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01/03/2021
Demanda chinesa por leite fluido cresce em 2020
O consumo chinês de leite fluido aumentou fortemente em 2020 e deve continuar crescendo na próxima década, criando oportunidades de exportação para os produtores de leite.
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1.428 resultados para "fluido"
ORDENAÇÃO
11/06/2026
MG: projeto que limita uso de leite em pó importado para leite fluido avança
Quem descumprir as medidas estará sujeito a multa de 18.100 Ufemgs (o equivalente a R$ 104.797,19) e suspensão do alvará de funcionamento.
18/11/2021
EUA: por que o consumo de leite fluido está caindo?
O consumo de leite fluido pela população dos EUA vem caindo nas últimas décadas e isso tem relação com uma série de fatores colocados neste artigo.
05/06/2026
O impacto do consumo de outras variedades de leite fluido no mercado lácteo dos EUA
O relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos indica que a categoria "outro" nas vendas de leite nos EUA cresceu quase 600% nos últimos seis anos, principalmente devido ao leite ultrafiltrado e sem lactose.
09/10/2023
Agregação de valor ao leite fluido
Que o leite fluido é o lácteo mais consumido do Brasil, já é de conhecimento geral. Com a embalagem longa vida, o leite ultrapasteurizado se popularizou no país
27/12/2023
ABLV fala sobre leite fluido em 2023 e perspectivas para 2024
Os dois primeiros meses de 2023 seguiram e amplificaram uma tendência de queda, com retração de volume de vendas. Quais as perspectivas para 2024? Confira.
18/11/2022
Coagulação do leite: do fluido ao gel!
Como o leite transforma-se em queijo? Do fluido ao gel, a coagulação do leite é responsável pela formação da rede tridimensional proteica. Acesse e veja!
19/01/2023
Dia Mundial do Queijo: o universo fascinante do fluido ao gel!
Nesta sexta-feira, 20/01, é celebrado o Dia Mundial do Queijo. Esse alimento milenar, é um dos quedinhos no Brasil e no mundo. Veja!
05/02/2020
Reimaginando formulações e sabores de leite fluido
Leite integral, sem lactose e com pouca ou nenhuma adição de açúcar são alguns dos atributos que alimentam o crescimento do leite com sabor. Apesar das notícias em contrário, nem todas as vendas de leite fluido caíram.
27/08/2019
O leite fluido novamente é 'cool' nos EUA
A demanda por leite fluido vem caindo há muitos anos. Os consumidores optaram por outras bebidas que podem oferecer comodidade, melhor sabor, certas características de saúde ou qualquer número de demandas. Com 34% do leite produzido nos EUA terminando como leite fluido nas prateleiras dos supermercados, é importante identificar maneiras de mudar essa categoria.
24/08/2016
Sete oportunidades em leite fluido pouco exploradas pelas indústrias brasileiras
Seção Leite Fluido: "Na economia e na política, estamos em uma época de alerta e mudanças. Além disso, o consumo de leite fluido está diminuindo ao longo das gerações. Longe de profetizar o caos, esse cenário é no mínimo desafiador para as indústrias de leite pasteurizado e UHT. Mas onde apostar e investir nos próximos anos? Se você pensou em iogurte grego mas quer sair do óbvio, confira esses segmentos que estão consolidados em outros países e que ainda não alavancaram no Brasil", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
18/08/2020
Produção de leite fluido da Argentina será a menor em 10 anos
Segundo relatório setorial, a indústria de lácteos argentina atingirá o menor nível de atividade dos últimos dez anos em 2020.
18/03/2019
Nestlé Argentina investe US$ 11,9 mi em nova linha que utiliza leite fluído e tecnologia UHT
A Nestlé Argentina abriu uma nova linha de produção de leite fluído em sua fábrica em Villa Nueva, na província de Córdoba, após um investimento de 12 milhões de francos suíços (US$ 11,9 milhões). O novo investimento permitirá a produção anual de mais de 10 milhões de litros de produtos líquidos de valor agregado com tecnologia UHT nas instalações, criando produtos para marcas como Nesquik, Nido e NAN.
03/07/2013
Consumo de leite fluido continua caindo nos EUA
De acordo com uma nova pesquisa, apesar dos esforços do governo dos Estados Unidos para promover o consumo de produtos lácteos, os americanos estão bebendo cada vez menos leite. Desde 1970, o consumo per capita de leite fluido caiu de 0,96 copos equivalentes para cerca de 0,61 copos equivalentes por dia, segundo um novo relatório do Serviço de Pesquisas Econômicas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
02/12/2019
Leite fluido tem espaço para crescer com testes genômicos
O futuro do leite pode evoluir além das variedades atuais mudando a maneira como os produtores de leite administram seus rebanhos, de acordo com um novo relatório do Rabobank. Nos últimos 10 anos, a tecnologia de melhoramento para a produção de laticínios avançou para o mainstream. Os custos dos testes genômicos caíram e não são mais usados apenas para animais de elite. Um novo relatório do Rabobank analisa como essa tecnologia está remodelando os rebanhos leiteiros dos EUA.
