Busca

Misturas lácteas ganham força no mercado brasileiro

ategoria cresce desde 2017 com apelo de preço acessível, versatilidade e desempenho, conquistando espaço entre consumidores e confeiteiros. Confira!

Quais as diferenças entre leite, misturas e compostos lácteos?

Este artigo visa trazer informações reais sobre estes produtos que têm trazido grandes discussões em diferentes veículos de informação. Saiba mais!

True Dairy Flavors lança misturas em pó para preparo de leite com sabor nos EUA

A True Dairy Flavors, de Hudson, Ohio, lançou misturas de leite em pó aromatizado em pacotes individuais.

True Dairy Flavors lança misturas em pó para preparo de leite com sabor nos EUA

Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A True Dairy Flavors, de Hudson, Ohio, lançou misturas de leite em pó aromatizado em pacotes individuais. As misturas são vendidas em três sabores: creme de banana, algodão doce e laranja", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP

Doce de leite a partir de misturas de leite e soro de leite

A produção de doce de leite a partir de misturas de leite e soro de leite é uma ferramenta tecnológica para o aproveitamento de soro nas indústrias de laticínios.

Dica para obter misturas mais uniformes e aeradas na nutrição de seus animais. Confira!

Milk Express #26 | Da inteligência artificial à força dos legados familiares

Como a inteligência artificial promete revolucionar as projeções e a produtividade na pecuária leiteira brasileira. Conheça também a inspiradora história da família Chiavassa, que construiu um legado no leite com união e propósito. Falamos ainda sobre o crescimento das misturas lácteas no Brasil e a expansão da Tirolez, que entra no mercado de leite de búfala com a aquisição da Levitare.

Chantilly: caracterização das matérias-primas para fabricação

O creme chantilly pode ser obtido por cremes de origens animal e vegetal, puros e em misturas. Confira como cada matéria-prima interfere em suas características

Produtos lácteos com teor de gordura reduzido

A adição de proteínas, polissacarídeos ou suas misturas é a principal estratégia tecnológica para melhorar a qualidade dos lácteos com baixo teor de gordura.

Estresse calórico prejudica produção de leite no RS

Apesar do clima mais seco e quente na semana que passou em praticamente todas as bacias leiteiras do Rio Grande do Sul, as espécies forrageiras anuais e perenes de verão ainda apresentam boa oferta de massa verde [...]

Leite híbrido? DFA lança mistura de bebida vegetal com leite de vaca

A Dairy Farmers of America está lançando suas misturas Dairy + leite (leites sem lactose com misturas 50:50 de leite vegetal e leite de vaca).

Iogurte Corpus, da Danone, ganha versão potão

O iogurte Corpus, da Danone, ganha a versão potão de 380 gramas, para receitas e misturas. O lançamento é um iogurte desnatado, com os principais benefícios da marca: zero adição de açúcares, zero gordura e zero lactose. Por ter um sabor original do iogurte e não ser adoçado, permite criar combinações de receitas doces e salgadas.

Brasil, inclusive o setor lácteo, assume meta para reduzir 144 mil ton de açúcar até 2022

O Brasil quer reduzir 144 mil toneladas de açúcar de bolos, misturas para bolos, produtos lácteos, achocolatados, bebidas açucaradas e biscoitos recheados.

Lindt lança linha de sobremesas e bebidas para fazer em casa

A marca suíça de chocolate Lindt lançou nesta quarta-feira (4) a linha "Patisserie", que conta com cinco misturas pré-prontas para fazer sobremesas e bebidas em casa.

Chobani lança creme para café

A Chobani, uma das principais marcas de iogurte grego dos EUA, anunciou sua maior expansão já com uma plataforma inteira de bebidas à base de aveia feitas em lote e misturas de aveia cultivadas, além de cremes para café à base de leite.

Takay, do Equador, utiliza frutas rejeitadas por razões estéticas em smoothies e sorvetes

A start-up equatoriana Takay utiliza frutos que foram rejeitados pelos compradores por razões estéticas para criar as suas misturas de smoothies e sorvetes saudáveis.

