Tropeiro digital: Osvaldinho amplia o debate sobre valor, identidade e mercado no queijo artesanal
Osvaldo Martins de Barros Filho transformou a tradição familiar em estratégia de mercado ao fundar, em 2009, a Queijo D'Alagoa-MG. Agora, em 2025, o "tropeiro digital" atravessa uma nova fronteira: deixou de ser apenas curador, maturador e vendedor para assumir também a produção rural, passando a fabricar seu próprio queijo.