abordagem em termos de dieta total e estilo de vida é preferível à apenas evitar um único nutriente para reduzir os risco de hipertensão.

Ideias equivocadas sobre os alimentos lácteos: uma revisão das evidências - Parte 2/2

As ideias equivocadas sobre os alimentos lácteos podem levar à eliminação desnecessária desse alimento da dieta, o que quase sempre reduz a ingestão dietética total de nutrientes essenciais do leite, como o cálcio, e potencialmente coloca em risco à saúde. Profissionais de saúde podem positivamente formar as escolhas de alimentos de seus clientes e efetivamente comunicar informações baseadas em ciência sobre o valor nutricional dos alimentos lácteos, seus benefícios para a saúde e sua qualidade.

Papel do queijo em dietas saudáveis - Parte 2/2

O queijo é uma fonte nutritiva de cálcio e proteína de alta qualidade e pode tornar outros alimentos mais atraentes para crianças. O queijo é um item popular no cardápio das crianças e, quando oferecido como parte de lanches escolares, podem ajudá-las a consumir as porções recomendadas de alimentos lácteos.

Exigências de cálcio para bebês, crianças e adolescentes

Conceitos errados comuns sobre os alimentos lácteos

Os alimentos lácteos fornecem muitos nutrientes essenciais em grandes quantidades proporcionalmente ao seu teor de energia. Apesar da longa história dos alimentos lácteos como sendo alimentos altamente nutritivos que contribuem para a saúde, mitos ou falsas noções referentes a estes alimentos surgem periodicamente.

Ingestão de cálcio e adiposidade - Parte 2/2

As concentrações de cálcio intracelular ([Ca2+]i) são determinadas por interações complexas entre o fluxo através de canais de cálcio dependentes de voltagem e estimulados por receptores, o seqüestro com proteínas ligantes, o estoque de Ca2+ livre em compartimentos intracelulares, como retículo endoplasmático e pela atividade das bombas iônicas (transporte ativo de cálcio) (43).

Ingestão de cálcio e adiposidade - Parte ½

A prevalência de obesidade nos Estados Unidos tem aumentado firmemente desde os anos sessenta. Na última década, a porcentagem de adultos de 20-74 anos com sobrepeso ou obesos aumentou para 61%. Os custos totais atribuídos a doenças relacionadas à obesidade se aproximam de US$ 100 bilhões anualmente nos Estados Unidos e estes custos, bem como a prevalência do aumento da massa corpórea, estão aumentando a uma taxa alarmante.

Novos conceitos em relação à intolerância à lactose em bebês, crianças e adolescentes - Parte 2

Os sintomas da intolerância à lactose, incluindo distensão abdominal, flatulência, espasmos abdominais e (no final) diarréia, são independentes da causa da má-absorção e estão diretamente relacionados com a quantidade de lactose ingerida. Esses sintomas não estão necessariamente correlacionados com o grau de deficiência da lactase intestinal. A lactose má absorvida gera uma carga osmótica que atrai fluidos e eletrólitos ao lúmen do intestino, levando à ocorrência de diarréia.

Novos conceitos em relação à intolerância à lactose em bebês, crianças e adolescentes - Parte 1

Mudanças significantes em nosso conhecimento e atitudes com relação à intolerância à lactose ocorreram nos últimos 25 anos, desde que o primeiro relato sobre esta condição foi publicado pelo Comitê de Nutrição da Academia Americana de Pediatras (1).

Alergia ao leite e intolerância à lactose: qual a diferença?

uky

Intolerância à lactose, ingestão de cálcio e osteoporose - parte 3/3

Papel dos alimentos lácteos para crianças em crescimento

Pesquisa de genoma de cangurus poderá ajudar indústria de lácteos

Proteína da dieta e saúde dos ossos: novas perspectivas