ITAL abre inscrições para seminário "Embalagens com Atmosfera Modificada para Alimentos"

O objetivo do seminário é discutir o potencial de aplicação de embalagens com atmosfera modificada para conservação e aumento de vida útil dos alimentos. O conteúdo abordado irá tratar dos seguintes temas: fatores que afetam a vida útil dos alimentos, fundamentos da tecnologia de embalagem com atmosfera modificada, atmosfera modificada passiva e ativa, potencial de aplicação para alimentos, parâmetros críticos da tecnologia, equipamentos de acondicionamento, misturas de gases, materiais de embalagem e controle de qualidade.

Danone investe US$ 18,3 milhões em instalações de produção na Nova Zelândia

A Danone investiu NZ$ 25 milhões (US$ 18,22 milhões) nas plantas de misturas de fórmulas infantis e processamento de Airport Oaks em Auckland, Nova Zelândia. A empresa reportou que o investimento duplicará a capacidade de produção da planta e permitirá à marca exportar maiores quantidades de produtos de nutrição infantil para outros mercados da região, como Austrália e China.

Quer otimizar as formulações de produtos lácteos?

O permeado de soro de leite é um ingrediente em franca evolução, cada vez mais utilizado em lançamentos de alimentos e bebidas: atingiu um crescimento médio anual de mais de 35% nos últimos 5 anos, apenas na América Latina. Este ingrediente é usado em muitas categorias: desde snacks, chocolates, confeitos e panificados, até bebidas lácteas, produtos fermentados, sobremesas, misturas em pó e sorvetes.

Soro de Leite em Pó: Brasil caminha para autossuficiência

As aplicações desenvolvidas são as mais amplas em produção de alimentos, como panificação, sorvetes, misturas lácteas (os leites modificados), chocolates e outros, e da indústria de nutrição animal em premixes e núcleos de suínos, principalmente, e também gado de leite. O ingrediente é valorizado na substituição total ou parcial do leite in-natura ou leite em pó integral ou desnatado nessas aplicações, mantendo parte de seu perfil nutricional sobretudo no que se referem as frações do leite como a Lactose e Proteína de Soro.

EUA: companhia lançará fábrica de laticínios gigante em novembro

Uma fábrica de processamento de lácteos "monstro" que deverá ser uma das "maiores, modernas e mais tecnologicamente avançadas do mundo" deverá ser aberta na primeira semana de novembro, disse a gigante do setor de queijos para pizza dos Estados Unidos, Leprino Foods. A Leprino fabrica uma ampla gama de queijos para a indústria processadora de alimentos, operadores de serviços alimentícios e fabricantes privados de queijos.

Álcool 61%

A Agência de Proteção Ambiental (EPA) dos EUA finalizou a regulamentação para o programa de utilização de combustíveis renováveis em misturas na gasolina e no diesel. A publicação da legislação era esperada ansiosamente aqui, no Brasil, porque um dos biocombustíveis em análise pela EPA é o etanol de cana-de-açúcar. A regulamentação concluiu que o etanol de cana é um "bom biocombustível", ou seja, um combustível renovável que reduz substancialmente as emissões de gases de efeito estufa (GEEs) em relação à gasolina.

Influência da suplementação mineral na prevenção de transtornos reprodutivos de vacas leiteiras

A deficiência mineral é um problema característico da maioria dos sistemas de produção nas diversas partes do mundo, gerando perdas econômicas devido à diminuição da produtividade do rebanho.

USDA aumenta previsão de uso de milho para etanol

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aumentou sua estimativa de uso de milho para produção de etanol no ano comercial de 2009/10, que termina em setembro, em 150 milhões de bushels, para 4,55 bilhões de bushels e aumentou sua previsão de uso para o ano comercial de 2010/11 em 100 milhões de bushels, para 4,7 bilhões de bushels.