25/03/2015
EUA: vendas de leite fluido caíram em janeiro
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou os dados sobre vendas de leite fluido de janeiro, com os declínios sendo vistos inclusive nas categorias de orgânicos, comparado com o mesmo mês do ano anterior.[...]
09/06/2015
Gel fluido de proteína do soro do leite pode ser usado para estabilização de espuma e aeração
O uso de géis fluidos de proteína do soro do leite pode produzir espumas "muito estáveis" que podem ser úteis na produção comercial de espumas alimentícias e produtos aerados, disseram pesquisadores. O estudo, publicado no Food Hydrocolloids, investigou o potencial do uso de micropartículas de gel contendo isolado de proteína do leite para a produção de espumas alimentícias em um processo industrialmente aplicável que tem o potencial de processamento em maior escala - e descobriu que os géis fluidos de proteína do soro do leite foram capazes de criar a mesma quantidade de espuma que as proteínas do soro do leite não tratadas, "mas com estabilidade substancialmente maior".
04/11/2014
EUA: Dairy Management Inc. anuncia sete novas parcerias para impulsionar inovação no setor de leite fluido
A organização americana, Dairy Management Inc. (DMI), que representa os produtores familiares e importadores de leite dos Estados Unidos, disse que concretizou sete parcerias amplas visando impulsionar inovação no setor de leite fluido e bebidas lácteas para suprir a crescente demanda dos consumidores do país e do exterior. Essas sete parcerias [...]
24/08/2016
Sete oportunidades em leite fluido pouco exploradas pelas indústrias brasileiras
Seção Leite Fluido: "Na economia e na política, estamos em uma época de alerta e mudanças. Além disso, o consumo de leite fluido está diminuindo ao longo das gerações. Longe de profetizar o caos, esse cenário é no mínimo desafiador para as indústrias de leite pasteurizado e UHT. Mas onde apostar e investir nos próximos anos? Se você pensou em iogurte grego mas quer sair do óbvio, confira esses segmentos que estão consolidados em outros países e que ainda não alavancaram no Brasil", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
20/05/2016
Zenith: relatório aponta crescimento do mercado de leite fluido e novas tendências
O mercado global para leite fluido continuou crescendo em 2015, aumentando 2,4%, para 251 bilhões de litros, de acordo com o novo relatório da firma de consultoria em alimentos e bebidas, Zenith International. O leite puro continua sendo, de longe, o tipo mais consumido, capturando 93% do volume total. O leite com sabor abrange os 7% restantes. Ambos os segmentos deverão se fortalecer nos próximos anos, até 2020, com um crescimento anual de 2% e de 7%, respectivamente.
21/05/2015
Conheça a planta de leite fluido mais moderna do mundo
Onde você acha que fica a planta de leite fluido mais moderna do mundo? Estados Unidos, Canadá, Nova Zelândia, Austrália ou em um dos países da Europa seriam as respostas mais prováveis para essa pergunta, mas estão incorretas. Após uma visita à mais nova planta da Vinamilk, localizada na província de Binh Duong, no Vietnã, percebe-se claramente que essa é a planta mais moderna e um exemplo brilhante de eficiência.[...]
07/03/2016
Microfiltração em produtos lácteos: princípios e aplicações
Seção Leite Fluído: "Os processos de membrana são utilizados no processamento de alimentos há mais de 25 anos. Na tecnologia de leite e derivados, esses processos permitem a produção de uma infinidade de produtos comerciais, desde o simples leite fluído com vida útil estendida, queijos ultrafiltrados e até o isolamento de componentes lácteos, como caseínas. Não há dúvidas que esses processos aumentam exponencialmente as possibilidades industriais dos laticínios. Mas antes de nos aprofundarmos no tema, vamos esclarecer alguns conceitos. Você sabe o que um processo de membrana?", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
23/01/2015
Conheça os principais desenvolvimentos da indústria de leite fluido dos EUA em 2014
Se carne é o que tem para o jantar - fazendo um trocadilho com o famoso slogan da carne bovina dos Estados Unidos, "Beef. It's what's for dinner" -, o leite é o que tem para o café da manhã. Pelo menos, essa é a abordagem que a indústria de lácteos americana está usando, liderada pela organização de marketing Milk Processor Education Program, mais conhecida como MilkPEP.[...]
14/10/2003
Sobrevivência no Fluído Ruminal de Bactérias Láticas de Inoculantes de Silagem
Inoculantes contendo principalmente bactérias láticas (BAL) são utilizados como aditivos de silagem a fim de melhorar a eficiência de sua preservação.